Deliciosas tortas com carne podem ser cozidas em uma frigideira, frita ou forno. O último método é, talvez, o mais dietético de todos (se tal afirmação é geralmente possível em relação às tortas). É por isso que nas receitas abaixo vamos prestar atenção em assar tortas no forno.
Como preparar tortas com carne no forno?
Ingredientes:
Para o teste:
- leite - 2 itens;
- fermento (seco) - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar - meio século;
- farinha - 6 itens + 2 itens. colheres;
- ovos - 3 peças;
- manteiga - 1 1/2 colher de sopa. colheres;
- sal - 1 colher de chá.
Para o recheio:
- carne picada - 500 g;
- cebolas - 2 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- aipo - 1 caule;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal - para fritar.
Preparação
Vamos começar com a preparação da massa. Em leite morno, despeje o fermento e deixe por 5-7 minutos. Adicione à mistura um copo de farinha e metade de todo o açúcar. Vamos deixar o fermento no fogo por cerca de uma hora. Enquanto isso, bata os ovos com manteiga derretida, sal e o açúcar restante. Adicione a mistura de ovo e manteiga à massa que veio e misture. Em seguida, despeje gradualmente a farinha, amasse a massa homogênea e elástica, divida-a em porções e dê uma terceira vez por uma hora.
Enquanto a massa é adequada pela última vez, frite as cebolas, cenouras e aipo em uma frigideira com óleo vegetal pré-aquecido. Uma vez que os legumes tenham sido cozidos, adicione a carne picada e frite até dourar.
Nós dividimos a massa em porções, desenrolamos, colocamos o recheio dentro e protegemos as bordas. Espalhe os hambúrgueres em uma assadeira, unte com o ovo batido e deixe repousar por cerca de 20 minutos, após os quais cozemos por 20 minutos a 180 ° C.
Tortas com massa folhada no forno
Ingredientes:
- massa folhada - 1 embalagem;
- carne picada - 500 g;
- arroz - meio século;
- cebolas - 1 pc.
- óleo vegetal - para fritar;
- alho - 1 dente de alho;
- ervas secas - 1 colher de chá;
- ovo - 1 pc.
Preparação
Descongele a massa de levedura folha folhada. Na frigideira, aquecemos o óleo vegetal e fritamos a cebola até ficar transparente. Para a cebola frita, adicione os dentes de alho esmagados e carne picada. Arroz ferver até ficar pronto em água salgada e misture com ervas secas.
Massa descongelada rolou, dividida em quadrados e colocou no centro de cada um deles uma mistura de carne picada e arroz. Protegemos as bordas das tortas, untamos com ovo batido e asse em forno pré-aquecido a 190 ° C. Tortas com carne e arroz no forno estarão prontas após 30-35 minutos.
Deliciosas tortas com carne e batatas no forno
Ingredientes:
Para o teste:
- farinha de levedura - 3 2/3 itens;
- leite em pó - 3 colheres de sopa. colheres;
- fermento seco - 3 colheres de chá.
- sal - 1/4 colher de chá.
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- oleo vegetal - 3/4;
- ovos - 2 pedaços;
- água - 1 colher de sopa.
Para o recheio:
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolas - 1 pc.
- tomates - 3 pedaços;
- carne picada - 500 g;
- batatas - 3 peças.
- sal, pimenta - a gosto;
- canela em pó - 1 colher de chá;
- pimenta caiena - 1/4 colher de chá.
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- salsa verde - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Misture todos os ingredientes secos para a massa. Separadamente bata os ovos com manteiga e água. Para secar os ingredientes, despeje a mistura de óleo e ovo e amasse a massa grossa. Amassamos a massa por 3-4 minutos, depois a colocamos em um lugar quente por 1 hora.
Para o recheio, as batatas são fervidas em água salgada até ficarem prontas e amassadas em purê. Em uma frigideira, aqueça a manteiga e frite a cebola até ficar transparente. Adicione a carne picada e todas as especiarias à cebola. Continue cozinhando até que a carne fique dourada e despeje com suco de limão, acrescente purê de batatas e verduras.
Dividimos a massa em porções, desenrolamos, estendemos o recheio e asse por 12-15 minutos a 210 ° C.