Com a ajuda de uma manga você pode assar não apenas pequenas porções de carne ou legumes, você pode cozinhar frango inteiro na manga, tomando como base uma receita favorita e uma combinação de ingredientes. Devido ao fato de que a manga é capaz de reter a umidade, tudo o que será colocado nela sairá automaticamente muito mais suculento. Ao mesmo tempo, há também uma perda do risco de secar a carne, perdendo no tempo.
Frango no forno na manga inteiramente - receita
Se você quiser cozinhar frango no esmalte, a manga também pode ajudar nisso. Graças à manga em si, o esmalte da superfície da ave não queima durante o processo de cozedura e, portanto, a pele não escurece excessivamente.
Ingredientes:
- carcaça de frango - 1,7 kg;
- cúrcuma, páprica - 1 colher de chá cada;
- Tomilho seco - 1 1/2 colher de chá.
- suco de laranja - 115 ml;
- mel - 15 g;
- pitada de gengibre.
Preparação
Depois de enxaguar a carcaça de frango, seque bem. A secagem cuidadosa ajudará o esmalte da superfície a ser mais caramelizado. Misture o açafrão com a páprica e uma pitada de tomilho e, em seguida, esfregue essa mistura do pássaro do lado de fora. Em seguida, tempere a pele com sal e não se esqueça de adicionar uma boa pitada de sal à cavidade da ave.
Prepare uma mistura de suco cítrico, gengibre e mel, coloque no fogo e cozinhe até engrossar. Esmalte mal fresco, distribua-o na superfície da carcaça e coloque-o na manga. Deixe o pássaro no forno a 200 graus por hora.
Frango caseiro com batatas na manga no forno
Ingredientes:
- frango - 2,3 kg;
- manteiga - 95 g;
- alho - 3 dentes;
- batatas - 440 g;
- cebola vermelha - 110 g.
Preparação
Pound o alho em uma pasta com uma pitada generosa de sal, em seguida, adicione a pasta de alho para o óleo mole e misture. Espalhe a mistura de óleo sobre toda a superfície da ave e dentro dela. Lave as batatas em linha reta na casca em pedaços de forma arbitrária. Corte as cebolas em fatias e misture com fatias de tubérculos. Coloque os legumes em uma manga, não se esqueça de pré-temporada, e de cima coloque a carcaça de frango.
Como cozinhar frango com arroz na manga?
Enfeite pode ser colocado não só ao lado do frango, mas também preenchê-lo com a cavidade na carcaça. Vamos usar arroz selvagem cozido, que não vai amolecer em mingau mesmo depois de uma segunda cozedura no forno.
Ingredientes:
- frango - 2,3 kg;
- descasque 2 laranjas;
- um ramo de tomilho;
- dentes de alho - 3 pedaços;
- manteiga - 35 g;
- arroz integral cozido - 115 g.
Preparação
Derreta a manteiga e rapidamente frite os dentes de alho com as folhas de tomilho cortadas nas pétalas. Misture o óleo perfumado com arroz e casca de laranja. Carcaça o pássaro e tempere a cavidade com arroz. Fixe as canelas juntas para que o recheio de arroz não se espalhe. Coloque o frango em uma manga e, fixando ambas as bordas, mande para o forno a 180 graus por hora.
Frango com legumes na manga do forno
Vegetais sazonais podem se tornar não apenas um acompanhamento para o pássaro, mas também um aditivo aromatizante, acrescentando à ave um sabor rico. Como parte desta receita, o frango será preenchido com uma mistura de cebola, aipo e cenoura.
Ingredientes:
- frango - 2,8 kg;
- cebola - 135 g;
- cenouras - 115 g;
- talos de aipo - 2 pcs.
- alho - 4 dentes.
Preparação
Depois de enxaguar a carcaça de frango, seque, generosamente tempere com uma mistura de sal e pimenta por dentro e por fora. Prepare legumes cortando cebolas junto com cenouras e aipo. Tente manter todos os pedaços de vegetais da mesma forma e tamanho. Coloque os legumes preparados na cavidade de aves juntamente com os dentes de alho esmagados. Coloque o frango em uma manga e mande para assar a 170 graus por 2 horas. Após o cozimento, retire os legumes e descarte-os e divida os pássaros em porções.