Preparação de carpa, assada na grelha, não só vai trazer a um cheiro específico nada, mas também obter um prato deliciosamente saboroso e apetitoso que mantém todas as substâncias úteis e vitaminas. Para aromatizar, é desejável marinar os peixes usando vários condimentos picantes, e é mais conveniente para fritar na grelha, embora bifes e pedaços de filé possam ser preparados em espetos, resultando em um maravilhoso churrasco de carpa na grelha.
Carpa, assada em uma folha em um braseiro, será especialmente bom, é claro, com o uso correto dos ingredientes durante a marinada e cozimento.
Que marinada usar para carpa e como corretamente marinar e preparar isto em um braseiro nós diremos abaixo.
Como cozinhar uma carpa assada em uma grelha
Ingredientes:
- carcaça de carpa - 1,5-2 kg;
- cebolas, grandes - 1 pc;
- limão grande - 1 pc;
- maçã - 1 peça;
- sal - a gosto;
- coentro moído - a gosto;
- oleo vegetal - 15 ml.
Preparação
Carcaça nós limpamos carcaça de balanças, nos livramos das entranhas e enxaguamos completamente. Em um ângulo em relação ao cume, fazemos incisões dorsais separadas por um centímetro e meio. Em seguida, esfregue o peixe por dentro e por fora com sal e coentro moído. Na incisão abdominal, colocamos as cebolas e a maçã limpas e fatiadas com pratos e inserimos os pedaços de limão nas incisões dorsais. Deixamos carpas marinadas por quarenta minutos.
Agora, dividimos o palito de dente, esguichamos a carcaça com óleo vegetal, colocamos na grelha e fritamos no grelhador a carvão durante cerca de vinte minutos, rodando periodicamente a grelha.
Carpa em folha na grelha
Ingredientes:
- Carpa de carcaça de carpa - 1,5-2 kg;
- suco de tomate - 1 l;
- cebolas, grandes - 1 pc;
- limão - 1 peça;
- tomate - 1 pc;
- alecrim - a gosto;
- ervas aromáticas - a gosto;
- pimenta do reino perfumada e preta - a gosto;
- endro - 1 cacho grande;
- azeitonas - 5-7 peças;
- sal - a gosto.
Preparação
Nas escamas e partes internas limpas da balança e da carcina bem lavada, fazemos incisões bastante profundas, perpendiculares ao sulco, e colocamos em um recipiente adequado. Preencha com marinada, preparada a partir de suco de tomate, anéis de cebola, alecrim, ervas aromáticas, pimenta preta e sal e pimenta. Misture bem e deixe por um, e de preferência duas horas.
Coloque o peixe marinado em uma folha de papel alumínio, insira uma fatia de limão e tomate nas incisões dorsais, coloque duas ou três fatias de limão e um pouco de endro no abdômen. Nós decoramos com azeitonas em cima, nós pusemos brotos de aneto e semicírculos nos lados. Sele o papel alumínio e asse na grelha durante cerca de trinta e cinco a quarenta minutos.