Pedaços de frango são pequenas costeletas que são preparadas a partir de carne picada e podem ser servidas sozinhas ou em conjunto com molhos e vários aditivos. Um par de tais pedaços na empresa com uma guarnição de cereais ou legumes, e um almoço ou jantar saudável está pronto. Sobre as receitas mais deliciosas, vamos conversar mais.
Filetes de frango picados com cogumelos
Bitos podem ser preparados a partir de qualquer parte da carcaça, mas um clássico indiscutível é uma receita baseada em filé de frango. Leves e de baixa caloria, eles se tornarão uma excelente parte do cardápio dietético.
Ingredientes:
- carne de frango - 450 g;
- cebola branca - 40 g;
- azeite de oliva;
- cebolas verdes;
- cogumelos - 190 g;
- um par de galhos de tomilho ;
- iogurte desnatado - 40 g;
- leite - 120 ml.
Preparação
O filé de frango é famoso por poder ser facilmente consumido durante a cozedura devido à falta de gordura; para evitar isto, deve-se adicionar uma bolacha que tenha sido passada na picadora de carne, cujo sumo garante ainda mais suculência e as próprias picadas. Nós temperamos a carne e moldamos com o mesmo tamanho. Cada um dos pedaços é frito em um azeite fortemente aquecido até dourar.
Em uma tigela separada, frite os cogumelos e, quando toda a umidade se evaporar, acrescente o alho e o tomilho (frescos ou secos). Encha os cogumelos com uma mistura de leite e iogurte e deixe o molho cremoso evaporar e engrossar. Colocamos os bitos de molho e os refogamos por 7-9 minutos, depois polvilhe o prato com as penas de cebolinha.
Filetes de frango delicados
Ingredientes:
- frango (picado) - 450 g;
- uma grande medula vegetal;
- cebolas verdes;
- ovo;
- verdes de hortelã e salsa;
- dente de alho;
- pimenta caiena e cominho - em uma pitada.
Preparação
Esfregamos a medula em um pequeno ralador e apertamo-lo levemente para nos livrarmos do excesso de umidade. Misture a abobrinha com o frango picado e o ovo, acrescente os verdes finamente picados e o dente de alho, esfregado com sal marinho. Se desejado, um pouco de pimenta caiena e cominho também pode ser adicionado à mistura de bits.
Mencione a forma em bolas de tamanho igual e achatar ligeiramente cada uma delas com as palmas das mãos. Frite os grãos por 4-6 minutos em vegetais ou azeite. Se desejar, os filés de frango podem ser preparados no forno, pré-aquecidos no último a 190 graus e deixando uma assadeira com mordidas por 9-12 minutos.
Filé de Frango com Queijo
A combinação de frango ou peru com queijo Cheddar e maçãs pode ser chamado de clássico na culinária americana. Se você quiser fazer pequenos pedaços incomuns, então pegue esta receita para uma nota.
Ingredientes:
- frango - 340 g;
- uma pequena lâmpada vermelha;
- Cheddar ralado - 60 g;
- Mostarda de Dijon - 7 g;
- uma pequena maçã verde.
Preparação
Carne de frango, seja filé ou carne vermelha, nós limpamos dos filmes e vivemos, depois picadinhos e misturados com queijo ralado e temperos. Como o último pode ser usado como uma combinação padrão de sal e pimenta moída na hora, e uma mistura pronta de especiarias para o frango, que é fácil de encontrar em qualquer mercado. Outro sabor do prato será uma pequena quantidade de mostarda Dijon. Cebola descascada e maçã esfregada em um ralador médio e adicionado à carne picada, pré-espremido o excesso de umidade. Divida a mistura em partes iguais e forme uma costeleta a partir delas. Pique o peito de frango o suficiente para fritar um óleo bem aquecido por cerca de 6 a 7 minutos, depois molhe o excesso de gordura com uma toalha de cozinha e sirva o prato na mesa.
Um acréscimo picante a tal prato de frango pode ser um leve molho de iogurte, composto por uma mistura de iogurte com um pequeno dente de alho, folhas de hortelã amassadas e raspas de meio limão ou lima.