Ensopado de legumes com carne é muitas vezes cozido na época de legumes frescos, desfrutando de uma combinação de sabor incrível de polpa de legumes tenra com carne de porco, vitela ou frango nutritivos. Este prato é ideal para um jantar equilibrado ou um almoço saudável.
Como preparar um ensopado de legumes com carne?
Prepare um guisado de legumes com carne pode ser por tecnologia clássica ou com alguns desvios das regras geralmente aceitas. No entanto, existem pontos gerais em cada receita e eles precisam ser lembrados quando começar a cozinhar.
- Inicialmente, a carne é preparada, cortada e bronzeada no óleo. Ao usar carne de porco ou vitela, leva tempo para tamponá-la adicionalmente em uma pequena porção de água antes de amaciar as fibras.
- Os componentes vegetais são colocados, por sua vez, começando com aqueles que são preparados mais tempo e terminando com mais macia, exigindo menos tempo de extinção.
- A composição de qualquer receita pode ser alterada à vontade, substituindo alguns componentes por outros ou adicionando novos.
Ragout de legumes com carne e batatas
O ensopado de legumes mais simples com carne e batatas pode cozinhar até mesmo um cozinheiro sem uma experiência culinária adequada. Como ingredientes vegetais adicionais, cenouras e cebolas são usadas, e tomates, pimenta búlgara, repolho são adicionados opcionalmente e opcionalmente junto com cubos de batata.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- batatas - 1,5 kg;
- cenouras, cebolas - 1 pc;
- Pimenta búlgara, tomate, repolho - a gosto;
- sal, pimenta, louro, manteiga, verduras - a gosto.
Preparação
- Junte as fatias de manteiga da carne, adicione um pouco de água e corte as fatias quase até ficar pronto.
- Coloque os legumes picados, tempere o prato a gosto, cubra com uma tampa e mexa até que todos os componentes estejam prontos.
- Antes de servir, um guisado de legumes com verduras é adicionado.
Ensopado de legumes com abobrinha e carne
Mais fácil e menos calórico é um ensopado de abobrinha com carne. Frutos maduros de abobrinha requerem uma preparação mais minuciosa: eles precisam ser limpos da casca externa e amadurecer as sementes duras com a carne fibrosa que a acompanha. O ideal é enfatizar o sabor do alimento picadinho de alho, adicionado no final da têmpera.
Ingredientes:
- carne - 500 g;
- abobrinha - 1 kg;
- cenouras, cebolas - 2 pcs.
- tomates - 4 pcs.
- alho - 3 dentes;
- óleo - 100 ml;
- sal, pimenta, ervas provençais, verduras - a gosto.
Preparação
- A carne é dourada e picada sob a tampa.
- Dê a água para evaporar, despeje o óleo, adicione as cebolas e as cenouras.
- Componentes de corda, abobrinha e tomate são postos, temperados a gosto.
- Extinguir um delicioso guisado de legumes com carne até molhar todos os ingredientes, jogar alho, verduras, deixar repousar sob a tampa.
Ensopado de legumes com berinjela e carne
Um prato igualmente delicioso para uma apresentação espetacular em qualquer refeição será um guisado de berinjela com carne. Ao usar frutas maduras com sabor amargo, as fatias são derramadas, deixadas por uma hora e depois enxaguadas e secas. Acelerar o processo de cozimento usando uma polpa de carne torcida.
Ingredientes:
- carne - 400 g;
- berinjela - 700 g;
- cenouras, cebolas, pimentos doces - 1 pc;
- tomates - 4 pcs.
- alho - 1 cabeça;
- pimenta - 1 peça;
- óleo - 150 ml;
- vinho branco seco ou caldo - 1 copo;
- sal, pimenta, temperos, verduras - a gosto.
Preparação
- Frite as berinjelas em óleo.
- Separadamente, carne trançada bronzeada, cebola com cenoura, pimentão.
- Conecte os componentes em um recipiente, coloque vinho ou caldo, tempere o prato a gosto, bata nele por 15 minutos.
- Sirva ragu de vegetais de berinjela com carne, temperando com ervas.
Ensopado com carne e repolho
A próxima receita de ragu com carne e legumes é preparada em uma etapa sem delícias culinárias de produtos simples e sempre disponíveis. O componente básico neste caso é o repolho, e o bairro ideal será uma batata. Adicionar outros ingredientes é bem-vindo, mas não obrigatório.
Ingredientes:
- carne - 600 g;
- repolho - 1 kg;
- batatas - 700 g;
- tomate ou molho de tomate - a gosto;
- cenouras, cebolas - 1 pc;
- óleo - 90 ml;
- sal, pimenta, temperos, verduras - a gosto.
Preparação
- Frite a carne cortada, despeje água fervente e fumigue até ficar macio sob a tampa.
- Evaporar a umidade, despeje o óleo, coloque meio-anéis de cebola e canecas de cenoura.
- Frite legumes com carne por 10-15 minutos, repolho picado, batatas e tomates fritos.
