Anteriormente, a iguaria mais comum, que era preparada em todas as casas, era geléia de ameixa , geléia de maçã e geléia de limão , agora essa gama de doces foi reabastecida com confitures. Eles também são preparados a partir de frutas e bagas, e às vezes de legumes e comer apenas assim, ou eles são adicionados aos doces.
Se você nunca fez este prato sozinho, nós lhe diremos como preparar confitures que não deixarão nenhum membro da família indiferente.
Confiture de laranjas
Aqueles que amam cítricos, como a receita de confeitos laranja, que tem um sabor doce e azedo e aroma incomum.
Ingredientes:
- laranjas - 3 peças;
- açúcar - 350 g;
- cal - 1 pedaço;
- licor de laranja - 50-70 ml.
Preparação
As laranjas são bem lavadas e, usando uma agulha ou um palito, fazem perfurações em toda a superfície do fruto (não devem ser muito profundas e atingir a carne). Depois disso, coloque a fruta em uma tigela profunda, despeje a água fria e deixe de molho por 3 dias. Não se esqueça de trocar a água 3-4 vezes ao dia.
Em seguida, retire as laranjas da pele, tentando remover apenas as raspas, sem tocar na parte branca. Zedra no início cortou em pedaços 5-7 cm de comprimento e, em seguida, retalhar canudos muito finos. A parte branca também é removida da fruta e cortada em canecas, com cerca de 1 cm de espessura. Corte cada círculo em 4-6 partes.
Em uma tigela, adicione as raspas, despeje com o suco, esprema-as, acrescente as laranjas, encha-as com açúcar e deixe por pelo menos 12 horas. Em seguida, leve essa mistura para ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 30 a 40 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e deixe em repouso até o dia seguinte.
Depois disso, repita o mesmo processo mais duas vezes, adicione o licor à confeitaria (se quiser) e espalhe-o em frascos de vidro limpos. Mantenha a guloseima na geladeira sob a tampa fechada.
Confiture de maçãs
Ingredientes:
- maçãs - 2,5 kg;
- açúcar - 2 kg;
- água - 1,5-2 itens;
- canela e açúcar de baunilha, se desejar.
Preparação
Lave as maçãs, descasque e as sementes e corte em pedaços pequenos. Polvilhe um pouco de açúcar sobre eles para deixar o suco de frutas. Água despeje em uma panela, coloque-o no fogo e adicione gradualmente o açúcar, mexendo o tempo todo até que se dissolva completamente.
Na mesma tigela, despeje as maçãs, leve para ferver e, em seguida, reduza o fogo e cozinhe por 30-40 minutos, removendo periodicamente a espuma. Confiture de maçã acabado despeje em frascos esterilizados e feche com tampas esterilizadas.