Os bolinhos fritos da Quaresma são vitais para a levedura em qualquer época do ano. Ruddy, saudável e de baixo teor calórico, eles são muito fáceis de preparar e são sempre obtidos. Todo o segredo nos componentes do teste, com eles - adquire leveza e leveza, perfeitamente combinados com vegetais, frutas e frutas, por causa das quais a sobremesa pode mudar seu sabor a cada vez.
Como preparar bolinhos magros no fermento?
Panquecas de levedura são misturadas com água, farinha, óleo vegetal e uma pitada de açúcar. Mesmo com uma composição alimentar tão simples, os bolinhos são muito luxuosos, apetitosos e leves. Eles podem ser feitos doces e salgados, acrescentando bagas, maçãs, cogumelos e batatas à massa, o que lhe permite servir os dois como sobremesa e como lanche.
- Fritos na água e fermento são amassados exclusivamente à mão. A massa de fermento não tolera a agitação com a ajuda de eletrodomésticos e pode cair depois.
- A levedura deve ser plantada apenas em água morna, para que não morram, e a farinha deve ser peneirada.
- Mesmo no teste doce, uma pitada de sal não vai doer: ajuda a revelar o sabor de outros componentes e vai enfatizar isso.
Panquecas de fermento exuberante Lentiful na água
As panquecas de levedura emprestadas na água são exuberantes e arejadas apenas para as donas de casa que aderem a todas as regras de culinária. Dissolvem a levedura somente em água, cuja temperatura não excede 40 graus, quebram a massa sob uma toalha de linho para que ela "respire", e não a misture antes de fritar, para não atrapalhar a estrutura.
Ingredientes:
- farinha - 1 kg;
- água 750 ml;
- levedura fresca - 30 g;
- açúcar - 80 g;
- óleo - 80 ml.
Preparação
- Pound o fermento com açúcar.
- Adicione a farinha, água morna, sal e óleo.
- Mexa bem e coloque a massa no fogo por uma hora.
- Sem misturar, espalhe a massa com uma colher de sopa em uma frigideira.
- Deliciosos bolinhos fritos em fermento são assados sob a tampa por 2 minutos em cada lado.
Fritos com fermento com passas
Muitos especialistas em culinária acreditam que as bolachas magras na levedura seca não são tão perfumadas quanto nas vivas. Na verdade, não há muitas diferenças entre eles, um dos poucos diz respeito às regras de trabalho com produtos. Para secar a levedura, você precisa adicionar água morna, açúcar e permitir que os grânulos sejam nutridos para a ativação, e se você adicionar passas, a massa passará mais ativamente.
Ingredientes:
- farinha - 625 g;
- água - 500 ml;
- fermento seco - 5 g;
- passas - 200 g;
- açúcar - 60 g;
- óleo - 120 ml.
Preparação
- Dissolva o fermento em água morna.
- Adicione o açúcar e misture.
- Deixe por 10 minutos até dissolver completamente.
- Gradualmente, entre na farinha e aqueça o óleo.
- Após 30 minutos, adicione as passas cozidas no vapor.
- Depois de mais 30 minutos, frite os bolinhos fritos e magros no fermento até ficarem vermelhos.
Bolinhos de fermento com maçãs
Panquecas de lavanda Quaresma com fermento com maçãs são uma ótima solução para fazer um delicioso e nutritivo café da manhã. Algumas frutas adicionadas à massa refrescam significativamente seu sabor picante e tornam a textura do cozimento mais rica e diversificada. Além disso, tais panquecas são suculentas e macias em si mesmas, para que possam ser servidas sem mel e geléia.
Ingredientes:
- água morna - 370 ml;
- farinha - 400 g;
- levedura fresca - 35 g;
- óleo - 80 ml;
- acar - 40 g;
- maçã - 4 peças
Preparação
- Dissolva o fermento com água morna, adicione 200 g de farinha e 20 g de açúcar.
- Mexa e deixe aquecer por 20 minutos.
- Digite o óleo, o restante da água e o açúcar.
- Após 30 minutos, adicione as maçãs descascadas.
- Mexa e deixe repousar por mais 15 minutos.
- Frite bolinhos de maçã exuberante em fermento de dois lados para roubar, espalhando a massa com uma colher em uma frigideira.
Bolinhos de fermento com banana
Panquecas em levedura viva são caracterizadas por ternura e aroma. Este é o mérito do fermento vivo, capaz de criar o sabor e a textura perfeitos. Tal fermento funciona melhor com um mínimo de açúcar, e quem quiser adicionar doces, é melhor colocar uma banana na massa. Tem uma delicada textura cremosa e muito açúcar, acelerando a fermentação do fermento.
