Um clima fértil, características geográficas e históricas, bem como a interação com os moradores dos países vizinhos, influenciaram a culinária albanesa. Tornou-se mais diversificado. Os próprios albaneses são em sua maioria muçulmanos e não comem carne de porco, pois os pratos de vitela são frequentemente usados em pratos de carne. Mas a carne é cozida em albanês a partir de carne de porco com a adição de carne, ou de frango. O prato é muito saboroso! A carne pronta é suculenta e derrete na sua boca!
Carne em albanês é uma espécie de costeletas picadas . A preparação da carne em albanês é possível em muitos aspectos. A carne é frita, cozida, assada, cozida, tendo em conta as características nacionais. E também, quando cozinhar, adicione vários ingredientes e especiarias.
Muitas pessoas pensam como cozinhar carne em albanês, gastando um mínimo de tempo e esforço. Vamos nos concentrar no interessante, e mais importante - deliciosas opções.
Carne em albanês - receita número 1
Carne em albanês de porco com a adição de carne.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- ovos - 2 pedaços;
- maionese - 3 colheres de sopa. colheres;
- amido - 3 colheres de sopa. colheres;
- farinha - 4 copos;
- cebolas - 1 - 2 pedaços;
- alho (se desejado ou em vez de cebola);
- pimenta e sal - a gosto;
- para fritar - óleo vegetal.
Preparação
A receita para cozinhar carne em albanês é bastante simples e não requer habilidades especiais.
- Pegue a carne (250 g de carne de porco e 250 g de carne) e lave com água fria. Seque a toalha, corte os tendões e filme da carne e coloque-a na tábua de corte. Usando uma faca, corte em pedaços pequenos e dobre em pratos esmaltados. Quanto menor você cortar, mais rápido será o fogo e mais delicioso será.
- Adicione o ovo de galinha à carne e misture. A gosto: sal, pimenta, especiarias. Depois disso, despeje a farinha ou amido no conteúdo (você precisa usar uma peneira para isso). 200 g de ingrediente seco vai precisar de 1 kg de carne. Em seguida, misture tudo bem e certifique-se de que não haja grumos.
- Retire as cebolas da casca, corte em pequenos cubos. Nas fatias, desmonte o alho e rale cada um em um ralador grande. Se desejar, você pode cortar em pequenos cubos. Tudo isso adiciona ao esmalte e derrama maionese. Você também pode usar qualquer tipo de molho, comprado na loja ou cozido por conta própria. Em seguida, misture todos os ingredientes que são colocados em pratos esmaltados e coloque por algumas horas, ou melhor, por um dia, na geladeira. Conteúdo, em consistência, deve se assemelhar a uma massa para panquecas.
- Frite a frigideira, adicione azeite ou óleo vegetal. Costeletas cortadas com uma colher, como panquecas. 3-4 minutos - costeletas de cozimento de um lado. Dobre-os com um slide em um prato e sirva com qualquer prato. Você pode decorar lindamente com verduras e servir com tomate ou qualquer outro molho a gosto.
De acordo com esta receita, você pode cozinhar carne em albanês apenas com carne de porco ou apenas com carne.
Carne em albanês - receita número 2
Aqui está outra receita para cozinhar carne em albanês de frango.
Ingredientes:
- filé de frango - 1 kg;
- ovos - 3 peças;
- 3 colheres de sopa de amido;
- 3 colheres de sopa de maionese;
- sal e pimenta a gosto;
- vegetal ou azeite.
Preparação
Instruções para cozinhar este prato é muito semelhante ao já descrito. Portanto, muito brevemente sobre o método de preparação:
- Lave o filé de frango, secar e corte em pedaços muito pequenos, em seguida, coloque em uma tigela.
- Adicione os ovos, amido, maionese, pimenta, sal, misture bem e deixe na geladeira por 1 a 3 horas.
- Aqueça o vegetal ou azeite em uma frigideira.
- A massa resultante se espalhou com uma colher em uma frigideira e, como bolinhos fritos em ambos os lados.
Um maravilhoso prato saboroso está pronto. Como cozinhar carne em albanês - escolha você. Tudo depende do tipo de carne que você preferir. Bon appetit!