Saladas são um prato dinâmico, sua receita pode ser inventada ou alterada durante o cozimento. A composição dos ingredientes pode ser muito diversificada, você pode até mesmo montar uma salada de um conjunto limitado de produtos de uma geladeira quase vazia.
Dependendo dos ingredientes, as saladas são divididas em carne, peixe, vegetais, verde, cogumelos e frutas.
Um buquê de alface é determinado não só pelos ingredientes principais a partir dos quais é cozido, mas também pelo sabor do molho ou molho. Os refuellings são afiados, picantes, doces e azedos. Para uma salada, leve um pouco de óleo vegetal (azeite, girassol, milho, gergelim, etc.), creme azedo, creme, iogurte, maionese ou pasta de tomate. Molhos de salada obrigatórios são adicionados temperos e especiarias, eles adicionam um novo sabor ao prato.
Saladas com alto teor calórico são pré-temperadas, e o molho vitamínico é colocado em uma tigela separada.
É muito importante usar apenas produtos frescos e de qualidade para pratos. Durante a cozedura, não se esqueça da limpeza do local de trabalho. Todos os vegetais antes de cozinhar são cuidadosamente lavados em água corrente com uma escova especial. Vamos dar uma olhada em algumas receitas de salada de frango com ameixas.
Salada de frango, ameixas e nozes
Ingredientes:
- filé de frango - 300 g;
- ovos - 5 peças.
- ameixas secas - 150 g;
- nozes - 100 g;
- queijo - 100g;
- sal, maionese.
Preparação
Cozinhe em filé de frango com água salgada e cozinhe os ovos separadamente. A carne de frango resfriada é cortada em pedaços pequenos. Os ovos são separados das gemas de proteínas e esfregados em um pequeno ralador em um prato diferente. As nozes são esmagadas em um liquidificador, ameixas finamente cortadas. O queijo é desintegrado em um ralador fino. Coloque a salada no prato cozido. Para fazer isso, na parte inferior da primeira placa, coloque os pedaços de filé, sal, água e maionese. No filé finamente despeje as gemas, lubrifique suavemente a maionese. Outras camadas de ameixas, queijo, nozes, proteínas. Cada camada alterna com maionese. Na camada superior de proteínas, descrevemos a decoração a partir da cor brilhante de legumes e verduras.
Saladas tufadas semelhantes com frango precisam ficar na forma acabada por cerca de 1-2 horas para uma melhor impregnação.
Pepino e salada de ameixa com frango
Ingredientes:
- peito de frango cozido - 1 pc;
- batatas cozidas "de uniforme" - 3 peças;
- Pepinos em conserva - 3 peças.
- ameixas secas sem caroço - 100 g;
- queijo ralado - 2 colheres de sopa;
- ovos cozidos - 2 pedaços;
- penas de cebolas verdes;
- maionese.
Preparação
Frango, batatas descascadas e pepinos em conserva cortados em cubos. Nós atiramos ovos e ameixas. Todos os componentes da salada são combinados, misturados e condimentados com maionese. Nós decoramos as cebolas verdes com penas.
Salada com ameixas, frango e cogumelos
Ingredientes:
- carne de frango - 200 g;
- batatas - 3 peças.
- ovos - 5 peças.
- bulbo - 1 peça;
- champignons - 200 g;
- ameixas secas - 200 g;
- ervilhas enlatadas;
- maionese, óleo vegetal.
Preparação
Ferva no caldo de legumes. Cozinhe os ovos e as batatas separadamente.
Saladas dos componentes da estrutura tenra não se misturam, mas são muito suavemente agitadas, para que o prato não perca o apelo externo e não se transforme em uma bagunça sólida. Como condimentos e temperos estimulam a liberação de sucos dos produtos, sal e tempere a salada com champignons, ameixas e frango, antes de colocá-los sobre a mesa.