Massa de chocolate caseira - um saboroso café da manhã natural ou uma sobremesa para os docinhos e os fãs de chocolate, que, se feitos com os produtos certos, não serão difíceis. Doces podem ser servidos com chá com torradas, pão fresco ou bolachas, e também usado como recheio para bolos caseiros.
Como fazer massa de chocolate?
Preparar massa de chocolate em casa não é tão difícil quanto parece à primeira vista. Segredos e sutilezas da tecnologia ajudarão a cumprir qualquer receita qualitativa e eficazmente.
- Preparar uma pasta de chocolate em casa requer uma prioridade para ter os ingredientes básicos que determinam o sabor da doçura. Dependendo da receita, você pode precisar de chocolate, cacau, manteiga, açúcar, nozes para criar uma sobremesa. Para densidade, adicione farinha ou amido, e para sabor, baunilha, outras especiarias.
- Quando adicionados à composição de nozes, eles são pré-secos e levemente dourados em uma frigideira seca ou em uma assadeira no forno.
- Após o término do tratamento térmico, um macarrão ligeiramente resfriado com a adição de nozes é tratado com um liquidificador. Uma iguaria sem recheio de noz pode simplesmente ser batida com um misturador.
Como fazer massa de chocolate a partir de chocolate?
Pasta de chocolate com suas próprias mãos de chocolate pronto é uma das maneiras mais fáceis e rápidas para obter sua delicadeza favorita de sua própria preparação. A receita apresentada abaixo ajudará a lidar com a tarefa da melhor maneira possível, não levará muito tempo e esforço. As nozes podem ser tomadas de um tipo ou até mesmo completamente sem enchimento.
Ingredientes:
- chocolate preto - 75 g;
- farinha - 2 colheres de chá.
- leite condensado - 1 frasco;
- cacau - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 150 g;
- nozes e amendoins - 0,5 copos cada.
Preparação
- Em uma panela com um fundo grosso manteiga derretida.
- Adicione o chocolate quebrado, mexa até as fatias se dissolverem.
- Misture o leite condensado e depois a farinha de cacau até que os pedaços se dissolvam.
- Aqueça a massa com agitação contínua até ferver e engrossar.
- No final, a pasta de chocolate com chocolate é complementada com nozes moídas, mais uma vez misturadas com um liquidificador e resfriadas.
Pasta de chocolate "Nutella" em casa
Favorito por muitos pasta de chocolate "Nutella" é elementar preparado em casa. Em comparação com o produto comprado, a delicadeza obtida da própria preparação não contém impurezas prejudiciais, preservativos e outros aditivos duvidosos. Na receita original, o enchimento da porca é avelãs, mas na ausência de outras nozes.
Ingredientes:
- leite - 4 copos;
- açúcar - 4 copos;
- farinha - 4 colheres de sopa. colheres;
- avelã - 4 colheres de sopa. colheres;
- cacau - 6 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 250 g;
- sal - 0,5 colher de chá.
Preparação
- Misture os ingredientes secos na panela: açúcar, farinha, cacau e sal.
- Despeje em porções de leite, mexendo com um batedor, introduza o óleo.
- Descarte o recipiente no fogão e cozinhe com agitação contínua por 15-20 minutos, após o que as porcas esmagadas no liquidificador são adicionadas.
- Em conclusão, a pasta de chocolate natural é fervida até a densidade desejada e esmagada conforme a necessidade do liquidificador.
Pasta de chocolate e nozes em casa
Outra versão da pasta saborosa, apresentada abaixo, será recebida com especial respeito pelos amantes da noz, cujo número prevalece nesta receita. Você pode usar avelãs, nozes, pinhões, amendoim ou uma mistura de vários tipos. O produto é necessariamente bronzeado levemente para a fragrância, após o que é moído.
Ingredientes:
- leite - 500 ml;
- açúcar - 200 g;
- ovo - 1 pedaço;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- nozes - 200 g;
- cacau - 6 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 70 g;
- Baunilha - a gosto.
Preparação
- Combine os ingredientes secos: açúcar, farinha, cacau e baunilha.
- Esmagar o ovo na mistura, esfregue com cuidado, adicionando um par de colheres de leite.
