Carne no forno é um prato apetitoso e muito saudável. A carne pode ser assada em uma peça inteira, pequenos pedaços em molho, na forma de pauzinhos e até espetinhos de carne. O melhor prato para qualquer um dos pratos será batatas cozidas e uma salada de legumes frescos.
Como cozinhar carne no forno?
Pratos de carne no forno podem ser muito saborosos. Embora esta carne seja considerada resistente, com boa preparação e preparação adequada, será macia e suculenta. As recomendações a seguir possibilitarão cozinhar a carne rapidamente, deliciosamente e sem problemas.
- A carne, cortada em pedaços, no forno cozinha-se com a adição de líquido - a água ordinária ou o caldo, então resultará suculenta.
- Para evitar a secagem da carne durante o cozimento no forno é recomendado colocar um grande recipiente de água.
- Especiarias para carne podem ser usadas uma grande variedade: temperos prontos e prontos, e uma variedade de especiarias, como pimenta, coentro moído, zira e outros.
- Carne no forno será mais suave e saborosa, se a carne pré-marinar e deixar pelo menos uma hora e meia.
Carne em chapa, assada no forno
Assar carne em um pedaço no forno - não é de todo problemático. Com um mínimo de esforço e tempo, você pode obter uma deliciosa carne aromática. Pode então ser cortado em fatias e servido com guarnições ou usado para fazer sanduíches. Para fazer a carne assada suculenta, recomenda-se escolher uma peça de carne com peso não inferior a 500 g.
Ingredientes:
- polpa de carne - 500 g;
- molho de soja - 70 ml;
- alho - 4 dentes;
- zir, terra de coentro - para 1 colher de chá;
- pimenta vermelha moída - ½ colher de chá;
- óleo - 30 ml.
Preparação
- O alho é passado por uma prensa, cheio de molho de soja, temperos são adicionados.
- A mistura resultante é esfregada com carne e deixada por uma hora.
- Folha é colocada em 2 camadas, coloque carne sobre ele, embrulhado e cozido por 10 minutos a 250 graus, em seguida, a temperatura é reduzida para 200 graus, carne deliciosa no forno estará pronto em cerca de 2 horas.
Carne na manga no forno
Suculenta carne com batatas no forno - um prato ideal para quem não pode gastar muito tempo no fogão. É muito conveniente que a carne com enfeite seja cozida simultaneamente. Batatas com este método de preparação é muito mais delicioso que o habitual fervido. A grande vantagem deste alimento é que ele é preparado sem a adição de gordura.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- cebola - 2 peças;
- batatas - 1 kg;
- alho - 4 dentes;
- molho de soja - 50 ml;
- óleo - 2 colheres de sopa. colheres;
- especiarias para carne.
Preparação
- As cebolas são trituradas com semicírculos e alho com pratos.
- Carne cortada em porções, esfregue com sal, especiarias, polvilhe com alho, cebola e despeje com molho de soja e limpe no frio por 2 horas.
- Batatas cortadas com pequenos blocos, coloque em uma tigela, adicione o óleo, sal, pimenta.
- Primeiro coloque as batatas em uma manga e, em seguida, a carne com cebola.
- As bordas das mangas são mantidas juntas, e em 180 graus a carne e as batatas no forno estarão prontas em 2 horas.
Costelas de carne no forno
Costelas de carne no forno são suaves, macias e suculentas. Isto é conseguido devido ao fato de que a carne é cozida por um longo tempo em um molho perfumado. Para evitar que o líquido evapore muito rapidamente, você pode primeiro apertar o recipiente de carne com papel alumínio. Vinho, neste caso, use seco ou meio amargo.
Ingredientes:
- Costelas de carne - 6 peças.
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 1 cabeça;
- vinho tinto - 1 garrafa;
- caldo de carne - 500 ml;
- azeite de oliva;
- sal, pimenta.
Preparação
- A carne é cortada entre os ossos, sal e pimenta.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite a carne por cerca de 15 minutos.
- Adicione o tomate, despeje o vinho e cozinhe por 15 minutos.
- Despeje o caldo, aperte a frigideira com papel alumínio e em um forno pré-aquecido a 180 graus prepare 3 horas.
Bifes no forno - receita
As costeletas de carne no forno serão macias e suculentas, se devidamente cozidas. O melhor para esse prato é lombo adequado. A carne deve ser fresca ou refrigerada, das costeletas suculentas descongeladas para cozinhar mais difícil. Se não houver opções, descongele a carne naturalmente, sem recorrer ao uso de água quente e microondas.
Ingredientes:
- filé mignon - 500 g;
- cebola - 300 g;
- mostarda - 1 colher de chá;
- maionese 67% teor de gordura - 100 g;
- sal, especiarias;
- óleo vegetal.
Preparação
- Carne através das fibras cortadas em pedaços de 1 cm de espessura.
- Bata-os bem e esfregue com pimenta e sal.
- Mostarda misturada com maionese e especiarias.
- Manche as fatias de molho e coloque-as em uma tigela, coloque os anéis de cebola e cubra tudo com queijo.
- A 180 graus, a carne no molho de mostarda no forno estará pronta em 40 minutos.
Bife no forno - receita
O bife mais delicioso no forno é obtido usando carne de vaca marmorizada. Esta é a carne ideal para assar, porque contém muitas veias gordurosas. A espessura dos bifes para assar deve ser de pelo menos 3 cm, depois a carne não secará, mas será apetitosa e suculenta.
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- azeite - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, tomilho.
Preparação
- A carne é cortada em pedaços com uma espessura de cerca de 3 cm.
- No azeite de oliva, o tomilho é adicionado e os filés são baixados por cerca de uma hora.
- Depois disso, eles são enviados para uma frigideira bem aquecida e fritar os dois lados por 2 minutos.
