Os cogumelos ganharam a fama de uma das comidas mais deliciosas. Fervida, marinada com alho, salgada com temperos e ervas, em molhos, sopas, tortas, secas, cozidas - logo que não cozidos cogumelos! Mas o mais popular, talvez, cogumelos fritos. Chanterelles fritados muito saborosos, cogumelos, boletos e cogumelos brancos.
Quantas calorias existem em cogumelos fritos?
O conteúdo calórico de cogumelos frescos é mínimo. Dependendo do tipo de fungos, varia de 15 a 34 kcal por 100 g, ao mesmo tempo em que substâncias úteis, microelementos e vitaminas são simplesmente inimagináveis.
Mas no processo de cozinhar tudo muda. Não é segredo que a fritura é a maneira mais impiedosa de preparar as substâncias úteis no produto. Portanto, o uso de cogumelos fritos é mínimo. Ao mesmo tempo, o número de calorias no prato preparado aumenta muitas vezes.
O conteúdo calórico dos cogumelos fritos depende da composição do prato.
Se você cozinhar, por exemplo, cogumelos brancos com cebola, usando uma colher de óleo vegetal para cozinhar, o teor de calorias será de cerca de 60 kcal / 100 g.
Mas a receita, por via de regra, inclui outros produtos. Normalmente cogumelos são fritos com legumes, omeletes. Na maioria das vezes, leite , creme azedo, torresmos, batatas, etc. são adicionados ao prato.
Cozinhados desta maneira, os cogumelos, claro, terão um sabor melhor, mas o conteúdo calórico do prato será muito maior. Deste modo, se fritando cogumelos com cebolas, batatas e nata azeda, então em cem gramas do prato preparado já haverá até 250 kcal.
Então, se você observar sua saúde e figura, contar calorias, então cogumelos fritos não são o melhor prato para você. Pare a sua escolha em pratos de cogumelos cozidos. Seu teor de calorias não pode afetar negativamente a sua figura, mas no prato acabado reterá a maioria das propriedades úteis.