A beterraba fria, cuja receita clássica é especialmente procurada no calor, é um dos melhores pratos para o design do cardápio de verão. Baixo conteúdo calórico e sabor refrescante de iguarias é o que é necessário para uma fácil saturação e qualidade da satisfação da fome, sem uma digestão mais pesada.
Como preparar sopa de beterraba fria?
Reunida pela primeira vez para preparar beterraba, a receita clássica deve ser a primeira, que deve inicialmente dominar e estudar todo tipo de variações. O resultado de ações simples cada vez será excelente em todos os aspectos da comida, que terá que provar até faggots.
- Beterraba fria - uma receita clássica para um prato, cujo componente permanente básico é a beterraba. Dependendo da tecnologia, ela é inicialmente fervida e, em seguida, cortada ou cozida já em uma forma desfiada. Em alguns casos, juntamente com as culturas de raízes, os topos de vegetais também são usados.
- Como uma base líquida para o prato usado caldo de beterraba, água, caldo ou kefir.
- Tradicionalmente beterraba frio clássico é preenchido com fatias de pepinos frescos, verdes, ovos cozidos e batatas, com menos freqüência - com a adição de ingredientes de carne.
- Ao servir, o prato é complementado com creme azedo.
Beterraba - uma receita clássica com carne
Beterraba fria - uma receita clássica com carne será descrita mais tarde. Sopa é obtida não só refrescante, mas também incrivelmente deliciosa. O prato é caracterizado por alto valor nutricional e teor calórico máximo em comparação com outras variações vegetais. É preferível usar carne magra sem inclusões gordurosas.
Ingredientes:
- beterraba - 400 g;
- carne cozida - 250 g;
- ovos cozidos e batatas - 4 pcs.
- pepino - 350 g;
- cebolinha e verduras - a gosto;
- sal, creme de leite, suco de limão.
Preparação
- Ferva a água na água, limpe a beterraba com a adição de suco de limão.
- Extraia o vegetal do caldo, corte em tiras ou cubos.
- Uma maneira semelhante de rasgar o restante dos ingredientes é misturada.
- Ao servir, um caldo frio e temperado é derramado no prato, adicione os ingredientes e o creme de leite a gosto.
Beterraba fria no kefir - receita
A beterraba fria, cuja receita clássica é apresentada abaixo, é feita em kefir de gordura média com a adição de água fervida ou caldo de beterraba gelado. Se desejado, a composição do prato pode ser expandida pela adição de batatas cozidas, outras ervas (salsa, coentro) ou carne cozida.
Ingredientes:
- beterraba - 400 g;
- kefir e água - 1,5 l;
- ovos - 4 peças;
- pepino - 350 g;
- cebolinha e endro - 1 cacho;
- sal, creme de leite, suco de limão - a gosto.
Preparação
- Fervida em água acidificada, as beterrabas são refinadas, resfriadas, retornadas ao caldo, o kefir é adicionado e a mistura é resfriada.
- Corte pepinos, verduras e ovos.
- Sirva a beterraba fria no kefir , colocando um prato com uma base líquida um par de colheres de creme de leite fatiado, e tempero a gosto.
Beterraba fria - uma receita clássica com salsicha
A beterraba fria é uma receita clássica simples que pode ser satisfeita através das seguintes recomendações. A sopa é nutritiva e aromática devido à adição de salsicha ou presunto cozido, que é cortado assim como outros ingredientes e adicionado à base líquida antes de servir, complementando o prato com creme azedo.
Ingredientes:
- beterraba - 400 g;
- salsicha - 300 g;
- ovos - 4 peças;
- pepino - 350 g;
- cebolinha e verduras - a gosto;
- sal, creme de leite, vinagre - a gosto.
Preparação
- A beterraba moída é fervida em água salgada e acidificada com vinagre, resfriada e resfriada.
- Salsicha, ovos, pepinos e verdes cortados.
- Sirva beterraba fria com salsicha, acrescentando um caldo fatiado com beterraba e creme azedo.
Beterraba fria - uma receita clássica com um tops
Prepare uma beterraba clássica não só com raízes de beterraba, mas também com os topos, que darão ao prato uma frescura especial e um sabor invulgar. É importante ao mesmo tempo usar só folhas jovens verdes sem grandes veias vermelhas ou absorver áreas mais difíceis com o gosto amargo na água salgada. Verdes devem ser branqueados em água fervente antes de adicionar ao prato por alguns minutos.
Ingredientes:
- beterraba jovem com tops - 3-4 pcs;
- cenoura - 1 peça;
- ovos - 4 peças;
- pepino - 350 g;
- cebolinha e verduras - a gosto;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, creme azedo - a gosto.
Preparação
- Ferva as raízes e cenouras, pique, frio.
