Desde os tempos antigos, as lentilhas têm sido um dos principais produtos de consumo, foi comido como uma pessoa de posição superior e camponeses comuns. Lentilha era parte integrante da dieta de quase todas as pessoas, independentemente da sua situação financeira. Foi usado tanto na forma tradicional, quanto na composição de algumas sopas e sopas. Infelizmente, no nosso tempo, as lentilhas não suportaram uma competição tão grande entre os cereais, agora é muito menos exigida do que antes. Mas ainda assim, isso não afeta as propriedades úteis das lentilhas na dieta de qualquer um de nós.
O que é útil em lentilhas?
Uma de suas principais vantagens é que não é capaz de acumular substâncias tóxicas, nitratos e radionuclídeos. Ou seja, ele reterá todas as suas propriedades úteis, independentemente das condições de cultivo. Talvez a segurança do consumo seja a primeira coisa que as lentilhas são úteis.
Lentilhas contêm muito macro (potássio, cálcio, magnésio, sódio , fósforo, cloro) e microelementos (ferro, iodo, flúor, boro, níquel), vitaminas (A, B1, B2, PP, E). Também inclui aminoácidos, isoflavonóides, fibra alimentar e ácido fólico. Os isoflavonóides são capazes de atuar profilaticamente contra o câncer de mama, e fibras insolúveis grossas (consistindo de 3,7 g / 100 g) normalizam o robô intestinal, eliminam toxinas e toxinas do corpo.
Uma característica distintiva das lentilhas é o seu enorme conteúdo de proteína vegetal na composição, ou seja, até 50%, por isso, assume uma posição de liderança no teor de proteína, aqui é outra versão do que é útil em lentilhas.
Eu também quero notar que as lentilhas são uma boa fonte de triptofano - um aminoácido, que no corpo se transforma em serotonina (é responsável pelo nosso estado mental). Sua deficiência pode levar a uma depressão infundada, um colapso nervoso, um humor deprimido.
Quais são as lentilhas mais úteis?
Existem cerca de 10 tipos de lentilhas, diferentes em termos de preparação, sabor e até de cor, mas qual é a lentilha mais útil? Não há uma resposta inequívoca, porque sua composição é quase idêntica, de modo que é impossível distinguir uma variedade específica que superaria todas as outras. Os tipos mais comuns de lentilhas são:
- marrom - antes de usá-lo por várias horas, ou mesmo um dia, é usado para cozinhar sopas;
- vermelho - limpo da casca, cozido rapidamente, usado em sopas e purê de batatas;
- verde - feijão imaturo, muitas vezes adicionado a saladas;
- beluga - a menor variedade, apropriada para sopa ou salada, combina bem com legumes;
- puy - cor preta e verde, gosto picante, é um bom complemento para salada;
- Bandeja - reduz o nível de açúcar no sangue, portanto, muito útil para pessoas com diabetes.
A lentilha é útil para perder peso?
O conteúdo calórico das lentilhas secas é de 295 kcal por 100 g, pronto muito menos - 111 kcal. É importante ressaltar que a lentilha contém apenas 1% de gordura, e o índice glicêmico é 30. Índice glicêmico - o indicador do efeito dos alimentos, após seu consumo, sobre o açúcar no sangue. Quando a perda de peso, recomenda-se comer alimentos com baixo IG (10-40), assim, a resposta para a pergunta se as lentilhas para perda de peso é útil é óbvia - útil como nada mais. Mas produtos com alto índice glicêmico devem ser evitados, porque um alto nível de insulina no sangue faz com que o corpo armazene gorduras.
Além disso, a lentilha contém um molibdênio microelemento especial, que contribui para o processamento mais eficiente de carboidratos. Carboidratos - fornecem um equilíbrio hormonal, fibra - protege-os da digestão rápida, isto é, uma combinação de carboidratos e fibras nos dá uma sensação duradoura de saturação.
Se você precisa se livrar de alguns quilos extras, então a recepção de pratos de lentilhas, isso vai acompanhar, mas para maior efeito, você deve escolher uma versão mais rigorosa da dieta baseada no uso de lentilhas sozinho na forma pura, ou seja, sem quaisquer aditivos. Você pode se sentar em tal monodiet por até 5 dias.