As almôndegas são essencialmente as mesmas costeletas, mas ao contrário das últimas, elas têm uma forma arredondada e depois da fritura elas são secas adicionalmente sob a tampa com a adição de água, caldo ou molho. Sirva produtos com qualquer enfeite: batatas, massas, papas, enquanto complementa o prato com legumes frescos ou picles.
Como preparar feijões de carne?
Prepare os grãos de carne a partir de carne picada, adicionando tradicionalmente cebola ou outros ingredientes para obter o sabor original.
- Como base para cozinhar, você pode tomar carne de porco, carne bovina, frango, peru ou uma mistura de duas variedades diferentes de carne, pique com um moedor de carne ou corte em pequenos pedaços com uma faca.
- A massa aromatizada é bem amassada e batida, pegando porções e jogando de volta em uma tigela.
- Os pedaços brancos redondos são fritos e opcionalmente cozidos ou assados com molho.
Como preparar feijão de carne picada e molho?
Almôndegas, cuja receita será apresentada mais tarde, são preparadas com molho de tomate, que é complementado com cebolas e cenouras clássicas sortidas ou, se desejado, pimenta doce, pimenta e outros vegetais são adicionados. A pasta de tomate pode ser substituída por tomates moídos na hora, pré-soprado um pouco.
Ingredientes:
- recheio de carne - 1 kg;
- pão - 4 fatias;
- cebola - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- leite - 150 ml;
- cenoura - 1 peça;
- pasta de tomate - 100 g;
- farinha - 50 g;
- louro - 2-3 peças;
- sal, uma mistura de pimenta, manteiga.
Preparação
- O recheio é misturado com cebolas embebidas em leite com pão e alho.
- Forme os produtos arredondados a partir da massa aromatizada, mergulhe-os em farinha, dourados em óleo.
- Frite as cebolas com cenouras.
- Adicione a farinha, o tomate, 0,5 litros de água
- Assumam almôndegas picadas em molho de tomate por 15 minutos.
Leite de Frango - Receita
Particularmente suave e delicado são os dedos de frango. Você pode usar carne picada pronta ou fazer uma base, cortando o frango de maneira acessível. Se não houver desejo de extrusão adicional de produtos sob a tampa, eles são panados em farinha de rosca em vez de farinha e removidos da frigideira após dourar dos dois lados.
Ingredientes:
- picadinho de frango - 0,5 kg;
- farinha ou pão ralado - 5 colheres de sopa. colheres;
- cebola - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- leite - 100 ml;
- pão amanhecido - 2 fatias;
- ovo - 1 pedaço;
- vegetação - 0,5 viga;
- sal, pimenta, especiarias, óleo.
Preparação
- No picadinho adicione cebola, verduras, ovos e alho, tempere a gosto.
- Coloque o pão embebido em leite, mexa a massa e desanime.
- Forme os pedaços de frango redondos, empanados na farinha, fritos em óleo em ambos os lados.
- Despeje um pouco de água no recipiente e dê um tapinha nos produtos por 10 minutos.
Garrafas de carne picada com arroz no forno
Grande sabor fica cozido pedaços de carne picada no forno, se você complementar os produtos com arroz e molho à base de creme de leite. Se desejado, a composição do molho pode ser complementada com tomate ou com vegetais pré-cozidos em frigideira: cenouras, pimentos doces. Um charme especial será dado à crosta de queijo rústico.
Ingredientes:
- arroz - 2 xícaras;
- manteiga - 50 g;
- recheio de carne - 1 kg;
- cebola - 3 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- creme azedo - 250 g;
- pão - 100 g;
- queijo - 100 g;
- pão ralado para panificação - 100 g;
- sal, pimenta, óleo vegetal.
Preparação
- Ferva até o arroz cozido, tempere com a manteiga, distribua em um formulário.
- Misture o recheio com a cebola, embebido em pão, ovo, sal, pimenta, batida.
- Decore as contas redondas de carne, panadas em pão ralado, frite, espalhe sobre o arroz.
