Parece que um dos pratos mais simples que qualquer um pode dominar é uma omelete, a versão clássica é preparada a partir de apenas dois componentes: leite e ovos. Ainda assim, poucos podem confiantemente chamar este prato entre os "coroa", provavelmente porque, dada a aparente simplicidade da receita, ainda requer alguma atenção para as sutilezas e detalhes.
Omelete é normal - exuberante e denso
Tal omelete é preparada rapidamente, você pode acordar 10-15 minutos mais cedo e agradar a casa com um delicioso café da manhã.
Ingredientes:
- ovos de galinha - 4 pcs.
- leite - 10 colheres de sopa. colheres;
- sal - uma pitada;
- Manteiga - 30 g.
Preparação
Em uma pequena tigela de esmalte, nós quebramos os ovos. Solimá-los e deixe os minutos para 2-3. Enquanto isso, ligue o forno a 200 graus e regue com óleo a forma em que vamos assar uma omelete. Os ovos são misturados com sal, gradualmente derramando no leite. Você não pode misturar essa mistura, especialmente com um mixer. Agite suavemente o garfo, nem sequer é necessário atingir a homogeneidade completa da mistura. Nós colocamos no molde e colocamos no forno. Estamos esperando por cerca de um quarto de hora. Nossa omelete está pronta.
Outra opção é preparar uma omelete em uma frigideira. Neste caso, você receberá café da manhã no estilo francês. Nós vamos dizer-lhe como preparar uma omelete comum - por assim dizer, a base, para que, em seguida, você pode adicionar uma variedade de recheios.
Uma receita de omelete clássica em uma frigideira
Ingredientes:
- leite - cerca de 50 ml;
- óleo "Camponês" - 2 colheres de sopa. colheres;
- ovo de galinha - 2-3 pcs;
- sal - a gosto.
Preparação
Todos os produtos devem estar frios, então tiramos da geladeira no último minuto. Na tigela de esmalte ou placa profunda, nós quebramos ovos, sal. Se você quiser, você pode adicionar um pouco de pimenta preta moída na hora. Mexa, despeje o leite. Mexendo com cuidado, conseguimos a homogeneidade da massa, enquanto tentamos não saturá-la com ar. Na frigideira, dissolver o óleo, despeje uma mistura de ovos e leite. Deixe em fogo médio até que as bordas estejam fritas, adicione a omelete ao meio e deixe-a pronta por mais 5 minutos.Você pode cobrir imediatamente a frigideira com uma tampa e cozinhar a omelete em fogo lento por cerca de 10 minutos - será uma opção mais útil.
Como corretamente preparar uma omelete com um recheio?
Ingredientes:
- Ovo de galinha - 2 peças.
- leite - 60 ml;
- óleo "Camponês" - 30 g + 30 g;
- Alho-porro - 1 caule;
- champignons - 4-5 pedaços;
- sal - a gosto.
Preparação
Primeiro preparamos o recheio: retire os anéis finos de alho-poró, pique os cogumelos e cozinhe metade da manteiga até ficar cozido - cerca de 7-10 minutos. Ovos quebram em um prato fundo, salgado, misturado com leite. Na outra panela, dissolvemos o óleo restante e despejamos a mistura. Quando as bordas da omelete ficarem densas, coloque o recheio no meio, dobre a omelete ao meio e sirva imediatamente.