- Tempere o ensopado com carne a gosto, cozinhe em fogo baixo sob a tampa até que esteja pronto para os ingredientes vegetais.
Panqueca de abóbora com carne
Uma composição culinária indispensável para um cardápio dietético e saudável será um guisado de abóbora com legumes e carne , especialmente se você cozinhar com peito de frango ou peru. Uma mistura vegetal clássica pode ser adicionada para uma variedade de ervilhas e milho verdes congelados ou enlatados.
Ingredientes:
- carne - 600 g;
- abbora - 700 g;
- Pimenta búlgara - 250 g;
- tomates - 1-2 pcs;
- cenouras, cebolas - 1 pc;
- óleo - 90 ml;
- sal, pimenta, temperos, alho, verduras - a gosto.
Preparação
- Separadamente, frite abóbora, cebola e cenoura, e a carne, se necessário, e depois podada até meio pronta.
- Combine os ingredientes em um recipiente comum, adicione a pimenta búlgara, tomate, tempere a massa a gosto, cozido por 20 minutos.
- Tempere o ensopado de abóbora com carne quando servido com alho picado e verduras.
Ensopado de legumes com carne e cogumelos
Guisado requintado e original com carne e cogumelos , cozidos de acordo com a seguinte receita, será capaz de surpreender com as características de sabor de mesmo fastidious comedores e gourmets temperados. Graças à adição de ervas aromáticas, açafrão e gengibre moído ou moído, o sabor do prato é irresistível.
Ingredientes:
- carne - 600 g;
- cogumelos - 400 g;
- berinjela - 300 g;
- Pimenta búlgara - 250 g;
- batatas - 600 g;
- alho - 1-2 dentes;
- cenouras, cebolas - 1 pc;
- óleo - 90 ml;
- sal, pimenta, açafrão, ervas provençais, gengibre - a gosto.
Preparação
- Frite as fatias de carne ao blush com a adição de pimenta e açafrão.
- Mexa separadamente cogumelos e legumes fatiados, mude para carne.
- Adicione as batatas, alho, todos os temperos, despeje os ingredientes antes de revestir com água a ferver.
- Guisado de legumes com carne 40 minutos, servido com verduras.
Ensopado de legumes com arroz e carne
O ensopado de legumes com carne, cuja receita será descrita a seguir, é preparado com a adição de arroz, o que melhora as já impressionantes características nutricionais e ao mesmo tempo altera o sabor. Neste caso, é utilizado chucrute, que pode ser substituído por repolho branco fresco.
Ingredientes:
- carne - 600 g;
- chucrute - 1 copo;
- arroz - 2/3 de xícara;
- cenouras, cebolas e batatas - 2 pcs.
- óleo - 120 ml;
- água - 1 l;
- sal, pimenta, especiarias, tomate - a gosto.
Preparação
- Frite a carne em óleo com a adição de cenouras e cebolas.
- Coloque repolho, arroz lavado, batatas, tomate, temperos, despeje toda a água.
- Concurso cozido sob a tampa até que os ingredientes estejam prontos, enquanto a porção é complementada com verduras.
Ensopado em panelas com carne
O ensopado de legumes preparado com carne no forno não pode ser comparado com as características de sabor com análogos cozidos de forma tradicional no fogão. O incrível aroma e riqueza do prato é conseguido através da cozedura conjunta de ingredientes a altas temperaturas e troca de sabores.
Ingredientes:
- carne - 650 g;
- abobrinha - 1 peça;
- batatas - 800 g;
- tomates - 400 g;
- cebola - 1 peça;
- alho - a gosto;
- maionese - 60 g;
- sal, pimenta, louro, manteiga - a gosto.
Preparação
- Frite pedaços de carne e legumes picados em turnos e coloque-os em panelas.
- Em cada laje leiga, pimenta, alho, maionese, tomates frescos.
- Despeje um pouco de água em cada frasco, cubra com uma tampa e mande por uma hora para assar a 200 graus.
Ensopado de legumes com carne em uma multivariada
É especialmente fácil e fácil preparar um ensopado em um multivarquet com carne. O prato revela-se perfumado, brilhante e saturado a gosto e extremamente apetitoso na aparência. O aquecimento cuidadoso uniforme do conteúdo da tigela garante a preservação do tipo original de fatias sem o risco de queima e a necessidade de agitação frequente.
Ingredientes:
- carne - 600 g;
- abobrinha e berinjela - 1 pc;
- cenouras e cebolas - 1 pc;
- tomates e pimentas - 2-3 pcs;
- batatas - 4 pcs.
- alho - a gosto;
- maionese - 60 g;
- sal, pimenta, temperos, manteiga - a gosto.
Preparação
- Em óleo no modo "Quente", frite a carne por 10 minutos.
- Adicione as cebolas, cenouras, outros legumes fatiados, sal e temperos.
- Transfira o dispositivo para "Quenching" e prepare o prato por 1 hora.
- Jogue alho, verduras, deixe o ensopado no "Warm-up" por 10 minutos.