- Frite as cebolas, adicione o creme azedo, pimenta, sal, despeje produtos de molho com arroz, polvilhe com queijo, leve ao forno por 20 minutos a 180 graus.
Como preparar pedaços de carne de porco?
As tortas de carne suculenta e fragrante serão apreciadas pelos conhecedores dos alimentos mais nutritivos e nutritivos. Um refinamento adicional do prato será dado pelo fato de torrar produtos já fritos no forno com queijo e a adição de tomates frescos. Por conveniência, fatiar uma fatia de carne é pré-congelado.
Ingredientes:
- carne de porco - 0,5 kg;
- ovos - 2 pedaços;
- cebola - 1 peça;
- amido e maionese - 2 colheres de sopa. colheres;
- tomates - 3 pcs.
- queijo - 150 g;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- A carne de porco é cortada em cubos.
- Adicione as cebolas, o amido, a maionese, o sal e a pimenta.
- Frite os pedaços de carne de porco com as porções da base no óleo pré-aquecido pelo tipo de panqueca.
- Transfira os produtos em um molde, distribua os tomates cortados, as lascas de queijo, asse por 15-20 minutos a 180 graus.
Cebolinha picada de frango
A idéia da próxima receita também pode ser aplicada ao frango, tendo recebido filés de frango de dar água na boca, que devem ser cortados em pequenos cubos. Para melhorar o sabor da comida, a base preparada é deixada por marinar na geladeira por várias horas ou pela noite, o que garantirá a suculência dos produtos.
Ingredientes:
- filé de frango - 0,5 kg;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- creme azedo e maionese - 1,5 st. colheres;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 1-2 dentes;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Filé de frango cortado em cubos, misturado com maionese, creme de leite, cebola e alho, sal, pimenta.
- Deixe o recipiente com a base no frio, depois misture a farinha e o ovo.
- Coza pedaços de carne na forma de panquecas, espalhando porções de massa de frango em óleo pré-aquecido e dourando dos dois lados.
Garrafas de carne no forno com queijo
Terrivelmente deliciosos e dar água na boca são pedaços de frango assados com queijo no forno. É importante bater bem a carne picada para obter uma base plástica e maximamente homogênea. Queijo é usado fatias inteiras ou pré-grelha e além disso misturado com verduras.
Ingredientes:
- filé de frango - 0,5 kg;
- clara de ovo - 1 pc;
- cebola - 1 peça;
- pão branco - 2 fatias;
- vegetação - 2-3 ramos;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- O filé de frango é cortado com cebolas e pão encharcado.
- Adicione proteína, sal, pimenta, mexa e bata bem.
- Formar os produtos redondos, frite dos dois lados no óleo, coloque em forma.
- No topo tenho fatias ou salgadinhos de queijo e envio o recipiente por 15 minutos em forno aquecido a 200 graus.
Almôndegas em molho de creme azedo no forno
Um complemento ideal para uma guarnição de macarrão ou batatas será almôndegas com molho, que pode ser puramente azedo ou cozido em combinação com uma porção de tomate. A água na composição pode ser substituída por vegetais ou qualquer caldo de carne e farinha com batata ou amido de milho.
Ingredientes:
- carne - 0,5 kg;
- ovo - 1 pedaço;
- cebola - 1 peça;
- pão branco - 100 g;
- abobrinha ou batata crua - 100 g;
- água - 1 copo;
- creme azedo - 200 g;
- farinha - 50 g;
- sal, pimenta, verduras, óleo.
Preparação
- Torça carne, cebola, abobrinha e pão embebido em um moedor de carne.
- Adicione o ovo, sal, pimenta, misture, desanime.
- Forme os produtos redondos, coloque em forma.
- No stewpan, o óleo é dissolvido.
- Adicione o creme azedo, a água com farinha, tempere com o molho.
- Adicione os verdes, aqueça o molho a ferver, despeje os tarugos.
- Prepare os grãos de carne no forno por 40 minutos a 180 graus.
