Se você seguir o jejum, você tem que determinar o seu menu dentro do quadro estabelecido, excluindo todos os produtos de origem animal a partir dele. Alguns pratos devem ser descartados por completo, e alguns podem ser feitos em opções alternativas, como bolinhos fritos.
Como preparar panquecas magras?
Para decorar bolinhos fofos, você precisa seguir recomendações simples, o que lhe dará a oportunidade de apreciar o sabor desejado de sua comida favorita.
- Para preparar a massa, use farinha exclusivamente peneirada.
- Ao adicionar à base de vegetais moídos ou massa de frutas, esprema-o com excesso de umidade da gaze.
- A massa é frequentemente preparada com a adição de refrigerante ou fermento, dando tempo de prova no calor.
- Frite os bolinhos fritos em uma frigideira com um fundo grosso em um óleo refinado vegetal aquecido.
Fritos no fermento - receita
Invariavelmente exuberante e macio são obtidos panquecas de levedura magras. Para implementar a receita, você pode tomar fermento seco em proporções especificadas ou substituí-los por 20 gramas de fresco. Variando a quantidade de açúcar, você será capaz de obter um tratamento de qualquer grau de doçura e também adicionar um pouco de vanilina ou extrato de baunilha ao sabor.
Ingredientes:
- farinha - 4 copos;
- água - 3 xícaras;
- fermento seco - 2 colheres de chá.
- açúcar - 4 colheres de sopa. colheres;
- sal - ½ colher de chá;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
- Em uma tigela misture a farinha, levedura seca, açúcar, sal e despeje tudo aquecido ao calor agradável com água. Ao usar fermento fresco, eles são dissolvidos inicialmente em água.
- Mexa os ingredientes de teste com whisk até ficar uniforme.
- Deixe a base, cobrindo a tampa no fogo por 40 a 60 minutos.
- Retire da base que se aproxima, sem mexer, uma pequena quantidade de uma colher e espalhe no óleo pré-aquecido.
- Frite bolinhos fritos para roubar dos dois lados.
Farinha de aveia
Outra variação de produtos de levedura é bolinhos de farinha de aveia . Este prato útil estará no lugar não só no post. Os defensores da nutrição saudável apreciarão as características valiosas das iguarias e terão prazer em incluí-la em seu cardápio com a maior frequência possível. Em vez de água, você pode usar leite à base de vegetais, coco, por exemplo.
Ingredientes:
- aveia pequena - 1 copo;
- farinha - 1 copo;
- água - 1 copo;
- fermento seco - 2 colheres de chá.
- açúcar - 1 colher de sopa. colher;
- sal - ¼ colher de chá;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
- Combine a farinha peneirada com flocos, fermento seco, sal, açúcar, misture e despeje a água morna.
- Mexa a base e coloque no fogo por uma hora.
- Após um lapso de tempo, sem mexer a massa, frite bolinhos deliciosos da maneira tradicional.
Bolinhos com maçãs
Se você gosta de maçãs, a próxima receita para os produtos definitivamente terá a seu gosto. Comer bolinhos de maçã é perfumado, com uma nota frutada sutil. Na massa, você pode adicionar um pouco de canela em pó, o que tornará a sobremesa ainda mais picante. O processo de criação de 4 porções de iguarias levará cerca de uma hora.
Ingredientes:
- farinha - 1,5 copos;
- água - 1 copo;
- fermento seco de ação rápida - 2 colheres de sopa. colheres;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- maçãs - 2 pedaços;
- sal - ¼ colher de chá;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
- Levedura de ação rápida é misturada com açúcar e sal, derramada em água fervida morna e misturada.
- Rale as maçãs em um ralador, coloque em uma mistura de fermento líquido.
- Junte a farinha peneirada e obtenha a dissolução de todos os pedaços de farinha.
- Coloque o recipiente com o teste em uma tigela com água morna e deixe por 30 minutos para levantar.
- Frite panquecas de maçã macia com óleo quente, escolhendo pequenas porções e colocando-as em uma frigideira.
Quaresma banana
Os bolinhos Quaresma com uma banana também não são menos deliciosos, o que confere aos produtos um aroma deslumbrante e um sabor invulgar. É preferível usar frutos maduros, que são perfeitamente amassados em purê com garfo convencional. Pequenos flocos de aveia são deixados em sua forma original, e os grandes são moídos em um liquidificador ou moedor de café.
Ingredientes:
- água - 2 xícaras;
- bananas - 2 peças;
- farinha - 1,5 copos;
- flocos de aveia - ½ xícara;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- sal - ¼ colher de chá;
- óleo vegetal - ¼ xícara;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Combine a farinha, flocos, fermento em pó, açúcar, sal.
