A dieta "3 mesas" é a invenção do médico Pevzner, que desenvolveu dietas para pessoas com várias doenças. A terceira tabela é projetada especificamente para aqueles que sofrem de doença intestinal, constipação e são recomendados para agravamento leve ou fora dela.
Características da dieta "mesa número 3"
O principal objetivo dessa nutrição é restaurar as funções naturais do intestino e os processos metabólicos nessa área. Para fazer isso, o sistema alimentar inclui todos os produtos que melhoram o peristaltismo e promovem a limpeza dos intestinos - principalmente vegetais, frutas , pão, cereais e produtos lácteos. O segundo aspecto importante da dieta é a exclusão de alimentos que provocam os processos de fermentação e putrefação no intestino.
No total, é suposto incluir na dieta até 100 g de proteína, até 90 g de gorduras e até 400 g de carboidratos, o que dá um valor calórico total não superior a 3000 kcal. Durante um dia é necessário comer não mais do que 15 g de sal e beber pelo menos 1.5 litros de água. Tome comida 4-6 vezes por dia em pequenas porções, e, a manhã começa com água de mel, e a noite termina com iogurte.
Dieta de cardápio "3 mesa"
Refeições regulares são servidas com pratos esmagados, facilmente digeríveis. Se considerarmos uma dieta típica, será algo assim:
- Café da manhã: salada de legumes com manteiga, ovos mexidos ou cereais, chá.
- O segundo café da manhã: uma maçã ou uma pêra.
- Almoço: sopa vegetariana com creme azedo, carne cozida com beterraba cozida, compota.
- Jantar: rolos de repolho vegetal, caçarola de coalhada, chá.
- Antes de ir dormir: kefir.
Vale a pena notar que a dieta "mesa número 3" para crianças e adultos. É importante adicionar o máximo de comida possível aos alimentos e excluir os nocivos.
Dieta Pevzner "mesa número 3"
Para que o cardápio fosse variado e agradável, Pevsner ofereceu uma lista razoavelmente grande de pratos e alimentos que são aceitáveis para tais refeições:
- não mais de 2 ovos por dia - mole ou na forma de omelete a vapor;
- trigo mourisco, trigo, yachka na água com a adição de leite;
- os vegetais são todos, exceto batatas, rabanetes, rabanetes, nabos, cebolas e cogumelos;
- Sopas com um caldo fraco ou com cevadinha;
- pão de trigo de ontem a partir de farinha integral, também são aceitáveis para cereais ou centeio (com tolerabilidade);
- um biscoito insalubre ou um biscoito seco;
- variedades de carne, peixe e aves de baixo teor de gordura - frango, peru, carne bovina, pollock, etc. (cozido ou cozido);
- Todas as bebidas com leite azedo, queijo fresco e pratos dele, queijo cru, creme azedo;
- frutas frescas, frutas secas .
Elimine todos os alimentos que aumentam gordura, tempero, doçura ou glúten: por exemplo, fermento, carnes gordurosas e peixes, alimentos defumados, todos os pratos condimentados, produtos de chocolate e creme, chá e café fortes, gorduras animais e de cozinha.