Almôndegas com cogumelos
A seguinte receita para almôndegas picadas interessará os torcedores de pratos com cogumelos . Fatiado e frito em óleo, o produto pode ser adicionado apenas como carne picada e complementado com molho de creme azedo. Adequados para uso são champignons, cogumelos ostra ou cogumelos da floresta, que devem ser pré-cozidos antes de afundar no fundo.
Ingredientes:
- recheio de carne - 0,5 kg;
- cogumelos - 300 g;
- cebola - 1,5 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- �ua - 200 ml;
- creme azedo - 200 g;
- sal, pimenta, verduras, óleo.
Preparação
- Frite os cogumelos em óleo, adicione a carne moída junto com as cebolas (0,5 unid.), Ovo, sal e pimenta.
- Misture a massa, desestimule, decore produtos redondos que são colocados em um molde.
- Frite a cebola em óleo, adicione o creme azedo, água, temperos e verduras, quente, despeje os pequenos pedaços.
- Asse um prato 40 minutos a 180 graus.
Varas de peru no forno
Meia-calça de peru , cozida de acordo com a seguinte receita, são bastante adequados para uma apresentação festiva, bem como um menu casual, surpreendente com excelente sabor e abordagem original ao design. Os produtos complementam com fatias de tomate ou abobrinha jovem com sementes ainda não desenvolvidas, que temperam a gosto.
- filé de peru - 0,5 kg;
- cenouras - 0,5 pcs.
- cebola - 1 peça;
- ovo - 1 pedaço;
- pão - 100 g;
- tomate ou abobrinha - 2 ou 1 pedaço;
- pão ralado e sementes de gergelim - 50 g;
- queijo - 100 g;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- Pique o filé de peru junto com a cebola e o pão molhado.
- Adicione a cenoura ralada, ovo, sal, pimenta, mexa e bata.
- Forme os produtos, panados em uma mistura de biscoitos com gergelim, dourados em óleo.
- Espalhe as bolinhas na forma, cubra com uma caneca de tomate temperado ou abobrinha, polvilhe com queijo.
- Envie a comida para assar por 20-25 minutos no forno.
Tiras de carne
Garrafas de carne moída com molho macio serão lembradas por muito tempo com seu excelente sabor. O creme de leite na receita pode ser substituído por creme, adicionando um pouco de amido para a densidade. A técnica da receita requer a fritura preliminar dos produtos, que podem ser descartados aumentando-se o tempo de cozimento do prato no forno.
Ingredientes:
- carne picada - 0,5 kg;
- cebola - 2 peças;
- ovo - 1 pedaço;
- pão - 100 g;
- creme azedo - 300 g;
- água 100 ml;
- farinha - 100 g;
- manjericão e páprica - 1 colher de chá cada;
- sal, pimenta, óleo.
Preparação
- No arco mexa frito em cebola óleo, ovo, sal, pimenta, misture e bata.
- Formar os boletos redondos, fritar de dois lados no óleo, colocar em forma.
- Misture o creme azedo com água, colorau, manjericão, adicionando sal e pimenta, despeje uma mistura de pedaços.
- Envie o prato por 15 minutos em um forno aquecido a 190 graus.
Bolas de frango no vapor
Uma versão verdadeiramente dietética do prato será apresentada mais tarde. Seu baixo teor calórico é obtido usando-se flocos de aveia como componente de equilíbrio de textura, e a base de carne de filé de frango light. Tal refeição será apropriada na dieta com a dieta mais severa e extinguirá qualitativamente a sensação de fome sem conseqüências.
Ingredientes:
- filé de frango - 0,5 kg;
- ovo - 1 pedaço;
- flocos de aveia - 3 colheres de sopa. colheres;
- endro - 1,5 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta, manteiga picante.
Preparação
- Chop frango com flocos.
- Adicione o ovo, endro, sal, pimenta, misture.
- Formar os pedaços redondos, colocados na grelha, colocando em cima de uma fatia de óleo.
- Prepare pedaços de frango para um casal em um multivark ou steamer por 20 minutos.