Ragu de vegetais - um prato útil, de baixa caloria, e o mais importante - disponível em qualquer época do ano. A combinação de vegetais na receita depende da época, mas, como regra geral, os ingredientes vegetais são facilmente intercambiáveis, para que você possa preparar um novo prato de acordo com a receita antiga o tempo todo.
Como preparar um guisado de legumes no forno?
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- abobrinha - 2 pcs.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- tomates - 6 pcs.
- alho - 3-4 cravos;
- cebolas - 1 pc.
- azeite de oliva;
- páprica defumada - 1 pitada;
- sal, pimenta - a gosto;
- tomilho, salsa - a gosto.
Preparação
Forno aquecer a 180 graus. Todos os meus legumes e limpar, em seguida, corte em cubos. Em uma frigideira funda, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourar. Solim e pimenta o prato, adicione uma pitada de páprica.
Adormecemos na frigideira dos vegetais restantes e esperamos até que eles também adquiram uma tonalidade dourada. Agora o conteúdo da frigideira pode ser transferido para uma panela e despeje 125 ml de água. Cozinhamos o ensopado de legumes no forno com a berinjela por 2 horas, baixando a temperatura do forno para 160 graus.
Receita de ensopado de legumes no forno
Ingredientes:
- caldo de legumes - 400 ml;
- azeite de oliva;
- cebolas - 3-4 pcs.
- pasta de tomate - 1/3 de um século;
- alho - 3 dentes;
- cenoura - 3 peças;
- batatas - 3-4 pedaços;
- cogumelos - 300 g;
- vinho tinto seco - 1/2 colher de sopa.
- sal, pimenta - a gosto;
- ervilhas verdes - 300 g;
- água - 2 colheres de sopa. colheres;
- amido - 1 colher de sopa. colher;
- verduras frescas.
Preparação
Cebolas cortadas em fatias finas e frite em um braseiro em azeite. Quando a cebola ficar dourada, acrescente o alho amassado e continue cozinhando por mais um minuto. Misture o conteúdo do braseiro com pasta de tomate e encha com caldo de legumes . Agora no braseiro você pode enviar cubos de batata e cenoura, cogumelos picados, ervilhas e vinho. Sal e pimenta adicionar a gosto.
Forno reaqueça a 160 graus. O amido é criado em água e misturado com vegetais em um braseiro. Em seguida, coloque o cozido em uma panela e coloque o prato no forno por 40-45 minutos. Polvilhe com ervas frescas.
Ensopado de legumes assado no forno com queijo
Este prato é difícil de chamar um ensopado no sentido clássico da palavra, ele se assemelha a uma caçarola que inclui ingredientes cozidos e assados cozidos juntos com uma massa de queijo cremoso, que no final do cozimento se transforma em um molho suave. Bem, como você pode negar a si mesmo tal prazer?
Ingredientes:
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- cebolas - 2 pcs.
- alho - 6 dentículos;
- água 250 ml;
- kinoa - meio século;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- sal, pimenta - a gosto;
- tomates em seu próprio suco - 400 g;
- cogumelos - 200 g;
- manjericão - 1 cacho;
- berinjela - 2 pedaços;
- Iogurte grego - 1 1/2 itens;
- queijo feta - 120 g;
- ovos - 2 peças
Preparação
Em uma frigideira com azeite fritar cebola e alho. Nós adicionamos lá um copo de água e crupe kinoa, bem como sal de pasta de tomate
Berinjela fatiada fatias finas e frite até dourar em ambos os lados. Da mesma forma, frite e cogumelos.
Forno aquecer a 180 graus. Bata o iogurte com queijo e ovos. Lubrifique o formulário para assar com óleo e aplique camadas dos ingredientes do nosso ensopado: berinjela, mistura de tomate, mistura de ovo com queijo, cogumelos e berinjela. A partir do topo, distribua os restos de massa de queijo e coloque o prato em um forno pré-aquecido para assar por 40 a 45 minutos. Prato acabado polvilhado com manjericão fresco e servido à mesa, um pouco frio de antemão.