O filé de pollock, como qualquer outro peixe, é uma fonte boa para os jovens e não apenas para o corpo. Filetes de Pollock moderadamente gordos contêm um grande número de vitaminas, microelementos, tão necessários para o nosso corpo.
Cozinhar pollock é bastante simples, como carne barata e macia combina perfeitamente com a maioria dos molhos e marinadas. Naturalmente, o mais útil é o filé de peixe, cozido com um mínimo de gordura, então pollock, assado no forno - não é apenas um prato saboroso, mas muito dietético. Por isso, os filés de pollock assados no forno, ou melhor, as receitas para sua preparação, são o assunto deste artigo.
Filé de pollock, assado em papel alumínio
Cozinhar filetes de pollock em folha é mais simples, porque é praticamente impossível estragar esses peixes. Mas complementar e saturar o sabor e aroma de cada hostess, como o peixe coberto de folha é preparado em seu próprio suco misturado com marinada.
Ingredientes:
- filetes de pollock - 500 pçs.
- tomates cereja - 5 pcs.
- abobrinha - 1 peça;
- limão - 1 pc.
Para marinada:
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa. colher;
- cebola chalota - 1 peça;
- alho - 1 dente de alho;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Tomates cereja são cortados em metades, abobrinha cortada em anéis. Em uma tigela separada, misturamos azeite, vinagre balsâmico, cebolinha picada, alho prensado, sal e pimenta. Deixamos os filés de pollock sob a marinada recebida por 20 a 30 minutos.
Na assadeira, colocamos uma folha dupla de papel alumínio, no meio do qual colocamos uma camada de abobrinha, uma camada de tomate, escamudo de milho e alguns círculos de limão de cima. Nós embrulhar o papel alumínio com um envelope e coloque o prato no forno por 15-20 minutos a 180 graus.
Filé de pollock, assado sob uma crosta de biscoitos
Ingredientes:
- filetes de pollock - 600 g;
- salsa - ¼ do feixe;
- cebola cebolinha - ¼ do feixe;
- cerefólio - ¼ do feixe;
- alho - 4 dentes;
- casca de limão (tartaya) - 1 colher de sopa. colher;
- pão à milanesa - 1 ½ st;
- azeite - ¼ colher de sopa. 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Lavamos os filés de pollock lavados e limpos de ossos com azeite e tempere com sal e pimenta. Usando uma faca grande, corte todos os verdes disponíveis juntos para conectá-lo, mas não se transformar em uma pasta. Nós adicionamos tostas a ela, misturamos tudo bem, se necessário, adicione um pouco de óleo. A consistência resultante da mistura não deve ser mole, mas ao mesmo tempo deve cobrir densamente a pele do peixe.
Agora despeje 2 colheres de sopa na frigideira. colheres de azeite. Enquanto é aquecido, aplicamos uma mistura de migalhas de pão e verduras na porção do filé do lado da pele, colocamos o peixe deste lado em uma frigideira e fritamos até formar uma crosta crocante. Pedaços fritos de filé colocados em um forno pré-aquecido a 180 graus e mantenha cerca de 5-6 minutos, até que esteja totalmente preparado. Peixe assado, desta forma é excelente para servir com guarnição na forma de ratatouille de abobrinha, pimentão e tomate.
Filé de pollock, assado com legumes, com molho de creme
Ingredientes:
- filetes de pollock - 400 g;
- batatas - 400 g;
- pimentão vermelho - 150 g;
- espinafre - 200 g;
- creme azedo - 250 g;
- qualquer queijo mole - 200 g;
- ralado "parmesão" - 2 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Batatas cortadas em cubos e ferver em gua salgada.
Na panela, nós afundamos o queijo macio, adicionamos creme azedo, nata ou creme fresco, cobrimos o parmesão ralado e o removemos do fogo. O fundo dos pratos resistentes ao calor é manchado com azeite, coloque as camadas de batatas, peixe picado, pimenta e espinafre, encha o prato com molho e leve ao forno no modo grill. Preparação de filetes de pollock leva 12-15 minutos, após o qual o prato pode ser servido à mesa. Bon appetit!