Pilaf com mexilhões

Plov é, naturalmente, um prato oriental, e o oriente vive por suas tradições. Mas por que não combinar as tradições orientais e européias e cozinhar o pilaf, por exemplo, com mexilhões ou com mexilhões e camarões?

Pilaf com mexilhões

Esta receita para cozinhar pilaf para aqueles que não pertencem ao número de amantes de mexer com mexilhões frescos nas conchas, porque ele usa frutos do mar congelados.

Ingredientes:

• mexilhões - 400 g;
• arroz - 300g;
• cenoura - 2 peças;
• cebola - 4 peças;
• oleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
• tempero - a gosto.

Preparação

Cebolas e cenouras são limpas e fatiadas. No caldeirão aquecemos o óleo vegetal. Primeiro frite as cebolas, coloque as cenouras e frite até ficarem macias. Mexilhões congelados são adicionados ao caldeirão e fritos um pouco, adicione temperos a gosto. Despeje 2 xícaras de água. Lavamos o arroz em água fria e dormimos no caldeirão. A água deve ser tão grande que cobre o arroz por 1-1,5 cm.Quando o excesso de água é fervido, coloque a cabeça de alho, se você quiser, pode adicionar um pedaço de pimenta. Fechamos muito bem a tampa do caldeirão, para que o vapor não saia, apagamos o pilaf por 25 minutos com o mínimo de calor. Vamos preparar por 15 minutos.

Pilaf com mexilhões e camarões

Como cozinhar pilaf com mexilhões que você já conhece, tente adicionar a eles e outros frutos do mar.

Ingredientes:

• arroz - 500 g;
• mexilhões nas conchas - 500 g;
• camarões grandes - 500 g;
• cebola - 1 peça;
• alho - 5 dentículos;
• Pimenta búlgara - 2 peças;
• páprica em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
• tomates enlatados - 2-3 pcs;
• açafrão - 1 pitada;
• azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
• caldo de galinha - 1-1,5 litros;
• limão - 2 pedaços;
• sal, pimenta, verduras - a gosto.

Preparação

Mexilhões com o meu pincel, coloque em uma panela de água e cozinhe sob a tampa até que as conchas se abrem. Essas conchas que não abrem precisam ser jogadas fora. Cebola e alho finamente picado, pimenta e corte em cubos. Mergulhe o açafrão em 1 colher de sopa. colher de água. Lave com água fria. Nós aquecemos a panela 2 colheres de sopa. colher de azeite, frite por 4 minutos cebola, alho e pimentão. Adicione o restante do óleo, páprica e arroz. Frite, mexendo, 2 minutos. Adicione os tomates picados e açafrão, juntamente com a água, em que foi encharcado. Tudo misturado e cozido por 2 minutos. Em seguida, despeje 1 litro de caldo quente, leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe mais sem tampa, sem mexer por 12 minutos. Quando o líquido é absorvido, verifique se o arroz está pronto. Se o arroz não estiver pronto, adicione 0,5 xícara de caldo e cozinhe em fogo pequeno, deixando o arroz pronto. Adicione camarão e mexilhões, feche a frigideira com papel alumínio e cozinhe por 4-5 minutos. Servido com verduras e ovos de codorna cozidos

Receitas de pilaf similares de arroz com lula e arroz com camarões certamente também lhe agradarão. Bon appetit!