É bom fazer mais peças no verão. Então no inverno será possível comer produtos deliciosos e úteis da própria preparação. Como preparar ketchup para o inverno em casa, leia abaixo.
Casa ketchup com maçãs para o inverno
Ingredientes:
- maçãs azedas - 900 g;
- alho - 10 dentículos;
- tomates carnudos - 3 kg;
- mostarda seca - 40 g;
- Açúcar de areia - 180 g;
- terra canela - beliscar;
- pimenta vermelha afiada - beliscar;
- sal;
- vinagre - 180 ml.
Preparação
O ketchup precisa de tomates densos e maduros. As maçãs são variedades adequadas "Antonovka" ou outro azedo. O meu tomate e maçãs, corte-os em fatias e cozinhe em fogo baixo até ficar macio por cerca de 1,5 horas. Depois esfrie a massa e esfregue-a em uma mistura. Mais uma vez, coloque a massa em uma panela, sal, coloque o alho esmagado, saharim e coloque especiarias. Para ferver, leve ao fogo baixo e cozinhe por cerca de meia hora com uma pequena fervura. A massa deve ser agitada periodicamente. No final, despeje o vinagre. O ketchup pronto para o inverno de tomate e maçã é distribuído em frascos preparados e coberto com tampas de metal.
Casa ketchup para o inverno "Dedos lamber"
Ingredientes:
- cebola - 400 g;
- tomates carnudos maduros - 2,8 kg;
- vinagre 9% - ¾ xícara;
- canela - ½ colher de chá;
- sal - 40 g;
- Pimenta búlgara - 600 g;
- cravinho em botões - 4 pcs.
- açúcar de areia - 200 g;
- pimenta - 1 peça;
- Pimenta preta chão - sussurro.
Preparação
Legumes são bons para mim. Tomates cortamos fatias. A pimenta é limpa e cortada arbitrariamente. Cebolas purificadas também são cortadas em várias partes. Todos os legumes são moídos no liquidificador ou em um moedor de carne. Colocamos a massa no fogo e, aquecendo-nos em fogo baixo, deixamos ferver. Cozinhe no mesmo fogo baixo por cerca de 2 horas. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes, leve para ferver e cozinhe até engrossar. Nós enchemos os frascos com ketchup e os enrolamos.
Preparando ketchup em casa para o inverno
Ingredientes:
- Pimenta búlgara - 1 kg;
- tomates carnudos - 2 kg;
- ameixas doces e azedas - 5 kg;
- açúcar de areia - 200 g;
- pimenta - 1 pc;
- vinagre 9% - 1 colher de sopa. colher;
- alho - 12 dentículos;
- sal.
Preparação
Ameixas e legumes são meus. Retire as sementes das ameixas, retire as pimentas das sementes. Cortamos e cozinhamos até a maciez dos legumes por cerca de 40 minutos. Então transformamos a massa em purê, esmagando-a com um liquidificador ou limpando-a por uma peneira, e então colocamos novamente em um prato, sal, adicione o alho esmagado, o açúcar e deixe ferver por mais 15 minutos.Então despejamos vinagre e colocamos ketchup em casa para o inverno em latas.