- Despeje o restante do leite, mexa, coloque o recipiente no fogão.
- Moer as nozes, estabelecer a base de guloseimas, misture a massa, o calor a ferver.
- Depois que a pasta de noz de chocolate engrossa, adicione óleo, baunilha e, um minuto depois, retire do fogo.
Massa De Leite Com Chocolate - Receita
Pasta de leite com chocolate, mesmo sem nozes e em uma composição lacônica pode ser excelente a gosto e incrivelmente macia. Especialmente rico sabor de doçura pode ser obtido usando leite caseiro, aromatizado com baunilha em ebulição ou baunilha natural, fervendo por vários minutos.
Ingredientes:
- leite - 370 ml;
- açúcar - 200 g;
- farinha - 0,5 xícara;
- Vanilina ou baunilha - a gosto;
- cacau - 2 colheres de sopa. colheres;
- Manteiga - 30 g.
Preparação
- Mexa a farinha com cacau e açúcar, adicionando baunilha a gosto.
- Despeje um pouco de leite, cada vez mexendo a massa com um batedor, e conseguir a dissolução de todos os pedaços.
- Coloque o recipiente no fogão e aqueça com agitação contínua até as iguarias espessas.
Como fazer massa de chocolate a base de cacau?
Pasta de chocolate feita a partir de cacau em pó é preparada elementar para qualquer uma das receitas e a próxima não é uma exceção. Os doces recebidos podem ser não só untados sobre uma fatia de pão, mas também aplicados em receitas de doce cozimento, servidos com panquecas, panquecas. A chave para o sucesso é o uso de apenas componentes naturais e de qualidade de um fabricante confiável.
Ingredientes:
- leite - 500 ml;
- açúcar - 250 g;
- farinha - 3 colheres de sopa. colheres;
- cacau - 6 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 200 g;
- Baunilha - a gosto.
Preparação
- Mexa o açúcar com cacau e farinha, adicionando a vanilina.
- Derreta a manteiga no leite em fogo moderado, após o que os ingredientes secos são despejados, enquanto mistura intensamente a substância com um batedor.
- Após a pasta de chocolate ferver e engrossar, coloque-o em um pote e guarde-o no frio.
Pasta de chocolate sem cozinhar
Massa de chocolate em casa é uma receita que pode ser realizada sem tratamento térmico. A delicadeza é feita com nozes e sem, preenchendo a massa com os sabores desejados na forma de baunilha, canela, casca de limão e outros aditivos. Para a homogeneidade da sobremesa, use açúcar em pó ou açúcar moído em um moedor de café.
Ingredientes:
- leite frio cozido - 150 ml;
- açúcar em pó - 4 colheres de sopa. colheres;
- Açúcar de baunilha - 1 pacote;
- leite é seco - 4 colheres de sopa. colheres;
- cacau - 4 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal inodoro - 350 ml.
Preparação
- Leite com a adição de açúcar em pó e açúcar de baunilha é batido com um liquidificador.
- Despeje o leite seco e bata novamente.
- Despeje um fio fino de óleo vegetal, continuando a bater a massa até engrossar.
- Coloque 4 colheres de sopa de creme em uma tigela e acrescente o cacau ao resto e misture um pouco mais.
- Na jarra, pasta branca e chocolate são transferidos, alternando camadas.
Pasta de chocolate com leite em pó - receita
Massa de chocolate com leite seco será muito palatável a gosto. A concentração de sabor de chocolate pode ser ajustada variando a quantidade de cacau em pó e a doçura, alterando a porção do açúcar usado. Não seja supérfluo na composição será esmagado em pequenas migalhas ou nozes em pó.
Ingredientes:
- leite desidratado - 200 g;
- açúcar granulado - 250 g;
- água 75 ml;
- cacau - 5-6 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 70 g;
- Baunilha - a gosto.
Preparação
- Da água e do açúcar, o xarope é cozido, no qual a manteiga é dissolvida.
- Peneire em uma tigela comum de leite em pó, cacau, adicione baunilha.
- Despeje em uma mistura quente de xarope quente, mexa e bata tudo com um mixer até ficar homogêneo e macio.
