O atum é um peixe muito saudável e saboroso, que é ótimo para fazer saladas, lanches e pratos principais. Se você quiser cozinhar um jantar leve ou nutritivo ou jantar, então o bife de atum é perfeito para isso.
Bife de atum - receita
Se você gosta de peixe, vamos dizer-lhe como preparar um bife de atum em uma marinada com uma guarnição de legumes.
Ingredientes:
- atum fresco - 400 g;
- azeite - 6 colheres de sopa. colheres;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- óleo de gergelim - 1 colher de chá;
- suco de limão - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- sal e pimenta preta - a gosto;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- tomates - 3 pcs.
- Manjericão, endro, salsa - um par de galhos;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Combine em uma tigela de azeite, alho picado, molho de soja, óleo de gergelim e suco de limão. Lavar o atum, escorra e corte em bifes, com cerca de 2 cm de espessura.Dobre-os em uma tigela, despeje a marinada e leve à geladeira por 2 horas. Aqueça o óleo em uma panela e frite cada bife de ambos os lados por 3-4 minutos. Peças acabadas de peixe colocar em um prato e cubra, para não esfriar. Legumes lavar e cortar: pimenta - tiras e tomates - quartos, rapidamente fritá-los em um fogo grande, transferir para uma tigela, sal e polvilhe com verduras picadas. Sirva vegetais com bifes.
Bife de atum grelhado
Se você decidir cozinhar peixe no campo e tiver uma churrasqueira para ele, então compartilharemos uma maneira de preparar um bife de atum em uma grelha com glacê de mel.
Ingredientes:
- bifes de atum - 4 peças;
- raiz de gengibre esmagado - 1 colher de sopa. colher;
- suco de limão - 4 colheres de sopa. colheres;
- azeite - 6 colheres de sopa. colheres;
- Vinagre balsâmico - 2 colheres de sopa. colheres;
- alho - 2 dentes;
- coentro - 1 cacho;
- mel - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Primeiro, prepare a marinada. Para fazer isso, misture em uma tigela 4 colheres de sopa. colheres de azeite, vinagre balsâmico, suco de limão, alho picado, gengibre e coentro picadinho. Coloque alguns verdes fora. Coloque o atum em uma tigela e gentilmente vire as peças para que elas fiquem completamente cobertas com a marinada. Coloque o peixe na geladeira por algumas horas, para que ele seja desnatado.
Quando o atum estiver quase pronto, engraxe em ambos os lados com glacê de mel e retire da grelha.
De peixe pronto você pode fazer salada com atum e legumes , mas é melhor comê-lo separadamente.
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