Aperitivos para uma ou duas mordidas, que são convenientes para comer com as mãos, são garantidos para ser um hit de qualquer receptáculo. Tortinhas com um recheio, cujas receitas tinham tempo para provar-se um apteyzerom ideal, apenas se encaixam para este papel. A base pode ser uma cesta de massa folhada caseira ou comprada, bem como boletos de bolacha do supermercado.
Tortinhas de massa folhada
Dado que os supermercados modernos têm uma variedade decente de massa folhada semi-acabada, uma base real, oleosa e de várias camadas pode ser preparada apenas com a mão. A massa folhada com recheio em casa demorará mais tempo a preparar, mas o resultado justificará o esforço.
Ingredientes:
- farinha - 310 g;
- manteiga (para massa) - 6 colheres de sopa. colheres;
- manteiga (para o intercalar) - 260 g;
- ua gelada - 195 ml;
- pitada de sal.
Preparação
- Esfregue uma parte menor do óleo com farinha, sal e água.
- A massa resultante se enrola em um retângulo, embrulha-o com filme e o envia para o frio por meia hora.
- Envolva separadamente o bloco de filme de óleo e enrole-o em um retângulo que ocupa 2/3 da largura e metade da altura da folha de massa.
- Coloque o bloco de óleo na camada de massa, cubra com excesso de cima e proteja as bordas.
- Role a camada em um retângulo longo e dobre três vezes. Enrole o filme e leve à geladeira por meia hora.
- Repita o dobramento dobrável mais três vezes.
- Role e corte a camada. Antes de assar tortinhas, pregue-as com um garfo. Asse a 210 graus por 12-15 minutos.
Tortinhas com caviar
O clima festivo e a exclusividade do cardápio são dados a iguarias como o caviar vermelho. Pode ser servido em torradas comuns com manteiga, e você pode gastar um pouco mais de tempo e preparar um lanche original de uma massa folhada de ar.
Ingredientes:
- camada de massa folhada;
- ovos de codorna - 7 pcs.
- caviar - 190 g;
- cream cheese - 95 g.
Preparação
- A partir da camada desenrolada, recorte sete círculos e quatorze anéis de igual diâmetro. Prenda dois anéis em cima de cada círculo usando um ovo.
- Asse as cestas a 220 graus até corar.
- Na base resfriada, ponha o queijo de creme, e nele - caviar. Complemente as tortinhas com ovos de codorna cozidos em caviar vermelho.
Tortinhas com queijo cottage
Tortinhas com recheio, receitas que raramente não são uma alternativa para pratos quentes completos, são caracterizadas pela saciedade. Assim, esta versão de uma mini-tigela com recheio de creme de queijo e alho, assim como seus "colegas", é assada no forno, transformando-se em um lanche quente completo.
Ingredientes:
- massa folhada - 2 folhas;
- ovos - 3 peças;
- cream cheese - 115 g;
- queijo duro - 45 g;
- alho - 2 dentes;
- espinafre - 75 g;
- cebola - 90 g.
Preparação
- Polvilhe a cebola e o espinafre e deixe esfriar a mistura.
- Bata os ovos com os dois tipos de queijo e alho picado. Adicione o assado de cebola e espinafre.
- Enrole a massa em quadrados e coloque em forminhas de muffin. Distribua o recheio entre as "xícaras".
- Assar tortinhas com queijo e alho a 180 graus por meia hora.
Tortinhas de areia
Se você começar um discurso sobre tartas e tortinhas clássicas , elas serão preparadas com a participação de um teste de areia. Cozinhar com a sua própria mão é muito mais fácil e rápido do que uma base em camadas e, além disso, é perfeitamente preservado mesmo com o congelamento prolongado.
Ingredientes:
- farinha - 115 g;
- uma pitada de sal;
- manteiga de gelo - 55 g;
- água gelada - 35 ml.
Preparação
- A massa para tortinhas é preparada em segundos, se você tiver um liquidificador. Coloque todos os ingredientes na tigela e bata em uma migalha.
- Forme a migalha em um com, envolva-a e envie-a no frio por uma hora.
- Estenda, espalhe a massa em moldes.
- Massa de bolinhos para tortinhas é cozido a 190 graus por 10 minutos, em seguida, espalhar o recheio e, além disso, marrom.
Julien em tortinhas
Estas tortinhas são uma receita francesa clássica. Em sua estrutura, o recheio cremoso de cogumelos é colocado na areia tartinki e assado sob uma camada de queijo. O prato resultante é difícil de chamar de dieta, mas funciona bem como um aperitivo nutritivo em banquetes.
Ingredientes:
- tarteletes de areia - 15 peças;
- champignons - 210 g;
- queijo duro - 85 g;
- creme azedo - 240 g;
- farinha - 15 g;
- leite - 235 ml.
