Salada de mimosa - receita com queijo

Prato de salada é o mais universal. Existem inúmeras receitas de saladas, em que diferentes produtos podem ser combinados da maneira mais inesperada.

Atualmente, a salada Mimosa é um dos pratos mais populares para uma mesa festiva em quase todo o espaço eslavo pós-soviético. É delicioso e não é muito difícil preparar um prato.

Diga-nos como preparar salada "Mimosa" de salmão com queijo, esta receita pode ser considerada clássica.

Receita para salada "Mimosa" de salmão com queijo

Ingredientes:

• ovos frango fresco (de preferência com gemas brilhantes) - 6 pcs;
• conservas de peixe salmão em óleo ou em seu próprio suco - 1-2 latas;
• queijo duro - cerca de 200 g;
• maionese (de preferência caseira) - cerca de 200-250 ml;
• manteiga, natural - 100 g;
• salada de cebola comum ou branca - 2-3 lâmpadas de tamanho médio;
• limão;
• Vegetação fresca é diferente (salsa, coentro, endro).

Preparação

Pré-fatie a manteiga no congelador do frigorífico. Os ovos devem ser cozidos (depois de ferver, cozinhamos cerca de 6-8 minutos, não mais, caso contrário as gemas terão uma cor desagradável). Resfrie os ovos com água fria e limpe-os da casca. Separe as proteínas das gemas. Amasse as gemas com um garfo. Esquilos cortados com uma faca, quanto menor, melhor. Colocamos as proteínas e gemas em tigelas separadas.

Limpamos a cebola e cortamos com uma faca o menor possível (você pode usar um grande ralador ou liquidificador para isso). As cebolas são levemente salgadas e polvilhadas com suco de limão.

Esfregamos o queijo em ralador médio ou raso. Nós cortamos os verdes com uma faca. Nós extraímos o peixe da jarra e amassamos com um garfo em uma tigela separada.

Vamos espalhar as camadas de salada, você pode colocar todos os ingredientes preparados na geladeira por 30-40 minutos antes de colocar para fora.

Em um prato largo, mas não muito profundo, colocamos uma camada igual de substrato de clara de ovo picada. Top - uma camada de queijo ralado. A terceira camada será purê de salmão. Agora fazemos em cima de uma "malha" frequente de maionese caseira e nivelá -lo cuidadosamente com uma pá, de modo que a camada acabou por ser sólida. Em seguida, coloque uma camada de cebola picada, no topo - outra camada de maionese e a última camada - esmague as gemas de ovo alternadamente com a manteiga ralada no ralador. De cima nós fazemos para a beleza uma "malha" magra de maionese, mas não manche isto. Adornamos as folhas e galhos de verdura. Antes de servir, seria bom colocar uma salada por pelo menos uma hora para 2 na prateleira da geladeira.

Mimoza salada é servida bem com maçãs embebidas e frutos do norte, cogumelos salgados, vinho de mesa de luz, vodka ou tinturas de berry.