Os cogumelos de ostra são um gênero de cogumelos extremamente úteis e saborosos, na natureza crescem nos troncos de árvores secadas. Conhecidas são modernas tecnologias simples e baratas para a criação de cerejas em serragem de madeira, em palha de vários cereais, em casca de girassol e outras semelhantes. Devido à facilidade de reprodução, bem como alta adaptabilidade do micélio e bom rendimento, os cogumelos-ostra são cultivados em residências e de maneira industrial.
Em ostras frescas contêm vitaminas B, C, E, D2 e PP, bem como compostos de ferro, potássio, iodo, cálcio e valioso para as enzimas do corpo humano. Os cogumelos-ostra são um produto proteico de baixo teor calórico, que pode ser considerado excelente para a nutrição dietética, claro, com uma preparação adequada.
Diga-lhe como você pode preparar cogumelos de ostra com cebola.
Os cogumelos de ostra pertencem às espécies raras de cogumelos que podem ser consumidos crus, nesta forma são ainda mais úteis, porque o tratamento térmico (especialmente longo) desintegra muitas substâncias úteis.
Cogumelos de ostra frescos com cebola verde sob marinada - receita
Ingredientes:
- Cogumelos de ostra - 400 g;
- cebola verde - um pequeno grupo;
- óleo vegetal;
- vinagre de frutas naturais ou suco de limão.
Preparação
Veshenki cortou em fatias não muito pequenas e pique a cebola verde. Encha com um molho de uma mistura de óleo vegetal e vinagre (proporção 3: 1) e deixe por 20 minutos. Salada é simples, como uma canção folclórica, você pode servir um lanche com carne ou em vez de carne, com qualquer prato.
Se você não é adequado para certas indicações, cogumelos crus ou em conserva são contra-indicados, você pode preparar um prato similar dos mesmos alimentos (veja acima), modificando ligeiramente o método.
Preparação
Ferva os cogumelos ostra na água por 5 minutos após a fervura e descarte em uma peneira. Um pouco frio e corte as placas de cogumelos com pequenas fatias de alimentos amigáveis, adicione cebola verde picada e despeje com óleo vegetal de prensagem a frio.
Você pode fritar os cogumelos de ostra com cebola, mas, como queremos preparar pratos saudáveis e saudáveis, faremos isso da maneira certa, ou seja, reduziremos ao mínimo o tratamento térmico dos cogumelos.
Como fritar cogumelos de ostra com cebola?
Frite rapidamente (longa cozedura neste caso e não é obrigatório).
Frite melhor em azeite ou óleo de colza, gorduras animais são mais adequadas para carne de porco, frango ou manteiga derretida natural.
Cogumelos de ostra grelhados com cebolas - receita
Ingredientes:
- Cogumelos de ostra - 400 g;
- cebola - 1 pc. ou mais;
- óleo vegetal ou gordura.
Preparação
Nós aquecemos óleo vegetal ou outra gordura em uma frigideira. Cebolas descascadas cortadas em meia argolas e fritar levemente (ou passeruem, como mais parecido). Adicione os cogumelos ostra, corte em fatias pequenas, misture a espátula e frite todos juntos no fogo mais baixo por um máximo de 5 minutos, mais e não é necessário. Você pode servir com qualquer prato de carne e peixe com qualquer prato.
Em geral, quase qualquer cogumelo é especialmente saboroso em creme azedo.
Cogumelos de ostra no creme de leite com cebola - receita
Ingredientes:
- Cogumelos de ostra - 400 g;
- cebola - 1 pc;
- óleo vegetal ou creme derretido;
- creme azedo - 150 ml;
- alho - 2 dentes;
- terra de pimenta preta;
- noz-moscada ralada.
Preparação
Cebolas descascadas, cortadas em meio anéis, levemente fritas ou alface em óleo em uma panela. Adicione os cogumelos ostra, corte em fatias pequenas e frite com as cebolas por no máximo 5 minutos. Encha com creme azedo, temperado com alho picado, pimenta preta e noz-moscada. Mexa e cozinhe por mais 3 minutos, desligue o fogo e deixe-o sob a tampa por 10 minutos. Ferva o creme de leite não é necessário - coagula e perde a maior parte da sua utilidade.
Cogumelos de ostra em creme azedo e cebola são servidos bem com batata cozida ou mingau de milho.