Biscoitos "dedos da senhora" ou de outra maneira savoyardi - a famosa iguaria italiana, que é servido como um delicioso chá assado, ou usado para fazer vários bolos.
Receita para biscoitos "dedos da senhora"
Ingredientes:
- ovo de galinha - 3 pedaços;
- farinha de trigo - 3 pitada;
- amido - 1 colher de sopa. colher;
- açúcar granulado - 3 colheres de sopa. colheres;
- sal - uma pitada;
- vanilina - beliscar.
Preparação
Vamos descobrir como fazer biscoitos "dedos de senhora". Aqueça o forno a 160 graus, cubra a assadeira com papel manteiga, lubrifique com óleo e prepare o saco de confeitaria. Em seguida, remova cuidadosamente as claras das gemas. Nas gemas, adicione uma pitada de açúcar e vanilina a gosto. Nós batemos a massa para um estado exuberante e completa dissolução dos cristais de açúcar. Em seguida, despeje o amido previamente peneirado e misture.
Bata os bigodes com um misturador, da seguinte forma com uma pitada de sal até que aumentem de volume. A massa deve ficar exuberante, espessa e não escorrer pelas paredes dos pratos. Em seguida, adicione o açúcar restante e bata levemente tudo com um batedor ou batedeira até formarem picos estáveis e o açúcar se dissolver. Se a massa de proteína não for suficientemente estável e densa, adicione um pouco mais de açúcar. Depois disso, coloque cuidadosamente as gemas na massa de proteína. A farinha é peneirada através de uma peneira, colocada na massa e suavemente amassada com uma colher de cima para baixo, como se a levantasse. A massa deve ser densa e não fluir.
Em seguida, transfira rapidamente a massa para um saco de confeiteiro e aperte cuidadosamente em uma assadeira de cerca de 10 cm de comprimento, enviando tudo cuidadosamente para o forno por cerca de 15 a 20 minutos. Durante o cozimento, a porta não pode ser aberta. Quando os palitos de biscoito ficam dourados, significa que estão prontos. Desligue o forno, deixe os palitos esfriarem completamente e secar. Se depois de arrefecer, os paus não ficarem suficientemente crocantes, aqueça novamente o forno, coloque os biscoitos durante mais 5 minutos e desligue-o. Antes de servir para o chá, você pode polvilhar um doce com açúcar em pó ou açúcar.
Biscuit biscoitos "dedos da senhora"
Ingredientes:
- farinha de trigo - 150 g;
- açúcar granulado - 150 g;
- ovo de galinha - 3 pedaços;
- açúcar em pó - 100 g.
Preparação
Oferecemos mais uma opção, como cozinhar biscoitos "Lady fingers". Então, primeiro pegamos os ovos e cuidadosamente separamos as gemas das proteínas. Bata o açoite com metade do açúcar até que fortes picos se formem. Bata as gemas com outra metade de açúcar branco quente. Em seguida, misture lentamente as gemas com proteínas, despeje a farinha e misture delicadamente. Usando uma seringa de pastelaria, coloque os biscoitos em uma assadeira untada, polvilhe com açúcar em pó e coloque em um forno pré-aquecido por cerca de 12 minutos. Nós assamos biscoitos a uma temperatura de 180 graus e não abrimos a porta para não estragar o fermento.
Bolacha bolo «Senhora dedos»
Ingredientes:
- bolinhos "dedos da senhora" - 200 g;
- café frio doce - 200 g;
- leite condensado - 200 ml;
- essência de rum ou conhaque - se desejado;
- creme azedo - 200 ml.
Preparação
A forma é coberta com filme de comida e nós fazemos café, enquanto acrescentando um pouco de essência de rum ou conhaque. Então a bebida esfria-se e abaixa-se suavemente nele com um fígado "os dedos da senhora". Esperamos cerca de 2 segundos e removemos imediatamente, pois o cookie rapidamente absorve café e imersão. Nós mudamos varas preparadas em forma em camadas em ordem, lubrificando cada creme azedo até que os biscoitos estejam acabados. Depois, removemos o bolo pronto na geladeira por quase toda a noite. Nós decoramos a delicadeza a seu próprio critério - esmalte, chocolate ralado ou açúcar em pó.