Para preparar um ensopado de legumes com berinjela, você pode usar uma variedade de vegetais - cenoura, batata, cebola, tomate, couve-flor, abobrinha, repolho, vegetais de folhas verdes e muitos outros. Tal prato pode servir não apenas como um prato lateral para qualquer prato de carne, mas também serviu como um tratamento independente.
Receita de ensopado de legumes com berinjela
Ingredientes:
- berinjela - 1 pedaço;
- bulbo - 1 peça;
- batatas - 3 peças.
- cenoura - 2 peças;
- repolho branco - 300 g;
- tomates - 100 g;
- óleo vegetal;
- especiarias.
Preparação
Assim, os legumes são limpos, cortados nos mesmos cubos, repolho picado, fritar tudo em óleo vegetal separadamente e colocá-los em camadas em utensílios à prova de fogo - primeiro repolho, depois batatas, beringelas. Agora passe as cebolas e as cenouras separadamente, adicione os tomates ralados, cozinhe e encha esta mistura com os vegetais. Levamos o ensopado até ficar pronto no fogão ou em forno pré-aquecido.
Ensopado de legumes com queijo e berinjela
Ingredientes:
- manteiga derretida;
- soro - 2 itens;
- queijo - 100 g;
- batatas - 4 pcs.
- berinjela - 2 pedaços;
- coentro, açafrão, sal.
Preparação
Derreta a manteiga, frite em turnos até que a crosta dourada esmague batatas e beringelas, em cubos. Em seguida, colocá-lo em uma panela, polvilhe com queijo ralado, coloque o coentro, açafrão, coloque no soro de leite, sal, leve o caldo para ferver, misture e cozinhe por 20 minutos em fogo fraco. Ensopado de legumes pré-feito com berinjela é servido quente, polvilhado com ervas frescas.
Ensopado de legumes com batatas, abobrinha e berinjela
Ingredientes:
- abobrinha - 2 pcs.
- berinjela - 2 pedaços;
- Pimenta búlgara - 2 peças;
- cenoura - 2 peças;
- tomates - 2 pcs.
- bulbo - 1 peça;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- caldo de legumes - 100 ml;
- açúcar - 1 colher de chá;
- suco de limão - 2 colheres de chá.
- especiarias, verdes - se desejar.
Preparação
Considere outra opção, como preparar um ensopado de legumes com berinjela. Tomamos beringelas, cortamos em cubos e despejamos água salgada por 10-15 minutos. As cenouras são limpas, esfregadas em um ralador. Todos os outros vegetais são cortados em pequenos cubos. Com um tomate, retire a pele primeiro, escaldando-os com água fervente. Em seguida, beringelas, cenouras, cebolas e abobrinha colocamos em uma frigideira funda, despeje um pouco de azeite e frite levemente por 5 minutos.
Em seguida, adicione o pimentão doce, tomate, despeje a água, tempere com sal, açúcar e pimenta. Cozinhe os legumes em fogo baixo até que estejam cozidos sob a tampa.
Ensopado de legumes com berinjela e pimenta
Ingredientes:
- berinjela - 2 pedaços;
- batatas - 5 peças.
- tomates - 2 pcs.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- bulbo - 1 peça;
- especiarias - a gosto;
- cenoura - 1 peça;
- verdes de endro, coentro, salsa - se desejar.
Preparação
Para fazer um delicioso ensopado de legumes com berinjela, meus legumes e limpar. Cebola cortada em cubos pequenos, cenouras esfregadas
Nós esperamos, enquanto tomates darão suco, salgarão um prato, pimenta, tempere com temperos, acrescente um copo de água e guisado durante 20-25 minutos debaixo da tampa. O tempo de cozedura do prato pode ser ligeiramente diferente. Depende da variedade de vegetais, então o grau de prontidão mesmo. Quando o guisado é extinto, adicione os verdes a ele, segure por mais 5 minutos e deixe fermentar por 15-20 minutos.