Os defensores da alimentação saudável sabem que os peixes devem estar presentes em nossa mesa sempre que possível. Ele contém ácidos graxos ômega-3, que são pobres em outros alimentos.
Os amantes de peixe certamente vão gostar do prato de alabote. Sua carne é muito tenra e quase não contém ossos. Sugerimos que você reabasteça sua coleção culinária com algumas receitas para cozinhar pratos de peixe alabote.
Linguado em massa
Sobre a questão de como melhor cozinhar alabote, você não pode dar uma resposta inequívoca. Este peixe tem excelente sabor em forma cozida, frita e assada. Então a escolha é sua. E agora contaremos sobre a preparação de alabote em massa de kefir.
Ingredientes:
- filé de alabote - 0,5 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- kefir - 150 ml;
- farinha - 200 g;
- especiarias para peixe;
- suco de limão - 1 colher de sopa. colher;
- pimenta preta moída;
- sal.
Preparação
Corte os filés de peixe em pedaços, polvilhe com suco de limão, adicione sal, temperos e deixe marinar por 15 minutos, enquanto preparamos o ovo: misture ovos, kefir e farinha, sal e pimenta. Massa para consistência deve ser ligeiramente mais espessa do que panquecas. Nós mergulhamos os pedaços de peixe na massa e os fritamos com um óleo bem aquecido. Colocamos o prato preparado em um guardanapo para absorver o excesso de gordura. Halibut é perfeitamente combinado com legumes, para que o enfeite pode ser servido e purê de batatas e legumes cozidos.
Alabote
Ingredientes:
- alabote - 1 kg;
- cebola - 1 peça;
- cenoura cozida - 1 peça;
- gelatina - 40 g;
- limão - 1 peça;
- folha de louro;
- pimenta perfumada;
- sal;
- verdes e algumas azeitonas para decoração.
Preparação
Nós limpamos o peixe, cortamos em porções, esfregamo-lo com sal, polvilhe com metade do suco de limão e deixe por 15-20 minutos. Em seguida, adicione à panela, despeje uma pequena quantidade de água, adicione as cebolas, folhas de louro, pimentão e sal a gosto. Depois de ferver, cozinhe por 8-10 minutos, retire o peixe e calda o caldo. Enquanto isso, mergulhe a gelatina em água morna. No caldo de peixe coado, adicione a gelatina e, mexendo, leve para ferver. Cozinhe até dissolver a gelatina e, em seguida, deixe arrefecer até à temperatura ambiente. Pedaços de peixe são dispostos em um prato fundo, decorado com fatias de limão, fatias de cenoura cozida, verduras, azeitonas, despejadas com caldo e enviadas para um local frio para congelar.
Salada de alabote
Peixe frito, geleias são todos clássicos do gênero, mas e o inusitado que você pode fazer a partir do halibute? Nós oferecemos-lhe uma receita de salada, que irá agradar aos amantes da culinária japonesa.
Ingredientes:
- couve mar - 200 g;
- alabote - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- ovos - 2 pedaços;
- maionese - 170 g;
- molho de soja - 30 ml;
- sal e pimenta preta - a gosto;
- vinagre - 2 colheres de sopa. colheres;
- água - 70 ml;
- Açúcar - 1 colher de chá.
Preparação
Nós limpamos o peixe, cortamos em pedaços, salgamos e cozinhamos até ficarmos prontos por cerca de 8-10 minutos. O peixe resfriado pronto é separado dos ossos e dividido em pequenas fatias. Cebolas cortadas em meio anéis, despeje a marinada da água, vinagre e açúcar e deixe por 20 minutos Os ovos cozidos são cortados em cubos, adicione peixe, cebola, couve mar. Nós preenchemos com uma mistura de maionese e molho de soja. Solim e pimenta a gosto.
Kulebyaka com alabote
Para kulebyaki, você pode usar qualquer uma das suas receitas comprovadas de massa de fermento. Vamos dar uma olhada mais de perto no recheio para kulebyaki.
Ingredientes:
massa de levedura - 1 kg;- filé de alabote - 700 g;
- cebola - 2 peças;
- ovos - 4 peças;
- arroz - 0,5 xícara;
- leite - 200 ml;
- farinha - 100 g;
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal, pimenta preta - a gosto;
- endro - a gosto;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
Cebolas finamente pique e frite até dourar, pique o filé de alabote e adicione a cebola.