Lula em molho de creme azedo é uma solução ideal para um jantar rápido ou uma reunião de convidados inesperados. Cozinhá-los é um prazer: a carne delicada de marisco torna-se macia em poucos minutos e adquire uma acidez picante, quase imperceptível, graças à qual acompanha bem queijo, cogumelos e legumes, tornando o prato nutritivo e útil.
Como preparar lula em creme azedo?
Lula em creme azedo supera todos os outros pratos com frutos do mar. Eles são fáceis de preparar, e são para limpar a carcaça da pele, corte e cozinhe em molho de creme de leite por 3 a 5 minutos. Por via de regra, a lula prepara-se com a adição de temperos: pimenta preta, manjericão, combinada com vários verduras, cogumelos, azeitonas, queijos.
- Qualquer receita de lula em molho de creme azedo inclui a preparação de carcaças. Para isso, a lula é escaldada com água fervente, rapidamente mergulhada em água gelada e limpa.
- Uma lula suave em molho de creme azedo vai se tornar realmente saborosa e suculenta se o tempo de extinção não exceder 3 minutos.
- Molho de creme de leite grosso não deve ser diluído com líquido frio. Lulas não toleram mudanças de temperatura e imediatamente se tornam secas e emborrachadas.
Lulas cozidas em creme azedo
Lula cozida em creme azedo e cebola é uma combinação clássica. Este é o único prato em que uma cebola doce e lânguida não interrompe o sabor da lula, mas apenas enfatiza e acrescenta ao apetite o mesmo corte. Se levarmos em conta a velocidade dos componentes de preparação e orçamento, este é o líder indiscutível entre outras opções.
Ingredientes:
- lula - 550 g;
- água - 2 l;
- sal - 20 g;
- cebola - 2 peças;
- creme azedo - 80 g;
- óleo - 40 ml;
- Pimenta preta - pitada.
Preparação
- Mergulhe lula na água fervente por 40 segundos.
- Rapidamente esfriar, descascar e cortar em anéis.
- Corte os anéis de cebola e frite.
- Adicione lulas e cozinhe por 2 minutos.
- Coloque creme azedo, tempere.
- Lula em molho de creme de leite por 3 minutos.
Lula com cogumelos cozidos em creme azedo
Lula com cogumelos em creme azedo é um prato de suculência e fragrância aumentada. Os moluscos combinam perfeitamente com os cogumelos e durante a têmpera adotam toda a sua frescura e aroma. Uma combinação tão saborosa e útil de dois alimentos protéicos pode substituir um pedaço decente de carne e complementar qualquer enfeite.
Ingredientes:
- Lula - 3 peças;
- champignons - 250 g;
- creme azedo - 200 g;
- cebola - 1 peça;
- vegetação - 10 g;
- óleo - 50 g.
Preparação
- Descasque a lula com fatias.
- Frite a cebola e os cogumelos.
- Adicione temperos e creme azedo e cozinhe por alguns minutos.
- Coloque a lula e cozinhe por 5 minutos.
- Lula em molho de creme de leite servido com arroz.
Lula em molho de creme azedo com alho
Os amantes de pratos picantes podem transformar lulas fritas em creme azedo em um lanche picante. Ao mesmo tempo, fique dentro do orçamento, fazendo tudo com a ajuda do alho. O principal é observar o equilíbrio e a técnica de preparação. Esse alho não interrompe o sabor dos moluscos, não pode ser usado na forma crua, mas deve ser pré-frito em uma panela.
Ingredientes:
- lula - 450 g;
- um dente de alho - 3 pedaços;
- cebolinha - 30 g;
- óleo - 40 ml;
- creme azedo - 40 g.
Preparação
- Coe o alho em óleo alguns segundos.
- Adicione os pedaços de lula descascados e frite por 2 minutos.
- Coloque 40 g de creme de leite e depois de 3 minutos retire da placa.
Calamari estufada com legumes em creme azedo
Lula com legumes em molho de creme de leite é um prato gourmet. Devido ao sabor neutro, a lula é harmoniosa com muitos vegetais, portanto, especialmente sofisticada, pode usar qualquer coisa. É melhor escolher legumes suculentos. Tal como pimenta búlgara, cebola, espinafre e cenoura, pode refrescar o molho e tornar o prato mais brilhante e mais saturado.
Ingredientes:
- lulas - 250 g;
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- folhas de espinafre - 70 g;
- cebola - 1 peça;
- cenouras - 1/2 pcs;
- creme azedo - 60 g;
- óleo - 20 ml.
Preparação
- Despeje a lula com água fervente por 5 minutos.
- Frite as cebolas, pimentas e cenouras.
- Adicione o creme azedo e cozinhe por 5 minutos.
- As lulas descascam, cortam e combinam com legumes.
- Adicione o espinafre, cubra com uma tampa.
- Lula cozida em molho de creme azedo é infundida sob a tampa por alguns minutos.
Anéis de lula em creme azedo - receita
Anéis de lula em molho de creme azedo - um prato para donas de casa ocupadas. Lulas congeladas e fatiadas são muito populares entre elas: não precisam ser cortadas, o que economiza tempo e descongela. É necessário abaixar durante 2 minutos na água fervente e misturar com o molho. Caso contrário, a lula ficará seca e emborrachada.
Ingredientes:
- anéis de lula congelados - 500 g;
- água - 2 l;
- óleo - 20 g;
- creme azedo - 80 ml;
- pimenta branca - pitada.
Preparação
- Cozinhe os anéis de lula por 2 minutos.
- Aqueça o creme azedo com manteiga.
- Adicione a lula ao molho e retire do prato.
