Especialmente para aqueles que com um arrepio recordam os dias de "peixe" da restauração soviética, desencorajaram o amor deste produto útil, mesmo com os fãs mais dedicados, oferecemos as melhores receitas dos pratos do filé de pollock, capaz de reabilitar este peixe "gato". Acredite, polvo cozido adequadamente é capaz de ternura. Pode ser tão suculenta e perfumada quanto seus primos mais nobres na barbatana.
Filé frito de pollock em massa - receita
Ingredientes:
- filetes de pollock - 2 pcs.
- farinha - 2/3 itens;
- leite - meio século;
- ovos - 3 peças;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Os filés de pollock são descongelados, lavados e secos. Cortamos em porções, sal. Nas gemas, despeje o leite. Adicionando gradualmente farinha, amassando massa. Deve ficar mais grosso que uma massa para panquecas. Separadamente bata as claras com sal até fortes picos. Cuidadosamente nós os colocamos na massa. Mergulhe os pedaços de peixe nesta mistura e frite em uma frigideira bem aquecida até formar uma crosta dourada.
Como fritar costeletas de filetes de pollock?
Ingredientes:
- pollock - 2 peças;
- queijo duro - 100 g;
- alho - 3 dentes;
- creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovos - 2 pedaços;
- especiarias para peixe - 1 colher de chá;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- pão (dormido) - 300 g;
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta moída - a gosto.
Preparação
Pollack Pollock é lavado, remover barbatanas e filmes. Com o osso cortou os filés, um pouquinho dele, sal, polvilhado com especiarias. Em um pequeno ralador, três queijo e alho, adicione o creme azedo. Distribuir uniformemente esta mistura para pedaços de peixe. O filé é enrolado em rolos.
Do pão cortado a crosta, esmague a migalha no liquidificador. Os ovos batem com uma pitada de sal, despeje uma colher de sopa de água com gás e, mais uma vez, bata. O peixe rola primeiro, nós colocamos farinha, depois o umedemos no ovo e depois mergulhamos em migalhas de pão. Com uma camada espessa de pão, é possível formar costeletas, que são fritas em uma frigideira aquecida em uma grande quantidade de óleo até formar uma crosta crocante.
Filé de pollock em creme azedo
Ingredientes:
- filetes de pollock-500 g;
- creme azedo - 2/3 itens;
- cebola - 1 peça;
- cenoura - 1 peça;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Peixe cortado em pedaços bastante grandes, coloque em uma frigideira funda. Misture o creme azedo com água e despeje este molho de polvo para que ele espie um pouco na superfície. Solim, pimenta. Nós enviamos a frigideira para o fogão, deixe ferver e retire o fogo ao mínimo. Nós levamos o peixe sob a tampa fechada por 20 minutos. Depois de adicionar as cebolas picadas e as cenouras raladas. Extinga mais 10 minutos, sirva quente, pode polvilhar com ervas picadas.
Quão delicioso é fritar os filés de Pollock?
Ingredientes:
- filetes de Pollock -3 pçs .;
- cebola - 2 peças;
- vinagre balsâmico - 1/2 colher de chá;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- amêndoas - 3 colheres de sopa. colheres;
- Semente de gergelim - 3ª. colheres;
- mostarda (seca) -1 colher de chá;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Para a marinada misture o óleo vegetal com vinagre e duas colheres de sopa de água fervida. Solim, pimenta, mantemos nesta mistura os pedaços preparados de peixe por pelo menos 15 minutos.
Enquanto isso, triture as amêndoas em um moedor de café e misture com sementes de gergelim. Esfarelou-se nesta farinha de rosca e frite em uma frigideira aquecida em ambos os lados.
Costeletas de peixe simples do filé de juliana do Alasca
Ingredientes:
- pollock - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- Manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo - 1 pedaço;
- manjericão - 1/3 colher de chá.
- óleo vegetal - para fritar;
- sal, pimenta chão preto - a gosto.
Preparação
Carcaças são lavadas, separamos carne de ossos. Para facilitar, você pode abaixar o peixe em água fervente por 5 minutos. Nós torcer o filé junto com a cebola para carne picada, adicione o ovo, manjericão. Solim, pimenta a gosto. Com as mãos molhadas, formamos costeletas, dentro de cada lugar um pequeno pedaço de manteiga. Frite dos dois lados em uma frigideira bem aquecida, e você pode assar no forno. By the way, pollock filetes no forno - é muito saboroso, rever as receitas e cozinhar! E você também pode preparar filetes de Pollock em uma multivariada .