A preparação do açúcar de confeiteiro à mão pode parecer uma perda estúpida de tempo: por que comprar um produto caseiro, se você puder comprá-lo na loja. Em resposta, damos dois argumentos: em primeiro lugar, às vezes uma quantidade muito pequena de pó é necessária para uma prescrição, que é mais fácil de preparar em casa do que perder tempo em uma viagem à loja e, em segundo lugar, todo açúcar em pó comprado é combinado com amido que pode servir um bom serviço. nem todas as receitas. Oh sim, entre outras coisas, em casa em pó, você pode transformar qualquer açúcar, por exemplo, não só branco, mas também cana. É por isso que nas recomendações abaixo vamos falar sobre como fazer açúcar em pó em casa.
Como fazer açúcar em casa?
Vamos antes de tudo discutir as regras gerais para a preparação de açúcar em pó, e só então nos voltaremos para o uso de dispositivos específicos para este fim.
Tendo escolhido o açúcar do qual você decidiu cozinhar o pó, tenha o cuidado de preparar os pratos, com os quais você realizará o processo de moagem. Nenhum truque tal preparação em si mesmo não cobre, apenas enxágua as louças usadas e por todos os meios limpe-o seco: qualquer umidade restante levará ao fato que o açúcar se levará com torrões. Agora para a moagem muito. Dependendo da capacidade do dispositivo e da quantidade de açúcar, o processo de fabricação de açúcar em pó pode levar de 30 segundos a 3 minutos. Ao mesmo tempo, durante o processo de moagem, vale a pena parar, caso contrário o açúcar pode queimar. Para não obter uma mistura de cristais de açúcar moído e pó, deixe o pó passar pela peneira, depois embale e armazene.
Agora sobre o armazenamento. Em teoria, o açúcar em pó é um produto com uma vida útil infinita, mas na verdade o pó absorve instantaneamente a umidade do ar e se acumula em coágulos. Na produção, para evitar isso, um pouco de amido é adicionado ao pó. A presença deste último também ajuda a fazer o esmalte , tornando-o mais espesso, mas se você quiser chicotear o merengue , o amido, ao contrário, não lhe permitirá alcançar o resultado ideal. É com base em novos planos para o uso do produto que você decide adicionar amido ao pó ou não. Se você decidir adicionar, a quantidade de amido deve representar cerca de 3% da massa total.
Como fazer açúcar em pó de açúcar no liquidificador?
A maneira mais popular de fazer açúcar em pó é moer os cristais com misturadores ou moedores de café agindo de forma semelhante. Não há absolutamente nenhum truque aqui. Para moagem deve sempre usar pratos secos, enquanto o enchimento não é até o fim, mas apenas em
Como fazer um misturador de açúcar em pó?
Açúcar em pó levemente maior, idealmente adequado para decorar produtos, pode ser preparado com a ajuda de um antigo misturador de estilo soviético. Estes misturadores têm bicos com uma lâmina dupla, que lidam facilmente com cristais de açúcar. Neste caso, o açúcar também é melhor bater em pequenas porções para que o dispositivo possa lidar de forma mais eficaz com a tarefa.
Se você decidir usar tal produto para decoração, mas não souber como fazer o pó de açúcar não derreter, lembre-se de que o pó é melhor aplicado através do estêncil e por todos os meios ao produto completamente resfriado. A propósito, para um efeito mais interessante, você pode combinar o açúcar em pó com um corante seco e adicionar cor aos seus doces favoritos.