O que você pode fazer de arinca? Vamos começar, talvez, com o fato de que haddock é um peixe muito útil e saboroso que contém um grande número de substâncias úteis para o corpo humano. Mas, infelizmente, nem toda amante sabe como prepará-lo adequadamente para que o prato se torne rico e suculento. O hadoque pode ser frito, assado no forno, adicionar à salada, fazer costeletas de peixe, picles, fumo, etc. A carne deste peixe é caracterizada por ternura e leveza incomuns. Vamos rever com você algumas receitas para cozinhar os pratos originais de arinca e você vai entender como são deliciosos e suculentos os peixes.
Sopa de peixe de arinca
Ingredientes:
- arinca de peixe - 550 g;
- milheto - 100 g;
- cenoura - 2 peças;
- batatas - 4 pcs.
- cebola - 1 pc;
- verdes de endro, salsa - à vontade;
- oleo vegetal - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 3 litros.
Preparação
Então, pegamos o peixe, limpamos, entupimos, enxugamos, cortamos em pedaços grandes, colocamos em uma panela e despejamos água fervida. Colocamos fogo fraco e esperamos o caldo ferver. Desta vez, limpamos as cenouras e as colocamos completamente no peixe. Em seguida, limpamos as cebolas, cortamos e adicionamos cerca de um terço à panela. Todo o sal está a gosto, retire a espuma e cubra-a com uma tampa. Enquanto o hadoque com legumes ferve, pegamos uma segunda panela, despejamos um pouco de água e colocamos batatas pré-descascadas e cortadas.
Depois de ferver, o peixe e as cenouras cuidadosamente colocam um prato e deixam esfriar, e o arco é jogado fora. Filtro de caldo, como segue através de um filtro, despeje em uma panela com batatas e coloque no fogo. Millet é bem lavado, despejado em uma panela, cortar as cebolas restantes, cenouras cozidas.
Nós também jogamos os restos de hadoque em uma panela. No final, adicione verduras picadas e coloque a folha de louro. Desligue o fogo, misture tudo e dê sopa de hadoque para preparar e cozinhar. Isso é tudo, quando servir, adicione um pedaço de manteiga a ele.
Salada de arinca
Ingredientes:
- filetes de hadoque - 250 g;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- pepino em conserva - 1 peça;
- manjerona - 0,5 colher de chá.
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo de gergelim - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Os filés de arinca fervem em água salgada até estarem prontos, frescos e picados. A pimenta doce lavada é purificada a partir de sementes e triturada com canudos finos. Pepino em conserva em pequenos cubos. Agora misture a saladeira de arinca, pepino e pimenta. Nós preparamos o posto de gasolina. Para fazer isso, coloque um pouco de óleo de gergelim, adicione o suco de limão, sal, pimenta, manjerona e mexa. Despeje o molho preparado sobre a salada, deixe esfriar na geladeira e sirva na mesa.
Arinca, cozida com legumes
Ingredientes:
- arinca de peixe - 1 kg;
- creme azedo - 200 ml;
- água fervida - 1 item;
- cebola - 1 pc;
- cenoura - 1 peça;
- Pimentão doce búlgaro - 1 peça;
- migalhas de pão ou farinha;
- sal, pimenta, louro - a gosto;
- óleo vegetal;
- verdes - se desejado.
Preparação
Quão delicioso cozinhar peixe para hadoque? Você pode experimentá-lo com legumes e surpreender a todos com um prato interessante e saboroso. Meu peixe, limpe, corte em pedaços pequenos, esfregue com pimenta, sal e deixe marinar. Então nós rolamos farinha e fritamos dos dois lados.
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