Preparação
- Escureça os cogumelos.
- Frite a farinha, misture com leite e creme azedo. Tempere o molho e misture com os cogumelos.
- O recheio de tortinhas com cogumelos é resfriado, colocado em tortinhas e polvilhado com queijo. Em seguida, tudo assar sob a grade até dourar.
Tortinhas com camarão
Não tem tempo para preparar o básico e preparar recheios multicomponentes? Em seguida, pare em uma variação com um coquetel de camarão. As caudas brilhantes de pequenos crustáceos parecem sempre espectaculares no prato e o seu sabor adocicado atrai todos os gourmets.
Ingredientes:
- caudas de camarão - 36 pcs;
- maionese - 55 g;
- uma pitada de flocos de pimenta;
- cal - ½ pcs
Preparação
- Fervendo as caudas de camarão, segure o molho.
- Misture a maionese com os flocos de pimenta, raspas e suco de limão.
- O recheio de tortinhas com camarão é elementar. Espalhe meia colher de chá de molho em mini-tortinhas e coloque as caudas de camarão por cima.
Tortinhas com frango
Tortinhas com recheio - receitas que se adaptam rapidamente ao arsenal existente de ingredientes. Excluindo caviar e frutos do mar, escolha o frango disponível e transforme-o em um delicioso lanche, seguindo as recomendações da seguinte receita.
Ingredientes:
- Molho Bechamel - 430 ml;
- filé de frango - 740 g;
- um punhado de miolo de nozes;
- coentro para servir.
Preparação
- Frite o frango e desmonte-o nas fibras.
- Misture o pássaro com o molho e nozes picadas. O recheio de tortinhas com frango está pronto, distribua em tortinhas e polvilhe com o prato de coentro.
Tortinhas de waffle com recheio - receitas
Receitas de tortinhas com recheio simplificam significativamente a possibilidade de usar copos de wafer, vendidos em quase qualquer supermercado. A base crocante mantém bem recheios não muito suculentos, é adequado para saladas com maionese.
Ingredientes:
- queijo - 115 g;
- nozes - 45 g;
- ovos - 2 pedaços;
- alho - 2 dentes;
- maionese - a gosto;
- Ovos de codorna, verdes - para decoração.
Preparação
- O recheio para tortinhas prontas é feito de uma mistura de queijo ralado, nozes, ovos esmagados e maionese com alho.
- A massa é distribuída em cestas e decorada com ovos cozidos e verduras.
Tortinhas com peixe vermelho
Para agradar a todos os presentes na celebração, você pode, se você enviar para a mesa lanches com peixe vermelho . Esta opção mais uma vez joga uma combinação vantajosa de peixe, molho cremoso e alcaparras, bem colocada em wafer tartinki para uma mordida.
Ingredientes:
- creme azedo - 210 g;
- molho de rabanete - 35 g;
- molho quente - a gosto;
- verdes de endro - 1 colher de sopa. colher;
- salmão defumado - 165 g;
- alcaparras - 1 colher de sopa. colher.
Preparação
- Bata o creme azedo com endro, molho picante e rábano.
- O recheio para tortinhas com salmão é apresentado na seguinte ordem: uma camada de creme, fatias de peixe, alcaparras.
Tortinhas com varas de caranguejo
Receitas de tortinhas com recheio podem incluir saladas populares como recheio. Um desses pode ser uma salada de caranguejo, feita de uma maneira nova. Nele os pedaços de caranguejo são esmagados quase em um soufflé junto com queijo, ovos e maionese.
Ingredientes:
- carne de caranguejo - 270 g;
- ovos - 3 peças;
- queijo duro - 85 g;
- pitada de alho seco;
- maionese - 65 g.
Preparação
- Bata a carne de caranguejo com ovos cozidos e queijo ralado. Tempere com maionese e uma pitada de alho seco.
- Sirva a salada em tortinhas, pré-esfriando.
Tortinhas doces
Quando uma sobremesa completa é supérflua, o guloso pode ficar satisfeito com pequenos lanches na forma de tartinki doce. Dependendo do seu orçamento, tempo e habilidades de confeitaria, você sempre pode escolher a opção perfeita.
- Comece escolhendo a base preferida: casa ou compra, waffle, areia ou puff. Então vá para o recheio. Recheios doces para tortinhas surpreendem com sua diversidade não menos que salgada. Você pode encher as cestas com limão ou outro creme cítrico, derramando sobre a tampa do meringer e segurando-a sob a grelha.
- Uma alternativa um pouco mais simples é um ganache de chocolate com nozes ou um creme de pasta de chocolate. Os fãs de combinações clássicas apreciarão a combinação de frutas e bagas com creme ou chantilly.
- Se você tem uma boa base de areia na qual se concentrar, basta colocar uma mistura de frutas em calda, adicionando uma colher de creme ou regar com chocolate.