Ingredientes:
- levedura crua - 10 g;
- farinha - 500 g;
- água 370 ml;
- acar - 40 g;
- óleo - 80 ml;
- banana - 1 pedaço;
- suco de limão - 40 ml.
Preparação
- Banana grelha, polvilhe com suco de limão.
- Pound o fermento com açúcar.
- Adicione a água morna, farinha, manteiga, banana e amasse a massa.
- Coloque a massa no fogo por uma hora.
- Frite os bolinhos de ambos os lados até ficarem vermelhos.
Bolinhos tarde da noite em fermento
Emprestar massa de fermento para panquecas não é apenas fácil de preparar, mas também conveniente na vida cotidiana. Para não perder tempo amassando e amassando a massa pela manhã, ela sempre pode ser preparada à noite e colocada na geladeira durante a noite. A única coisa é misturar a massa em um recipiente grande e, antes de fritar, dar alguns minutos para aquecer.
Ingredientes:
- farinha - 280 g;
- água 250 ml;
- levedura fresca - 10 g;
- açúcar - 20 g;
- óleo - 60 ml;
- sal - uma pitada.
Preparação
- Pound o fermento com açúcar.
- Adicione água morna, sal, óleo, farinha e misture.
- Coloque a massa durante a noite na geladeira.
- De manhã, retire, mexa e comece a fritar.
Panquecas com abóbora em fermento
Panquecas de levedura em fermento seco são muito convenientes para se preparar. Ao contrário da levedura viva, a levedura seca tem uma vida útil longa e não é suscetível à umidade. Eles podem ser levados com eles para a dacha e assar panquecas de uma abóbora suculenta e brilhante. Para fazer isso, adicione o vegetal ralado à massa, combinando todos os componentes secos e líquidos em primeiro lugar.
Ingredientes:
- manga - 60 g;
- farinha - 240 g;
- água 250 ml;
- açúcar - 20 g;
- fermento seco - 5 g;
- óleo - 40 ml;
- Polpa de abóbora - 300 g.
Preparação
- Esfregue a abóbora em um ralador e misture com farinha, manga, fermento e açúcar.
- Adicione a água morna, manteiga e misture.
- Deixe por uma hora.
- Depois disso, frite os bolinhos até ficarem vermelhos.
Bolinhos de batata em fermento
Comer bolinhos em levedura fresca pode não ser apenas uma sobremesa, mas também um lanche nutritivo. Um dos mais populares são panquecas com batatas. Eles se tornam crocantes e rápidos, porque a massa em fermento fresco, caldo de batata e purê voa tão rápido que nem precisa ser deixado de pé, mas deve ser frito imediatamente.
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- água 350 ml;
- farinha - 200 g;
- levedura - 20 g;
- óleo - 60 ml.
Preparação
- Descasque as batatas com água e cozinhe até ficar cozido.
- O caldo é colocado em um recipiente separado e as batatas são limpas.
- Dissolva o fermento em um caldo quente.
- Combine com batatas e farinha e misture.
- Frite os fritos imediatamente.
Bolinhos com cebola no fermento
Os bolinhos de lavanda Quaresmal em fermento seco são variados em preparação. Algumas receitas impressionam com simplicidade e mínimo de componentes. Estas opções incluem panquecas com cebolas, que são frequentemente servidas em vez de pão, como um lanche para pratos quentes. Eles têm uma textura delicada e um agradável sabor de caramelo de cebola frita.
Ingredientes:
- fermento seco - 10 g;
- farinha - 750 g;
- água - 500 ml;
- acar - 40 g;
- cebolas - 2 pcs.
Preparação
- Pique a cebola no liquidificador.
- Misture a farinha com o fermento seco e o açúcar.
- Adicione a mistura de água, cebola e reserve por 40 minutos.
- Frite dos dois lados até ficar vermelho.
Panquecas de levedura com repolho
Panquecas de fermento de lavanda deliciosas com adição de legumes e especialmente com repolho são muito saborosos. É adicionado à massa antes da fritura, pré-cozido com cebola e especiarias, para que as panquecas sejam suaves e muito suculentas. Eles são frequentemente servidos como um lanche separado ou em adição à sopa magra.
Ingredientes:
- farinha - 625 g;
- água morna - 500 ml;
- repolho - 700 g;
- cebola - 1 peça;
- fermento seco - 10 g;
- acar - 40 g;
- óleo - 80 ml.
Preparação
- Despeje o fermento e o açúcar com água.
- Após 10 minutos, adicione a farinha e misture bem.
- Coloque a massa no fogo por 40 minutos.
- Enquanto isso, pique o repolho e ponha com a cebola.
- Temporada, legal e coloque na massa.
- Mexa e frite os bolinhos em uma frigideira.