- Bifes fritos são colocados no forno e em forno a 170 graus por 10 minutos.
Carne em francês no forno
A carne em francês em forno bovino é um deleite incomumente saboroso e satisfatório. Sempre se mostra suculenta e saborosa, porque muitas vezes está presente na mesa festiva. Muitas vezes, a carne é espalhada também tomates, cogumelos, azeitonas, em geral, tudo o que você gosta. À vontade, você pode adicionar um dente de alho a maionese, por isso vai ser ainda mais picante.
Ingredientes:
- Polpa de carne - 1 kg;
- cebola - 500 g;
- salsa verde;
- maionese;
- queijo - 100 g;
- sal, pimenta.
Preparação
- A carne é cortada em placas com cerca de 1 cm de espessura, batidas, salgadas e salpicadas.
- Anéis de cebola triturados, verdes de salsa finamente picados e misturados com maionese.
- Coloque a carne em uma forma untada, cubra os legumes, polvilhe com queijo ralado.
- A 170 graus, a carne no forno estará pronta em uma hora.
Carne em uma panela no forno
Carne com legumes no forno, cozida em panelas, é um deleite que não deixa ninguém indiferente. A carne sai muito macia e tenra. Se desejar, na parte inferior das panelas, você pode primeiro colocar as batatas fatiadas e, em seguida, colocar os ingredientes restantes, em seguida, obter imediatamente um assado saudável.
Ingredientes:
- carne de vaca - 500 g;
- caldo de carne - 300 ml;
- banha derretida - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 3 peças;
- pasta de tomate - 1 colher de sopa. colher;
- farinha - 1 colher de sopa. colher;
- folhas de louro - 2 peças.
- sal, pimenta.
Preparação
- Carne cortada em pedaços, sal e tempere com pimenta.
- Enrole os pedaços em farinha e frite em gordura derretida.
- Cebola picada, também, frite, adicione o tomate e cozinhe por mais 5 minutos.
- Nos potes, coloque metade da cebola, coloque a carne por cima, coloque as cebolas, a folha de louro, despeje no caldo e cubra com uma tampa.
- Envie a panela para um forno pré-aquecido a 200 graus e cozinhe a carne por 1 hora.
Carne com ameixas no forno
Fatias de carne suculenta e macia no forno, assado com legumes e ameixas, não deixará indiferente qualquer gourmet. Antes de assar, a carne pode ser derramada com água fervente, ou você pode usar o caldo. É importante que os componentes estejam cobertos com um líquido. A primeira hora é a melhor para assar o prato sob a tampa ou folha, e depois a bandeja de assar pode ser aberta.
Ingredientes:
- carne de vaca - 2 kg;
- ameixas - 300 g;
- cenoura - 4 pcs.
- cebolas - 4 peças
Preparação
- Carne cortada em pedaços pequenos.
- As cebolas são trituradas em meio anel, as cenouras cortadas em círculos.
- A carne é frita em ambos os lados, colocada em uma assadeira, ameixas, legumes levemente fritos são colocados em cima.
- Despeje a carne com água fervente, e em 180 graus fatias de carne no forno estará pronto em 2 horas.
Espetinho de carne no forno
A receita de carne no forno, apresentada abaixo, não é um único amante de espetinhos não vai deixar indiferente. A carne, cozida dessa maneira, quase se parece com um kebab de verdade, a menos que não esteja saturada de fumaça. Mas isso não importa, você pode fazer sem ele, e se você realmente quiser, você pode usar fumaça líquida.
Ingredientes:
- filé mignon - 600 g;
- maionese - 150 g;
- especiarias para carne - 1 colher de chá;
- lâmpadas - 3 peças;
- sal.
Preparação
- A carne é cortada em porções, as cebolas são trituradas com anéis.
- Misture a maionese com especiarias e sal, adicione a carne e misture bem.
- Limpe a carne no frio por um dia.
- Cadeia de carne em espetos e coloque em uma assadeira com papel alumínio.
- Coloque um recipiente de água sob a assadeira.
- A 180 graus, as espetadas estarão prontas em 1 hora.
Rolo de carne no forno
Rolos de carne com recheio no forno - um excelente tratamento, que pode ser servido durante a semana e feriados como um prato de carne quente ou como um lanche em uma forma gelada. Roll no corte parece muito bonito. Da quantidade indicada de ingredientes, 2 porções serão obtidas, conforme necessário, o número de todos os componentes aumenta.
Ingredientes:
- carne de vaca - 300 g;
- gordura de banha - 100 g;
- cenouras pequenas - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- sal, especiarias.
Preparação
- A carne é cortada em 3 partes e batida.
- Coloque as camadas preparadas sobrepostas, polvilhe com sal e especiarias.
- No topo, pedaços de alho, fatias finas de gordura e cenouras cortadas em tiras.
- Dobre um rolo apertado, envolva-o com pergaminho e envie-o ao forno.
- A 180 graus, a carne é cozida por 1 hora.
Carne com tomate e queijo no forno
Carne, assada no forno, com tomates e queijo, é o prato sobre o qual dizem "você vai lamber os dedos". Além dos ingredientes mencionados na receita, você também pode espalhar cogumelos por carne. Excelentes champignons fritos. Cebolas aqui são melhores para usar salada branca ou roxa.
Ingredientes:
- carne bovina - 800 g;
- cebolas, tomates - 2 pcs.
- queijo - 200 g;
- maionese, especiarias.
Preparação
- Carne fatiada, espancada, polvilhada com especiarias.
- As cebolas são trituradas em meio anel, colocadas em cima de carne, tomates são colocados em cebolas.
- Tudo isso é preenchido com maionese e em 180 graus assar por 30 minutos.
- Em seguida, polvilhe a carne com queijo e leve ao rouge.