A receita clássica do bolo "Drunken Cherry" combina ricos e densos bolos de chocolate, intercalados com creme de nata com a adição de cerejas, previamente engordadas em álcool. Neste material, vamos analisar apenas algumas receitas deste tratamento testado pelo tempo: com um creme cremoso e chocolate clássico.
Receita tradicional para o bolo "Drunken Cherry"
Ingredientes:
Para o bolo:
- café - 115 ml;
- manteiga - 95 g;
- chocolate - 95 g;
- ovos - 2 pedaços;
- kefir - 110 ml;
- leite - 55 ml;
- baunilha - 1 colher de chá;
- farinha - 375 g;
- fermento em pó - 1 colher de chá;
- cacau em pó - 45 g.
Para cerejas:
- cerejas (sem caroços) - 410 g;
- mel - 45 ml;
- bourbon - 55 ml;
- �ua 190 ml;
- um asterisco;
- açúcar - 115 g.
Para o creme:
- creme para bater - 245 ml;
- cream cheese - 110 g;
- açúcar em pó - 25 g.
Preparação
Comece fazendo um biscoito, ou mais especificamente, misturando todos os ingredientes secos disponíveis na lista. Separadamente, derreta o chocolate com manteiga e café. Ovos batem com iogurte e baunilha. Quando a mistura de chocolate estiver levemente esfriada, bata com a mistura de ovos e despeje nos ingredientes secos. A massa misturada é dividida em três e assar cada um dos bolos por 40 minutos a 180 graus. Bolos quentes mergulhe com calda.
Para o xarope, misture o mel, água e bourbon, deixe ferver, adicione o açúcar e anis. Coloque no xarope fervente de cerejas e cozinhe até ficar macio, cerca de 7 minutos. Em seguida, pegue as frutas e continue a ferver a calda por mais 20 minutos. Lubrifique-os com bolos.
Creme para o bolo "Cereja Bêbado" é preparado o mais fácil. Para ele, chantilly com açúcar em pó e misture com cream cheese. Espalhe cada um dos bolos arrefecidos com creme, coloque as cerejas por cima e junte o bolo. A fim de dar a delicadeza um visual moderno, não cubra o seu lado com creme, mas deixe o bolo "despido".
Bolo "Drunken Cherry" em chocolate - uma receita clássica
Ingredientes:
Para o bolo:
- ovos - 9 peças.
- açúcar - 285 g;
- farinha - 210 g;
- cacau em pó - 70 g.
Para creme de chocolate:
- leite - 245 ml;
- gemas de ovo - 50 g;
- acar - 55 g;
- chocolate - 115 g.
Para o creme:
- creme para bater - 420 ml;
- açúcar granulado - 65 g.
Para cerejas:
- cerejas - 210 g;
- conhaque - 75 ml.
Preparação
Antes de fazer um bolo "Cherry Drunken", despeje as cerejas com conhaque por um par de horas.
Para um biscoito, bata os ovos e o açúcar no creme, misture suavemente a massa exuberante com cacau e farinha. Asse por 20 minutos a 180 graus e, depois de esfriar, divida em três partes.
Para um creme cremoso, bata o açúcar e o creme e misture com as cerejas.
Para o creme de chocolate, despeje as gemas batidas com açúcar com leite quente, coloque em um prato e cozinhe até engrossar, mexendo. Misture o creme quente com o miolo de chocolate, derretendo-o.
Junte o bolo, unte o creme com o creme de leite, junte-o e cubra com uma camada de creme de chocolate.