- Coloque os topos preparados no caldo, tempere a gosto.
- Corte os ovos, pepinos, verduras, adicione a um prato com beterraba e cenoura, tempere com creme azedo.
Beterraba fria de beterraba em conserva - receita
A beterraba fria, cuja receita clássica será executada com beterraba em conserva, é obtida da maneira mais apimentada e aromática possível. Não precisa de uma raiz de cozedura longa, que neste caso está completamente pronta para uso e dará ao prato a cor e o sabor desejados.
Ingredientes:
- beterraba marinada - 400 g;
- rabanete - 1 cacho;
- ovos - 4 peças;
- pepino - 350 g;
- cebolinha e endro - 1 cacho;
- Suco de limão, vinagre ou ácido cítrico - a gosto;
- sal, creme azedo - a gosto.
Preparação
- Cortar ou moer beterraba marinada, coloque em água bem gelada fervida.
- Shred o rabanete, pepino, ovos e verduras, adicione à panela.
- Tempere a beterraba fria das beterrabas marinadas para provar o sal, equilibrar a acidez e servir com creme azedo.
Beterraba fria no caldo - receita
Ainda mais deliciosa e nutritiva será uma sopa de beterraba fria em caldo de galinha , que deve ser resfriada após o cozimento. Neste caso, a água é cozida com peito de frango, que é posteriormente moído e usado como um dos constituintes do prato. No entanto, como base, você pode tomar apenas caldo pronto e dispensar o design da carne sem carne.
Ingredientes:
- peito de frango - 2 pcs.
- beterraba - 400 g;
- rabanete - 1 cacho;
- ovos - 4 peças;
- pepino - 350 g;
- cebolinha e endro - 1 cacho;
- especiarias, sal, creme azedo - a gosto.
Preparação
- Ferva o peito com as especiarias, o caldo é resfriado, a carne é moída.
- Pepino fatiado, rabanete, ovos, beterraba cozida, ervas e jogado no caldo gelado com frango.
- Podsalivayut para saborear beterraba fria, tempere com creme azedo.
Receita de sopa de beterraba fria lituana
A beterraba fria lituana é preparada exclusivamente no kefir gordo, que é diluído a gosto com água fervida. Separadamente a este prato serviram batatas cozidas, que, se desejado, polvilhado com dill fresco picado. Beterraba é adequada para cozidos, assados ou em conserva.
Ingredientes:
- kefir - 1,5 l;
- beterraba - 500 g;
- creme azedo - 150 g;
- água - 300 ml;
- ovos - 4 peças;
- pepino - 450 g;
- cebolinha e endro - 1 cacho;
- sal, suco de limão - a gosto.
Preparação
- Fatie as beterrabas, pepinos, ovos e verduras.
- De iogurte, água e creme azedo preparar uma base líquida, sal e acidificada a gosto.
- Em um prato ponha um par de colheres da mistura cortada, sirva com kefir e sirva.
Sopa de beterraba fria - receita bielorrussa
A beterraba é preparada de forma simples e descomplicada de acordo com a receita bielorrussa. Ao contrário de muitas variações, onde a base líquida e o fio se misturam em um prato antes de servir, este prato é preparado em uma única etapa: todos os componentes são combinados em uma panela e deixados na geladeira para infusão e resfriamento adicional.
Ingredientes:
- água - 1,5 litros;
- beterraba - 400 g;
- creme azedo - 400 g;
- ovos e batatas - 4 pcs.
- pepino - 450 g;
- cebolinha e endro - 1 cacho;
- sal, suco de limão - a gosto.
Preparação
- Beterraba cozida, ovos, batatas, pepinos são cortados em cubos.
- Despeje os componentes preparados com água, adicione o creme azedo, sal, suco de limão a gosto, misture, coloque por algumas horas na geladeira.
- A beterraba bielorrussa fria é servida, complementada com verduras.
Beterraba fria é uma receita judaica
A beterraba judaica não é muito diferente de outras variações clássicas. Em alguns casos, o prato é complementado com tomates frescos. Os tomates são previamente removidos da pele, imergindo-os para facilitar o processo em água fervente e em água fria, e esfregam a polpa com sementes. Separadamente, o alho jovem é servido.
Ingredientes:
- água - 1,5 litros;
- beterraba - 400 g;
- creme azedo - 150-250 g;
- ovos - 4 peças;
- pepino - 300 g;
- rabanete - 100 g;
- Tomate e alho (opcional) - a gosto;
- cebolinha e salsa - a gosto;
- sal, suco de limão - a gosto.
Preparação
- Moer as beterrabas cozidas, ovos, pepinos cortados, rabanete, verduras.
- Misture o corte, despeje a água, tempere com creme azedo.
- Sirva a beterraba fria em hebraico, à vontade adicionando um prato de tomate e alho.