- Purê de banana é misturado com água e derramado para secar ingredientes.
- Mexa a massa com cuidado, adicionando uma colher de sopa de óleo.
- Frite bolinhos de banana de forma tradicional.
Panquecas gordurosas feitas de trigo mourisco
Panquecas, cuja receita será descrita abaixo, são preparadas a partir de uma mistura de farinha de trigo mourisco e comum. O último pode ser comprado em forma pronta ou feito independentemente, triturando o trigo mourisco em um moedor de café. É muito saboroso servir com mel líquido, geléia ou xarope de frutas e bagas.
Ingredientes:
- farinha de trigo e farinha de trigo sarraceno - 100 g;
- a água é morna - 400 ml;
- Açúcar granulado - 2 colheres de sopa. colheres;
- fermento seco - 2 colheres de chá;
- sal - ¼ colher de chá;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
- Dissolva o fermento em água morna.
- Combine dois tipos de farinha, açúcar e sal, despeje na mistura de fermento.
- Mexa a base com um batedor e deixe no fogo por uma hora.
- A partir da massa que se aproxima, sem mexer, fritar as panquecas de trigo sarraceno, assim como as tradicionais em uma frigideira aquecida com manteiga.
Bolinhos em água mineral
Moderadamente macio e macio, mesmo sem a adição de fermento ou fermento em pó, os bolinhos fritos em água contendo um grande número de bolhas de gás são possíveis. Se desejado, uma pequena baunilha ou uma maçã fresca ralada pode ser adicionada à base, o que enriquecerá o sabor fresco dos produtos e os tornará mais apetitosos e perfumados.
Ingredientes:
- água altamente carbonatada - 2 xícaras;
- farinha - 500 g;
- açúcar - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal - ¼ colher de chá;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
- No refrigerante, sal e açúcar são dissolvidos, a farinha peneirada intervém, buscando a dissolução de todos os caroços.
- Deixe a tigela com a base por 20 minutos.
- Frite os produtos com óleo quente, colocando pequenas porções de massa e dourando em ambos os lados.
Bolinhos no fermento
Se você tem uma entrada caseira tradicionalmente usada para fazer pão ou outros bolos caseiros, é hora de cozinhar bolinhos fritos sem fermento e fermento em pó, usando um produto natural "vivo". Neste caso, você pode substituir o açúcar com mel líquido ou derretido e adicionar à base de maçãs, bagas, baunilha ou canela.
Ingredientes:
- sourdough - 3 colheres de sopa. colheres;
- água - 1 copo;
- farinha - 300 g;
- açúcar ou mel - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal - ¼ xícara.
Preparação
- Para o fermento despeje 100 ml de água, despeje 4 colheres de sopa. colheres de farinha, misture e deixe no fogo por 1,5-2 horas.
- Adicione o restante da água, dissolvendo o açúcar ou o mel nele, coloque uma colher de sopa de óleo e despeje a farinha, tornando a textura como um creme amargo espesso.
- Dê a massa para ficar por uma hora e começar a assar panquecas.
Panquecas Fritas de Courgettes - Receita
Bolinhos de courgettes podem ser preparados para apresentação para o café da manhã, jantar ou almoço para o segundo. Para preparar a base, você pode usar frutas vegetais de qualquer maturidade, extraindo, se necessário, a polpa interna com sementes duras e livrando a pele. Por meia hora, será possível organizar um tratamento para quatro pessoas.
Ingredientes:
- abobrinha descascada - 500 g;
- farinha - 1,5 copos;
- sal, pimenta - a gosto;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
- Esmagar a carne no ralador, adicione sal e deixe por 10 minutos.
- Esprema a massa vegetal do suco, usando um corte de gaze, tempere com pimenta, misture a farinha.
- Frite panquecas vegetais magras de abobrinha em uma frigideira aquecida com óleo vegetal.
Panquecas recheadas de abóbora
Usando a idéia da receita anterior, você pode cozinhar panquecas magras sem açúcar de uma abóbora . Em vez de farinha de trigo, neste caso, muitas vezes usado grão de bico, e por picante complementar a base de várias especiarias e especiarias. Os produtos podem ser feitos como sobremesa, adicionando baunilha e açúcar granulado em vez de especiarias.
Ingredientes:
- polpa de abóbora - 500 g;
- farinha - 1-1,5 copos;
- sal, especiarias;
- óleo vegetal para fritar.
Preparação
- Esfregue a abóbora em um ralador fino, adicione sal, deixe por 10-15 minutos.
- Esprema o excesso de suco, colocando a massa em uma gaze ou pano de algodão cortado.
- Tempere a base vegetal a gosto, adicione a farinha e misture.
- Frite panquecas de forma tradicional.