Receita de lula em molho de creme azedo com queijo
Lulas em molho de creme azedo com queijo têm variações diferentes. A maneira mais fácil é extingui-los em creme azedo com a adição de queijo, em uma frigideira, mas é muito mais eficaz e útil para fazê-los com queijo crosta assada. Além disso, os 15 minutos extras de tempo gasto são compensados pela maciez e pelo sabor cremoso da suculenta lula.
Ingredientes:
- lula - 650 g;
- cebola - 2 peças;
- creme azedo - 250 ml;
- óleo - 40 g;
- queijo - 150 g;
- Ervas provençais - 5 g.
Preparação
- Lulas descascadas e cebolas cortadas em anéis.
- Coloque a lula em uma assadeira, de cima coloque a cebola.
- Adicione o tempero, o creme azedo e o queijo.
- Asse a 200 graus por 20 minutos.
Como preparar tentáculos de lula em creme azedo?
Lula em molho de creme azedo com tomate é um prato popular do Mediterrâneo. Lá é feito de tentáculos de lula, limpando-os de filmes, bolsas e peelings, e submetendo-os a um tratamento térmico de cinco minutos. Ao mesmo tempo, o processo tecnológico é simples e semelhante ao de cozinhar carcaças, e o mais difícil no prato é apenas a limpeza do ingrediente principal.
Ingredientes:
- tentáculos de lula - 650 g;
- tomates cereja - 8 pcs.
- cebola - 1 peça;
- pimenta - 1/4 pcs;
- óleo - 60 ml;
- creme azedo - 120 ml.
Preparação
- Remova os sacos de tinta e a casca dos tentáculos. Lave debaixo d'água.
- Deite água a ferver durante 2 minutos.
- Despeje a água fria e faça movimentos semelhantes a lavar a roupa.
- Repita o procedimento três vezes.
- Corte os tentáculos em pedaços.
- Frite no óleo cebola, pimentão e cereja.
- Despeje o creme de leite e deixe ferver por 2 minutos.
- Coloque os tentáculos e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Lula recheada em molho de creme azedo
Lula recheada com cogumelos e arroz em creme azedo é um prato delicioso e saudável em que todos os componentes interagem uns com os outros. Cogumelos suculentos e lulas complementam perfeitamente o arroz, o que torna o prato um aspecto saudável, leve e apetitoso no corte. Por conveniência em servir, a carcaça é cortada em pedaços e despejada com molho.
Ingredientes:
- lula - 400 g;
- arroz cozido - 200 g;
- champignons - 200 g;
- cebola - 2 peças;
- queijo - 80 g;
- creme azedo - 350 g;
- pimenta preta - pitada;
- farinha - 20 g.
Preparação
- Frite os cogumelos e as cebolas.
- Mexa com arroz e queijo ralado.
- Termine com uma mistura de carcaças descascadas e espetos de moagem.
- Para o molho, bata o creme azedo com pimenta e farinha.
- Despeje o molho de lula.
- Lula recheada com molho de creme de leite cozida em fogo pequeno por 20 minutos.
Lula com batatas em creme azedo
Molho de lula com creme de leite é ideal para muitos vegetais, especialmente para as batatas. Além disso, tem sido servido com creme de leite, peixe e na maioria das cozinhas do mundo - com vida marinha. Os tubérculos absorvem bem os aromas da lula, não interrompem o sabor e adicionam nutrientes. Dado os diferentes tempos de cozedura, é adicionado já cozido.
Ingredientes :
- batatas - 500 g;
- lulas - 250 g;
- creme azedo - 60 g;
- óleo - 40 ml;
- páprica - 10 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - 4 pcs.
Preparação
- Descasque as batatas, corte-as e ferva-as.
- Lulas preparadas cortadas em anéis.
- Frite a cebola e o alho.
- Adicione a páprica e o creme azedo e retire-o por um minuto.
- Coloque a lula, e depois de 2 minutos - as batatas, e retire da placa.
Lula em uma panela com creme azedo
Lula em molho de creme azedo no forno - para quem não gosta de apressar e é garantido para obter um produto macio. A peculiaridade de cozinhar no forno é o cozimento da lula de 30 a 40 minutos. Só então adquirem ternura e sabor agradável, que querem compartilhar com os hóspedes, servindo marisco em conchas.
Ingredientes:
- creme azedo - 200 g;
- óleo - 100 g;
- farinha - 20 g;
- queijo - 100 g;
- cebola - 3 peças;
- lula - 2,5 kg.
Preparação
- Frite a farinha, adicione 20 g de manteiga, creme azedo e um pouco de sair.
- Frite rapidamente a lula.
- Entre na cebola, molho e retire após 2 minutos da placa.
- Espalhar por potes, polvilhe com queijo e leve ao forno por 30 minutos a 180 graus.
Calamari em um multivariado com creme azedo
Lulas em molho de creme de leite em um multivark - uma das opções para cozinhar moluscos. Aqui, a dona da casa decide quanto tempo levar no prato. Você pode, por analogia com o forno, queimá-lo por 40 minutos, e você pode apagá-lo, como em uma frigideira. Neste último caso, a vantagem é um recipiente selado no qual o prato é infundido por 15 minutos.
Ingredientes:
- carcaça de lula - 2 peças;
- cebola - 1 peça;
- óleo - 20 ml;
- creme azedo - 60 g;
- especiarias a gosto.
Preparação
- Coe as cebolas em Zharka por 1 minuto.
- Adicione os anéis de lula.
- Após 3 minutos, coloque o creme azedo, especiarias e coloque-o sob a tampa por 2 minutos.
- Insista sob a tampa por 15 minutos.