Aysing é o destino de confeiteiros experientes e diligentes que estão dispostos a dedicar mais de um dia à criação de uma obra-prima comestível. Se você se considera um bom número de entusiastas, então esse material é certamente capaz de servir um bom serviço. Nas recomendações a seguir, divulgaremos a receita para a criação e manutenção de uma master class na criação de padrões que possam complementar perfeitamente qualquer um dos seus bolos e doces .
Como fazer aysing flexível em casa?
A principal vantagem de um aysing, que usaremos para decoração dentro deste material, é que por um certo período de tempo ele é capaz de permanecer líquido. Graças a isso, você pode criar qualquer padrão com ele, mas depois de várias horas de endurecimento, ele se torna plástico e depois congela.
Uma mistura para tal aysing é vendida em qualquer loja de confeitaria especializada, mas também pode ser preparada manualmente.
Ingredientes:
- tyloza - 1 colher de sopa. colher;
- água a ferver - 60 ml;
- açúcar em pó - 1 colher de sopa. colher;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo branco seco - 1/4 colher de chá;
- xarope de milho - 1/2 colher de chá.
Preparação
Conecte o primeiro par de ingredientes juntos até obter uma substância gelatinosa clara. Adicione todos os ingredientes restantes ao gel obtido e guarde a cobertura acabada na geladeira por até uma semana. Antes de iniciar o trabalho, o aysing é aquecido até a temperatura ambiente. Se o molho na bolsa estiver congelado, para retomar a plasticidade é suficiente envolvê-lo com uma toalha quente e úmida por um curto período de tempo.
Laço de aising - uma master class
Decoração de aysing tem desfrutado de popularidade entre os confeiteiros. Tendo uma mistura pronta e uma esteira de molde de silicone especial está à mão, basta passar alguns minutos criando a decoração e, em seguida, deixe-a secar. Seguindo essa tecnologia elementar, mostraremos a você como criar um design ornamentado de renda.
Prepare o tapete, primeiro polvilhando-o com amido e depois andando na superfície com um pincel. Faça um movimento circular com um pincel para distribuir uniformemente o amido. Vire e agite o molde para derrubar o excesso.
Prepare o aysing e aplique algumas colheres de sopa em uma das bordas do molde. Tendo pressionado bem a espátula sobre a superfície do tapete, desenhe-os de uma extremidade à outra, distribuindo uniformemente a superfície em todas as ranhuras do molde. Repita, se necessário, e depois limpe o tapete com um pano úmido.
Deixe a tesoura secar durante a noite à temperatura ambiente. Para remover o desenho, inverta a forma e aperte delicadamente o laço.
Borboletas de Aysing
Desenhar com aysing leva muito mais tempo, mas esta é a única alternativa no caso de não haver um molde à mão.
Imprima ou desenhe um contorno de asas de borboleta. Usando aysing na seringa, circule as linhas, colocando um pedaço de pergaminho no estêncil.
Separe as asas secas de uma folha de pergaminho.
Com a ajuda de pasta de açúcar cega o corpo da borboleta e apertar as asas com o mesmo aysing.
Dobre uma folha de papel para fixar a borboleta até que ela seque completamente.
Flores de Ayssing
Aysing de pintura tem muitas variações. Assim, por exemplo, com a ajuda dele, você pode recriar o padrão floral.
Desenhe um esboço de uma flor no papel, cubra-o com pergaminho e repita o contorno com a ajuda de um aysing.
Com um palito, puxe as bordas das pétalas em direção ao centro, detalhando o padrão.
Deixe o projeto secar durante a noite e depois separe a flor da superfície.
Enquanto ele mantém sua flexibilidade, transfira para o bolo, distribuindo as flores não apenas sobre a superfície, mas também dobrando as bordas.
