Túbulos de wafer são um excelente tratamento, cujo sabor é familiar para nós desde a infância. É simplesmente impossível resistir à deliciosa combinação de bolachas crocantes e creme delicado.
Se você tiver uma máquina de waffles, não será difícil preparar um túbulo de wafer. Além disso, você pode comprar pré-fabricados waffle blanks. E usando diferentes cremes para preenchê-los, você sempre pode obter um novo sabor da sobremesa. A base para a sua preparação pode ser leite condensado ou regular, ovos ou queijo cottage .
Túbulos de wafer preenchidos com qualquer um dos cremes preparados de acordo com as receitas propostas abaixo serão deliciosos e apetitosos à sua maneira.
Creme para túbulos de wafer em casa
Ingredientes:
- Leite fresco - 1 l;
- ovos de frango - 5 peças.
- açúcar granulado - 275 g;
- açúcar baunilha - 15 g;
- manteiga - 110 g;
- farinha de trigo - 120 g;
Preparação
Para preparar o creme, precisamos de dois recipientes. Em um deles despejamos leite, deixamos um copo e no outro dirigimos em ovos. Nós determinamos os pratos com leite e aquecemos até ferver. Para os ovos, despeje o açúcar e o açúcar de baunilha e parta-o para uma espuma espessa e espessa. No final do processo de chicoteamento, despeje a farinha e, gradualmente, despeje o leite esquerdo.
Em leite morno, despeje a mistura de ovos em um fio fino e, mexendo continuamente, cozinhe até engrossar em fogo moderado. Em seguida, retire o recipiente com o creme da placa, adicione a manteiga e misture até dissolver.
Nós esfriamos o creme à temperatura ambiente e o enchemos com túbulos de wafer.
Creme para túbulos de bolacha com leite condensado
Ingredientes:
- Leite fervido condensado - 220 g;
- manteiga - 220 g;
- nozes qualquer (opcional) - a gosto.
Preparação
Prepare um creme não é fácil, mas muito simples. Manteiga amaciada misturada com leite condensado cozido e bata um pouco com um misturador ou bata até ficar homogêneo. Se desejado, nozes esmagadas podem ser misturadas no creme.
Leite condensado cozido pode ser preparado por você mesmo. Para isso, acrescente meio litro de leite a 250 gramas de açúcar e um quarto de colher de chá de refrigerante. Aquecemos para ferver e cozinhamos em lume moderado durante uma hora e meia a duas horas, sem esquecer de mexer de vez em quando. A densidade e a cor do leite condensado acabado são reguladas pelo tempo de ebulição, quanto mais tempo dura, mais espessa e mais escura é a massa.
Proteína creme para túbulos de wafer
Ingredientes:
- claras de ovos - 4 peças;
- açúcar granulado - 210 g;
- água purificada - 125 ml.
Preparação
Despeje a água purificada em uma panela ou uma concha e adormeça com açúcar. Aqueça até ferver em fogo moderado, mexendo e permaneça até o aparecimento de bolhas "pesadas". As proteínas do ovo são colocadas em um recipiente limpo e seco e batidas até uma espuma branca espessa e espessa. Então, sem parar para chicotear, despeje um fio fino de xarope de açúcar. Creme de proteína de creme pré-fabricado deve manter a forma bem e não se espalhar.
Agora resta apenas enchê-los com túbulos de wafer prontos.
Creme de requeijão para túbulos de wafer
Ingredientes:
- queijo cottage - 220 g;
- gordura de creme - 220 ml;
- açúcar granulado - 110 g;
- nozes - 100 g;
- Açúcar de baunilha (opcional) - 10 g.
Preparação
Para preparar o creme, a coalhada é triturada até homogeneidade com um liquidificador ou limpa-se por uma peneira. Misture o creme com o açúcar e, se desejar, com o açúcar de baunilha. Em seguida, bata-os até que uma espuma espessa com um misturador, adicione o queijo cottage preparado e bata novamente até ficar homogêneo. Colocamos o creme por uma hora na geladeira.
Encha o creme de requeijão pronto com tubos de wafer e polvilhe as bordas com nozes trituradas.