Lentilha é um produto rico em proteínas que serve como um substituto completo da carne para aqueles que não a usam. No entanto, a sopa de lentilha certamente terá a gosto e comedores de carne, tão perfumado e delicioso que pode ser.
Sopa de purê de lentilha
Ingredientes:
- cominho - 2 colheres de chá;
- pimenta - beliscar;
- azeite - 2 colheres de sopa. colheres;
- cenouras - 600 g;
- lentilhas vermelhas - 140 g;
- caldo de legumes - 1 l;
- leite - 125 g;
- iogurte ou creme azedo para servir.
Preparação
Na panela, aqueça um pouco de óleo e frite o cominho com uma pitada de pimenta por um minuto. Cerca de metade das sementes colocar em um prato, e adicione o resto para o resto dos óleos e adicione as cenouras descascadas e raladas, lentilhas, caldo e leite. Depois que o líquido atinge a fervura, reduzimos o fogo para médio e deixamos a sopa cozida por cerca de 15 minutos ou até as lentilhas e cenouras ficarem macias. By the way, se você quiser cozinhar sopa de frango com lentilhas vermelhas, então você pode substituir completamente o caldo de legumes com frango.
Depois de todos os ingredientes terem atingido a sua prontidão, misture-os com um liquidificador submerso em um purê homogêneo, polvilhe com temperos adiados, sal e sirva com uma colherada de iogurte ou creme azedo.
Sopa de lentilha vermelha turca - receita
Ingredientes:
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- cebolas vermelhas - 1 pc;
- lentilhas - 140 g;
- caldo de legumes - 850 ml;
- tomates - 400 g;
- grão de bico - 200 g;
- coentro verdes;
- sal, pimenta - a gosto;
- iogurte ou creme azedo - 4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
Em um braseiro ou uma panela de paredes grossas, frite as sementes de cominho por cerca de um minuto, em seguida, despeje a manteiga e adicione as cebolas vermelhas trituradas. Após 5 minutos de torrefação, as fatias de cebola devem adquirir uma tonalidade dourada clara, se isso acontecer - adicione as lentilhas, o caldo e os tomates. Cozinhe todos os 15 minutos após a fervura e misture com o grão-de-bico pré-cozido. Agora você pode derramar o prato em pratos, e você pode fazer uma sopa de purê de lentilhas vermelhas, chicoteando tudo com um liquidificador com a adição de creme azedo e iogurte.
Creme-sopa de lentilhas vermelhas
Ingredientes:
- lentilhas vermelhas - 1 1/2 itens;
- cebolas - 1 pc.
- cenoura - 2 peças;
- alho - 2 dentes;
- sal, pimenta a gosto;
- manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
- caldo de legumes - 3 itens;
- creme - 1 colher de sopa.
Preparação
Na manteiga derretida, frite cebola picada e cenoura. Assim que a cebola ficar levemente dourada, acrescente alho, sal e pimenta. Preencher tudo com uma mistura de caldo e creme, adicione as lentilhas e cozinhe tudo em sua total disponibilidade.
Sopa de lentilha com sopa
Antes disso, tivemos que considerar um par de sopas vegetarianas de lentilhas vermelhas, mas para aqueles que decidiram não comer produtos de origem animal por qualquer motivo, recomendo experimentar a receita abaixo.
Ingredientes:
- leite de coco - 1,4 litros;
- azeite - 1 colher de sopa. colher;
- cebolas - 1 pc.
- alho - 2 dentes;
- gengibre ralado - 1 colher de chá;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa. colheres;
- caril - 2 colheres de sopa. colheres;
- caldo de legumes - 1 l;
- lentilhas vermelhas - 1 1/2 itens;
- espinafre - 3 punhados;
- sal, pimenta - a gosto.
Preparação
Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e frite as cebolas picadas até ficar transparente. Para as cebolas, adicione alho e gengibre, tomate e curry. Após um minuto, a mistura perfumada pode ser derramada com caldo de legumes e leite de coco (ou soja). Na base para a sopa, adicione as lentilhas e cozinhe todos os 20-30 minutos até ficar macio. Sal e pimenta adicionar a gosto.
Antes de servir, a sopa de lentilhas é complementada com espinafre fatiado. Bon appetit!