Macarrão com atum

Os amantes de peixe apreciarão as receitas propostas para cozinhar macarrão. Neste caso, vamos fazê-lo com atum. Claro, seria ideal tomar peixe fresco. Mas para obter um é frequentemente problemático, então use o produto enlatado. O molho que acompanha a pasta, neste caso, pode ser preparado com base em creme ou vinho branco. Cada uma das opções é boa à sua maneira, e os detalhes de sua execução podem ser encontrados abaixo.

Macarrão com atum em molho cremoso - receita

Ingredientes:

• qualquer massa é de 260 g;
• atum enlatado em óleo ou em seu próprio suco - 1 pote padrão;
• azeite sem sabor - 25 ml;
• salada branca - 90 g;
• creme de teor de gordura médio - 120 ml;
• dentes de alho - 2 pedaços;
• raminhos de salsa fresca - 1/2 bando ou a gosto;
• ervas aromáticas secas italianas (mistura) - 2-3 pitada;
• Parmesão - 35 g;
• pedra salgada e moída pimenta vermelha e recém moída - a gosto.

Preparação

Para cozinhar em um molho cremoso com atum, você pode levar qualquer macarrão, seja espaguete, espirais, fettuccine ou outros tipos de massa de trigo duro. Colocamos a pasta para ferver em água salgada e ao mesmo tempo estamos prontos para preparar um molho de creme. Passeruem no azeite sem sabor, descascado e cortado em pequenos cubos salada bulbo e dentes de alho. Agora nós amassamos o atum enlatado com um garfo, colocamo-lo em uma frigideira para cebola e alho, sal, saboreamos dois tipos de pimenta e uma mistura de ervas perfumadas secas e aquecer um par de minutos. Colocamos o creme na frigideira, deixamos o molho ferver com agitação contínua e transferimo-lo para uma panela com a pasta pronta, com a qual é necessário pré-drenar o líquido em que foi cozido. Adicione as folhas picadas de salsa fresca, aqueça a massa junto com o molho por três minutos e depois sirva, temperando com queijo parmesão moído.

Macarrão com atum, espinafre, manjericão e tomate - receita

Ingredientes:

• qualquer pasta - 360 g;
• Atum enlatado em óleo ou no seu próprio suco - 1 pote padrão;
• tomates frescos - 650 g;
• espinafre fresco - 1 grande cacho;
• manjericão violeta - 1 pequeno cacho;
• azeite sem sabor - 35 ml;
• bulbos vermelhos - 130 g;
• vinho branco seco - 160 ml;
• dentes de alho - 3 pedaços;
• uma pequena vagem de pimentas vermelhas - 0,25-0,5 pcs .;
• ervas aromáticas secas italianas (mistura) - 2-3 pitada;
• sal de pedra e pimenta preta moída na hora - a gosto.

Preparação

Ao mesmo tempo, colocamos uma panela com água para massas e uma panela nos próximos queimadores. Enquanto a água aquecido, despejado em uma panela de azeite sem aroma e colocar uma cebola pré-picada, picada o mínimo possível pimenta e dentes de alho. Depois de três minutos, adicione as cebolas com alho e pimenta tomate picado. A partir deles, você deve primeiro remover as peles, tendo coberto a fruta com água fervente por um minuto. Juntamente com os tomates, adicione o atum na frigideira, desmonte em pedaços, sal e refogue o molho com pimenta e ervas aromáticas secas. Nós admitimos o conteúdo da frigideira por cinco minutos. Nesta fase, jogue a pasta na água e misture.

Agora adicione o fogo sob a frigideira, coloque o vinho e frite-o, mexendo, por três minutos. Em seguida, coloque o manjericão picado e, um minuto depois, o espinafre. Durante esse tempo, a massa já deve estar cozida. Nós misturamos água nele, trocamos o molho da frigideira em uma panela, misturamos, colocamos sob uma tampa por alguns minutos para ficar em pé e imediatamente servimos, espalhados em pratos. Para um macarrão com molho de atum, um copo de bom vinho branco é especialmente apropriado.