Pasta de chocolate branco
A pasta de chocolate, cuja receita será apresentada mais tarde, é feita de chocolate branco, surpreendentemente macia e suave. A composição das guloseimas é complementada com baunilha, nozes picadas ou chips de coco, cada vez recebendo um novo total, que será apropriado para servir em si mesmo, complementando sobremesas ou panificação.
Ingredientes:
- chocolate branco e manteiga - 200 g;
- leite condensado - 400 g;
- lascas de coco ou nozes - a gosto.
Preparação
- Manteiga e fatias de chocolate branco são derretidas em banho-maria, mexendo.
- Adicione o leite condensado, misture bem os ingredientes com um misturador ou bata.
- Adicione os flocos de coco ou nozes, misture novamente, coloque no frio.
- Após 3-4 horas, a pasta branca de chocolate estará pronta para uso.
Pasta de chocolate e banana
Impressionante a gosto pode pasta de chocolate a partir de cacau em pó e bananas. A quantidade de açúcar em pó utilizada dependerá da doçura natural da polpa de banana. A densidade de guloseimas é regulada adicionando uma porção adicional de nozes picadas ou reduzindo a quantidade de leite usada.
Ingredientes:
- leite - 2/3 xícara;
- bananas - 2 peças;
- açúcar em pó - 2 colheres de sopa. colheres;
- cacau - 6 colheres de sopa. colheres;
- avelã - 2,5 xícaras.
Preparação
- Moer as avelãs fritas no liquidificador.
- Adicione as bananas, o cacau, o pó e bata novamente até a mistura ficar homogênea.
- A pasta de banana de chocolate acabada é armazenada na geladeira por não mais de uma semana.
Pasta de chocolate com óleo vegetal - receita
Pasta de chocolate com óleo vegetal na presença de um liquidificador é preparada em poucos minutos. Como base para a obtenção de guloseimas use chocolate escuro ou de leite e frite em uma frigideira seca ou no forno avelãs, que, se necessário, podem ser substituídas por outras porcas disponíveis.
Ingredientes:
- chocolate - 1 ladrilho;
- avelã - 1 copo;
- oleo vegetal - 2-4 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Chocolate picado e avelãs são colocadas no liquidificador, moídas em uma textura pastosa, adicionando óleo vegetal ao processo.
- Quando a textura desejada é alcançada, as pastas são transferidas para o frasco e armazenadas no frio.
Massa de chocolate com leite condensado e cacau
Pasta de chocolate cozido feito de cacau com leite condensado e chocolate natural é uma ordem de grandeza mais saborosa do que os análogos comprados e é, sem dúvida, mais útil do que aqueles. Delicadeza é tradicionalmente cozida com avelãs, outras nozes são usadas para preencher, ou a pasta é completamente deixada sem quaisquer aditivos.
Ingredientes:
- leite condensado - 1 frasco;
- farinha - 2 colheres de chá.
- chocolate - 100 g;
- cacau - 2 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 150 g;
- nozes - 1 copo.
Preparação
- Derreta a manteiga junto com as fatias de chocolate.
- Junte o leite condensado, o cacau em pó e a farinha, aqueça com agitação contínua até ferver.
- Despeje as nozes picadas, bata a massa com um liquidificador.
Pasta de chocolate de feijão
Dietética e não tão hipercalórica quanto a versão clássica, acontece a massa de chocolate vegano, cozida em grãos. A escolha ideal será um feijão preto com um sabor de nozes, que deve ser ensopado por pelo menos 12 horas, em seguida, ferver e moer com um moedor de carne e, em seguida, um liquidificador.
Ingredientes:
- feijão cozido - 200 g;
- mel - 3-4 colheres;
- nozes - 80 g;
- cacau - 4 colheres de sopa. colheres;
- óleo de coco - 2 colheres de sopa. colheres.
Preparação
- Feijão cozido, nozes fritas são torcidos através de um moedor de carne, coloque no liquidificador.
- Adicione o cacau, o mel, o óleo de coco e parta a massa até obter uma textura homogênea.
- Massa de chocolate pronto de um feijão de corda é perfeitamente armazenado em um refrigerador até um mês.