Nós todos amamos o doce e admirar os bolos e sobremesas que são cozidos em restaurantes e padarias. Uma das sobremesas mais populares são os bolos de biscoitos, que são adorados por crianças e adultos. Se você é uma das pessoas que amam pastelaria, vamos dizer-lhe como fazer bolos de pastelaria a partir de uma massa de biscoito, que não deixará indiferente qualquer dente doce.
Bolo de bolacha - receita
A preparação desses biscoitos não levará muito tempo, e o resultado valerá o esforço.
Ingredientes:
- farinha - 1 item;
- açúcar - 1 ½ st;
- ovos - 3 peças;
- vanilina - 1 pitada;
- creme azedo - 150 g;
- creme - 2 colheres de sopa. colheres;
- bagas - a gosto.
Preparação
Vamos começar com o teste. Separe as gemas das claras e misture as últimas com uma espuma espessa, adicionando um pouco de copo de açúcar nelas. Em seguida, adicione as gemas de proteína, farinha e misture bem.
Forme a assadeira com papel e despeje a massa nela, e então a envie ao forno, aquecida a 180 graus, por 30 minutos. Enquanto a massa de biscoito é assada, cozinhe o creme. Para fazer isso, basta misturar a metade restante de uma xícara de açúcar com vanilina, creme azedo e creme.
Quando a massa estiver pronta, ela precisa ser resfriada e cortada em duas partes. Uma das partes deve ser lubrificada com creme, colocada em cima das bagas, cobrir com outra parte do biscoito e novamente lubrificar com creme. Em seguida, envie tudo isso para a geladeira por 30 minutos e, antes de servir, corte em pedaços pequenos.
Bolo de bolacha com creme de proteína
Muitas vezes bolos de bolacha são preparados com creme ou com creme de proteína. Este último será para o gosto daqueles que querem fazer sua sobremesa menos caloria, mas não menos saborosa.
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha - 1 copo;
- açúcar - 1 xícara;
- ovos - 4 peças
Para o creme:
- claras de ovos - 4 peças;
- açúcar - 1 item;
- ácido cítrico - a gosto.
Para impregnação:
- laranja - 1 peça;
- limão - 1 peça;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Nós começamos com o teste. Peneire a farinha e os ovos batem bem com o açúcar - quando o volume de massa começar a aumentar, adicione gradualmente a farinha. O forno é aquecido a 180 graus, o formulário é coberto com papel
Agora nós preparamos o creme. Proteínas refrigeradas misturam com ácido cítrico em uma espuma espessa e, em seguida, gradualmente adicionam açúcar. Para impregnar, fazemos uma calda: esprema o suco de laranja e limão, misture-o em uma panela com açúcar e água e cozinhe até que o açúcar se dissolva.
Nós impregnam ambas as partes do biscoito com xarope, engraxam com creme de proteína e cortam em porções. Se desejar, decore com frutas ou bagas cristalizadas.