Biscoitos são deliciosos por conta própria, com certeza todo guloso aprecia seu gosto pelo bem. E se você adicionar frutas a esse bolo, terá uma delicadeza simples. Abaixo estão as receitas de bolo de bolacha com frutas.
Receita para um bolo de bolacha com frutas
Ingredientes:
Para biscoito:
- ovos - 4 peças;
- farinha - 150 g;
- açúcar - 150 g;
- sal, beliscar;
- Açúcar de baunilha - 1 saqueta.
Para o recheio e creme:
- queijo cottage - 0,5 kg;
- gelatina - 40 g;
- creme azedo - 800 g;
- açúcar em pó - 2 xícaras;
- açúcar - 250 g;
- frutas (bananas, laranjas, kiwi) - a gosto.
Preparação
Os ovos devem ser tomados refrigerados, então eles são mais fáceis de bater. Então, separamos as proteínas das gemas. Primeiro bata as gemas, adicionando lentamente açúcar (100 g) e açúcar de baunilha. Bata até que a massa fique branca e não aumente de volume várias vezes. Agora bata as claras com uma pitada de sal ou algumas gotas de suco de limão. Estes suplementos são necessários para que as proteínas chicotear melhor. Quando a massa aumenta em um fator de 3, adicione lentamente o açúcar restante e continue a bater até que a massa se transforme em uma espuma espessa.
Na mistura de gema, espalhamos 2/3 da massa de proteína e misturamos suavemente. Agora, diretamente no recipiente com essa mistura, peneiramos a farinha. Mais uma vez, misture delicadamente e espalhe a massa de proteína restante, mexa novamente. Despeje a massa em uma assadeira, de preferência deve ser destacável. A uma temperatura de 200 graus, asse 10 minutos de biscoito, reduza a temperatura para 180 graus e asse por mais 20 minutos. Pronto a bolar deixe repousar durante 4 horas e depois corte nas extremidades de 1 cm e corte o bolo em 2 partes.
Cozinhando o xarope: despeje 250 ml de água na panela, adicione 250 g de açúcar, misture e leve a calda para ferver, reduza o fogo, cozinhe a calda durante 5 minutos e retire-a do fogo. Nós esprememos o suco da laranja, misturamo-lo com o xarope resfriado. Frutas cortadas em cubos pequenos.
Agora prossiga para a preparação do creme: gelatina mergulhe em 150 g de água fria por 30 minutos. Se você usar queijo cottage granular, então passamos por uma peneira 2 vezes. Combinamos creme azedo, queijo cottage , açúcar em pó, açúcar de baunilha e batemos com um liquidificador. Gelatina suja derreter no microondas e despeje a massa resultante no creme de requeijão, misture bem.
Continuamos a montar o bolo: a forma em que assamos um biscoito, cobri-lo com papel, coloque 1 pão de ló, mergulhe-o com calda com suco de laranja, espalhe uma camada de fruta. Despeje metade do creme por cima e coloque a fruta novamente. Colocamos o segundo bolo de biscoito, também impregnam e espalham a fruta. Cubra com o resto do creme.
Cubra o formulário com um filme de comida e coloque o bolo na geladeira por 8 horas, depois disso, se desejar, ainda pode servir tudo com um recheio de bolo. Se você não encontrar um, então você pode derramar 1 colher de sopa de gelatina 150 ml de suco de fruta fria. Assim que a gelatina inchar, dissolva-a no microondas, deixe a mistura arrefecer um pouco e encha-a com o nosso bolo de bolacha com fruta. Novamente coloque na geladeira por 2 horas.
Pão de ló com frutas
Ingredientes:
- farinha - 100 g;
- ovos - 4 peças;
- amido - 2 colheres de sopa. colheres;
- iogurte - 500 g;
- creme azedo - 300 g;
- açúcar - 120 g;
- gelatina instantânea - 25 g;
- fruta.
Preparação
Separe as gemas das proteínas, adicione-lhes metade do açúcar e bata. Separadamente, misture as proteínas até que aumentem de volume em 3 vezes. Depois disso, adicione o açúcar e misture até obter uma espuma espessa. Nós conectamos as massas preparadas e adicionamos farinha,
A gelatina é dissolvida em 50 ml de água quente. Misture o creme de leite e iogurte, adicione massa gelatinosa e misture. Removemos o óleo lubrificante com a forma destacável, colocamos o primeiro bolo nele, enchemos com metade da mistura de iogurte azedo, espalhamos uma camada de fruta. E, em seguida, novamente, coloque o bolo de biscoito, despeje a massa geléia do bolo e espalhe a fruta. Enviamos nosso bolo de bolacha light com frutas para a geladeira por um período mínimo de 6 horas.