Agora a carne de porco cozida é feita a partir de quase todas as carnes e, claro, da Turquia. E definitivamente, a carne de porco assada deste pássaro acaba por ser excelente, por isso apresentamos-lhe duas receitas culinárias: no forno e no multivark.
Como cozinhar um assado de porco assado de um peito de peru em casa no forno - receita
Ingredientes:
- metade do peito de peru - 1,2-1,5 kg;
- água - 1 l;
- alho - 4 dentes;
- mistura de pimentas;
- pimenta vermelha;
- paprica doce - 2 colheres de chá.
- coentro em feijões;
- manjericão - 1 colher de chá;
- orégano - 1 colher de chá;
- mostarda "russo" - 1 colher de chá;
- eo vegetal - 60 g;
- sal - 120 g.
Preparação
Metade da mama (naturalmente sem osso) é lavada e descascada com um filme de faca, gordura, veias e tudo o que não deve estar na carne de porco cozida. Em seguida, aves de capoeira (para salgadas e suculentas) devem ser mantidas por cerca de 3 horas em salmoura. Então, em um recipiente adequado, despeje a água e despeje o sal. Não se esqueça de misturar bem, de modo que não fique um único resíduo de cristal ou sal no fundo, depois abaixe o peito. Se a carne não estiver completamente coberta, adicione água. Gire a carne várias vezes durante a temporada de salga. Depois, retirando a água salgada, a mama deve ser lavada e envolvida em um pano de secagem.
Enquanto isso, corte os dentes longos de alho no shchi. Misture os ingredientes restantes e misture bem. Para a próxima ação, você precisa de uma faca longa de não mais de 2 cm de largura, faça uma perfuração profunda, mas não perpendicular a um pedaço de carne, mas como se estivesse em um ângulo e não a retire. Alho humedecer em uma mistura de especiarias e óleo, coloque-o em uma faca e nele empurre seu dedo profundamente no peito, você pode usar meios improvisados. Assim, em cada punção, insira alguns dentes de alho. Agora marinar bem o peito de marinada, se não for muito preguiçoso para fazer melhor, faça mais, embrulhe e deixe por 24 horas para marinar na geladeira. Ao retornar da geladeira, retire a carne do filme e deixe-a na mesa da cozinha por cerca de uma hora. O papel alumínio deve ser envolto em carne de qualidade, o ar não deve cair dentro, cuidadosamente, certifique-se de que não há uma única fenda em todos os lados. Em seguida, a próxima carne de porco cozida cozido em forno pré-aquecido a 250 graus, e imediatamente diminuir a temperatura para 200 e esperar por 35-40 minutos. Agora desdobre a folha, aumente a temperatura para 250 e, por 10 minutos, deixe-a pronta.
Carne de porco cozida peru caseiro em um multivark
Ingredientes:
- metade do peito de peru - 1,2-1,5 kg;
- água - 1 l;
- cenoura - 1 peça;
- alho - 4 dentes;
- mistura de pimentas;
- pimenta vermelha;
- paprica doce - 2 colheres de chá.
- coentro em feijões;
- lúpulo-suneli - 1 colher de chá;
- cúrcuma - ½ colher de chá;
- mostarda em feijão - 1 colher de chá;
- Alho seco - ½ colher de chá;
- azeite - 60 g;
- sal - 60 g.
Preparação
Mama bem enxaguar, se livrar de gordura, veias e filmes, se houver. Dilua o sal em um litro de água, mexendo bem, não deixando nenhum resíduo de sal, em seguida, despeje esta carne sobre a carne para que ela cubra completamente. Desta forma, o peru é salgado por cerca de um dia. Depois disso, lave o peru e seque-o.
A fim de encher o futuro carne de porco cozida com alho, fatie junto e cenouras com fatias longas de 3-4 cm, misture os ingredientes restantes e misture-os muito bem. Uma faca é necessária por muito tempo e não
A carne em uma manga com a tira perfurada para cima põe em multivarku e inclui um modo "Assando" durante 1 hora. E 10 minutos antes da final, corte suavemente a manga e vire a carne de porco já quase pronta.