Neste artigo são apresentadas variantes do pilaf, que são adaptadas ao máximo para cozinhar exclusivamente em casa. Plov é um daqueles pratos orientais que se enraizaram na nossa culinária, tomando um lugar digno e desfrutando de uma popularidade especial. Portanto, as receitas para cozinhar pilaf em casa são muito relevantes e não precisam ser introduzidas.
Como cozinhar pilaf friable real em casa?
Ingredientes:
- carne de frango - 0,8 kg;
- cebola - 280 g;
- cenouras não são grandes - 290 g;
- açúcar - uma pitada;
- óleo vegetal - 125 ml;
- água quente - 755 ml;
- arroz para pilaf - 510 g;
- alho - 1 cabeça;
- especiarias para pilaf - a gosto;
- sal.
Preparação
Para a preparação de pilaf doméstico, decidimos adaptar a receita para multivarka.
Cebola é descascada e triturada por semirings e cenoura ou moer em um ralador grande. Frango cortado em pedaços de qualquer tamanho. Enxaguar bem com água.
Na tela multivark, definimos a função "Cozimento", despeje o óleo vegetal no recipiente e coloque a cenoura pré-misturada com o açúcar. Nós escurecemos por dez minutos, adicionamos um pouco de raio e fritamos um pouco. Em seguida, jogue a carne e agite por mais quinze minutos. Nós temperamos muitas especiarias para pilaf, colocamos garupa de arroz e despejamos água salgada. O conteúdo da taça não se mistura, fecha a tampa e muda o programa para o modo "Plov" durante quarenta minutos. Após vinte e cinco minutos, descascamos o alho da casca, lavamos e colocamos no pilaf, não o pegamos nos dentes e afundamos um pouco na massa.
Depois de decorrido o tempo, testamos o arroz quanto à disponibilidade. Em seguida, deixamos o prato no modo "Aquecimento" por mais 15 a 17 minutos e podemos servir a mesa, espalhando um prato perfumado em pratos. Além disso, você pode servir legumes frescos ou cebolas em conserva.
Como corretamente cozinhar pilaf uzbeque em casa?
Ingredientes:
- cordeiro - 0,650 kg;
- arroz para pilaf - 0,6 kg;
- água quente - 0,850 l;
- cebola - 185 g;
- cenouras - 350 g;
- pimenta amarga - 1 peça;
- alho pequeno - 1 cabeça;
- óleo refinado - 145 ml;
- zir (cominho) - 15 g ou a gosto;
- pimenta preta moída na hora - a gosto;
- bérberis secas - 15 g ou a gosto;
- sal.
Preparação
Cordeiro fresco cuidadosamente lavado com água, seco com papel toalha e cortado em pequenos pedaços arbitrários.
Em uma panela com um fundo grosso despeje o óleo refinado, aqueça até o aparecimento de neblina e coloque a carne preparada. Nós douramos e adicionamos as cenouras fatiadas com palha. Limpamos e desfiamos cebolas de pepino e depois de quatro ou cinco minutos colocamos em uma frigideira a carne com cenouras. Frite todos juntos por quinze minutos, mexendo.
Enquanto isso, lave o arroz e deixe de molho por 15 a 20 minutos. Em seguida, escorra a água, adicione a garupa à carne com legumes e despeje água fervente. Jogue sal, ziru, bérberis, pimenta moída, vagem de pimenta
Nós mantemos o prato em fogo até que o arroz absorva todo o líquido de cima. Neste momento, cobrimos a frigideira com uma tampa e reduzimos o fogo ao mínimo. Após quinze minutos, retire a frigideira do fogo e envolva cuidadosamente o prato com algo quente por mais quinze minutos.
Assim que o prato perfumado é preparado para ser colocado em um prato grande, colocamos a cabeça de alho e pimenta no centro, e nos lados organizamos tomates frescos cortados em fatias limpas e meio anéis de alface ou cebola marinada.