Famosos bares de coco no chocolate ao leite conquistaram há muito tempo os corações dos namorados inveterados e não desistem de suas posições, apesar da variedade de novas iguarias que aparecem a cada hora no mercado. Escusado será dizer que a combinação clássica de doce recheio de coco com uma concha de chocolate tem sido jogada mesmo em sobremesas caseiras. Um deles - a recompensa "Bounty" - decidimos dedicar este material.
Bolo "Recompensa" - receita
Vamos começar com um bolo incomum, que é uma seqüência de camadas de merengue de coco e creme de chocolate. Esta versão do "Bounty" no supermercado não pode ser encontrada.
Ingredientes:
Para merengue de coco:
- claras de ovos - 9 peças.
- açúcar - 310 g;
- barbear de coco - 210 g;
- uma pitada de sal.
Para o creme:
- gemas - 11 peças;
- açúcar granulado - 115 g;
- chocolate amargo - 310 g;
- manteiga - 310 g;
- leite - 55 ml.
Preparação
Comece com o merengue. Cubra a assadeira com o pergaminho e coloque óleo no papel. Bata as claras até formarem picos estáveis, coloque uma pitada de sal sobre elas. Quando os picos são formados, não pare o curso do misturador, mas apenas reduza ligeiramente a sua velocidade e comece a polvilhar o açúcar. Dê o merengue para tornar-se brilhante, em seguida, misture delicadamente com as lascas de coco. Distribua a massa na folha de pergaminho o mais uniformemente possível.
Merengu deve ser seco a uma temperatura não muito alta, cerca de 130-150 graus. Após a primeira meia hora de secagem, verifique a camada de merengue e, se estiver seca, retire a assadeira do forno. Depois de esfriar, divida a camada de merengue em três.
Agora para o creme. Bata as gemas com o açúcar e coloque-as em banho-maria. Com agitação constante, espere até que a mistura tenha uma consistência cremosa, adicione óleo, leite e chocolate a ela. Depois de derreter e misturar todos os ingredientes, comece a colocá-los no molde. Deixe o bolo esfriar antes de cortar.
Receita de bolo de coco "Recompensa" em casa
Este bolo Bounty também tem uma estrutura incomum. É baseado em um biscoito de chocolate, em cima do qual há uma massa de pudim com lascas de coco. O bolo acabado é coberto com cobertura de chocolate e pode ser servido imediatamente.
Ingredientes:
Para biscoito:
- ovos - 5 peças.
- açucar - 115 ml;
- farinha - 115 g;
- cacau - 45 ml;
- fermento em pó - 5 g.
Para pudim de coco:
- leite - 715 ml;
- acar - 85 g;
- pudim seco - 1 pacote;
- manteiga - 210 g;
- aparas de coco - 230 g.
Para esmalte:
- chocolate preto - 175 g;
- manteiga - 35 g.
Preparação
Antes de fazer um bolo "Bounty", você precisará fazer um biscoito, para o qual as claras de ovos são batidas até os picos. Separadamente bata e gema, eles pré-derramaram açúcar, e então cacau e fermento em pó. As gemas são misturadas com espuma de proteína e cuidadosamente derramar farinha para elas, constantemente e suavemente misturando. Despeje a massa em uma assadeira coberta de pergaminho e envie para o forno a 180 por meia hora.
2/3 de leite despeje na panela e comece a aquecer suavemente com açúcar e óleo. Quando os pedaços de manteiga se dispersarem completamente, despeje o açúcar em pó. No leite frio restante, dilua o conteúdo do pudim seco e adicione tudo à massa de coco.
Coloque a base de biscoito no molde e espalhe o pudim de coco. Deixe a poça congelar e cubra tudo com cobertura de chocolate.
Bolo de chocolate "Bounty" sem fermento - receita
Ingredientes:
Para a base:
- nozes - 1 item;
- datas - 8 peças;
- cacau - 45 g;
- água 35 ml.
Para o recheio:
- Caju (encharcado) - 2 itens;
- barbear de coco - 1 item;
- �eo de coco - 165 g;
- mel - 115 ml;
- água - 65 ml.
Preparação
Liquidificador bata até a consistência cremosa dos ingredientes da base e recheio. Coloque a base no molde, alise, cubra com o recheio e deixe até ficar completamente endurecido.