Todo mundo conhece um vegetal como a batata, às vezes chamado de "segundo pão". Hoje, foi identificada uma variedade de variedades de batata que diferem em termos de maturação e designação, resistência do tubérculo e rendimento, resistência a doenças e pragas.
Quais são os tipos de batatas?
O sortimento mundial de batata hoje em dia tem cerca de 4 mil variedades desse vegetal. É muito difícil orientar em tal variedade, portanto, os jardineiros experientes recomendam o uso de variedades plantadas deste legume para a determinada localidade do plantio. Uma das principais características da classificação das batatas é a sua maturidade. Dependendo disso, os tipos de "segundo pão" são:
- cedo ;
- média;
- tarde.
De acordo com o seu propósito, as batatas varietais são divididas em:
- Sala de jantar. Inclui as variedades mais comuns, que possuem excelentes qualidades de sabor. Tais batatas contêm menos de 18% de amido, uma quantidade aumentada de vitamina C e proteína.
- Técnico O teor de amido no vegetal atinge 16%. De tais batatas produzem amido e até mesmo álcool.
- Universal Nestes graus, a quantidade de amido varia de 16% a 18%.
- Aft. Estas variedades de alto rendimento têm tubérculos grandes contendo muita proteína e amido.
Outro tipo popular de classificação de batatas é a cor de seus tubérculos. As mais comuns são variedades:
- Branco. Batatas com estes tubérculos são deliciosas e bem cozidas.
- Amarelo. Este vegetal contém mais caroteno.
- Os vermelhos. Estes tubérculos estão bem preservados, possuem muitos antioxidantes. Nas frutas vermelhas, menos solanina é formada, ou seja, elas não ficam verdes.
- Multicolorido. Atualmente, as variedades de batata com pele e carne azul, violeta e até negra são excretadas. No entanto, eles ainda têm um custo muito alto.
Variedades de batata precoce
A coleta dessas batatas começa quando os topos das plantas ainda estão verdes e a pele dos tubérculos é muito fina. Armazenar tal batata não é pretendido, porque no calor de verão os tubérculos perdem a umidade rapidamente. A primeira variedade de batatas pode ser:
- Muito cedo - os tubérculos começam a limpeza após 40 a 60 dias após o plantio. Tais ultra-robusto incluem variedades de mesa Timo, Ariel, Riviera e outros.
- Cedo - para colher essas batatas são iniciadas 70 dias após o plantio. Esta é uma variedade de batatas Izora, Anosta, Red Scarlett, etc.
- Midrange - colha esta batata 90 dias após o desembarque. Esta batata variedade Amorosa, Martha, Odysseus e outros.
Variedades médias de batatas
Essas batatas são adequadas para armazenamento e para uso em alimentos diretamente da cama. Desde que durante a maturação da batata média começa a desenvolver e phytophthora, é melhor adquirir tais variedades que são resistentes à requeima . Você pode escolher variedades de batata de amadurecimento médio e tardio para a região de Chernozem:
- Ramos - tem uma carne amarelada, tem uma boa cura e é resistente a doenças.
- Lorkh - tubérculos redondos com polpa branca, olhos pequenos, resistência à requeima.
- Lugovskaya - variedade de alto rendimento é distinguida por grandes tubérculos ovais com polpa clara. Resistente a doenças e pragas.
Variedades tardias de batata
Esses vegetais amadurecem após 115-120 dias após o plantio. Essas variedades são mais produtivas. Seus tubérculos contêm alto teor de proteína, sólidos e amido, o que os torna mais saborosos. Esta batata é perfeitamente armazenada e pode ser usada durante todo o inverno. Essas variedades são mais frequentemente plantadas nas regiões do sul. Os melhores tipos de batatas são:
- Culturas de raiz meta - arredondada com carne amarelada, alto rendimento e resistência a doenças.
- Síntese - crosta de malha amarela, carne branca de raiz oval-redonda.
- Matveevsky - um tubérculo com polpa de creme e pele branca. Eles são resistentes ao câncer e outras doenças.
Os mais deliciosos tipos de batatas
De batatas, você pode preparar uma variedade de pratos diferentes, por isso é tão importante crescer no local de deliciosas variedades de batatas, que incluem:
- Bellarosa é uma variedade precoce de maturação. O período de vegetação é de 45 a 60 dias, então nas regiões do sul você pode colher duas safras desse vegetal. Tubérculos com pele avermelhada e carne clara. A variedade é despretensiosa, resistente à seca e imune a várias doenças.
- A gala é uma variedade de maturação média. É cultivado em qualquer zona climática. Tem alto rendimento e resistência a doenças . Raízes com pele bege e polpa amarela brilhante estão perfeitamente preservadas.
- Picasso é uma variedade tardia, que se distingue por altos rendimentos. O tubérculo é amarelo e tem uma superfície lisa e uma pele fina.
Variedades de colheita de batatas
De uma panela de batata pode levar em média cerca de 1 kg de tubérculos, para as variedades de elite este valor pode chegar a 3 kg. No entanto, é preciso lembrar que muitas culturas de raízes podem ser colhidas nos primeiros 2-3 anos, e então essa variedade começa a degenerar e seu rendimento cai. Alguns jardineiros acreditam que a variedade mais produtiva de batatas é um vegetal da criação holandesa, no entanto, muitas variedades zonadas têm altos rendimentos. Entre eles, destacam-se os seguintes:
- Sorte;
- Nevsky;
- Zhukovsky cedo;
- O úbere;
- Breeze e muitos outros.
As melhores variedades de batata
Cada um de nós tem suas próprias idéias sobre boas batatas. Alguns acreditam que os melhores tipos de batatas são aqueles que fervem perfeitamente. Outros preferem a batata que pode ser assada a uma crosta corada e, para a terceira, uma boa nota é aquela que não requer cuidados especiais. Então, vamos olhar para as variedades de boas batatas que são destinadas a estes ou aqueles pratos:
- Para purê de batatas, é melhor usar Sin-Eyes, Temp, Branca de Neve, Asterix, Glow.
- Para fritar, batatas Sante, Líder, Concórdia, Vitória, Filatovsky são convenientes.
- Para saladas, você pode usar variedades Annushka, Aladdin, Carrera, Rumba, Sifra.
Novas variedades de batatas
Os criadores inventam constantemente novas variedades de batata, saborosas e refratárias às doenças. Se você quiser experimentar um desses novos produtos, você deve prestar atenção a estes:
- Levada Esta é uma variedade de batata precoce com um período de vegetação de 105 dias. Ele tem tubérculos rosa claro com polpa cremosa. Pode ser cultivado em diferentes áreas e ter excelentes rendimentos.
- O Samara Sortido de mesa de meia-idade. Ótimo para fritar e cozinhar. Não tem medo do calor e da seca, tem boa qualidade de manutenção.
- Vitalot. Esta batata com pele escura e carne roxa. A variedade está atrasada, por isso é perfeitamente preservada. Produz um delicioso purê da cor roxa original.