Trout - muito conveniente na culinária e maravilhoso para saborear peixe. Deve-se notar que a truta se refere à espécie "vermelha" de peixe, que contém um rico conjunto de ingredientes úteis: vitaminas, gorduras, proteínas e oligoelementos. Pratos de truta têm uma aparência magnífica quando servidos na mesa, o que aumenta o apetite do degustador.
Na preparação de pratos de truta é melhor usar peixe fresco. No entanto, esta opção não está disponível para todos. As carcaças de truta congelada são muito mais fáceis de preparar, mas já têm um sabor de peixe menos pronunciado. Como cozinhar a truta em papel alumínio, cozido no forno, leia mais em nosso artigo.
Como assar truta com batatas no forno em papel alumínio?
Ingredientes:
- truta - 1 carcaça pequena;
- Tubérculos de batata descascados - 8 peças.
- queijo - 230 g;
- creme 20% - 1 item;
- alho - 2 dentes;
- oleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- manteiga - 30 g;
- sal - 1 colher de chá
- ervilhas pretas pimenta - 5 g.
- Especiarias (orégano, alecrim, cominho, etc.) - a gosto.
Preparação
Os tubérculos de batata rasgam em anéis finos e finos e os colocam uniformemente no fundo, escolhidos por nós para cozinhar, forma. Neste caso, o fundo do nosso formulário é pré-lubrificado com óleo vegetal.
Em um pequeno recipiente, amoleça a manteiga e pressione-a no alho. Mexa bem a massa resultante e aplique nas batatas.
Se usarmos peixe fresco durante o cozimento, ele deve primeiro ser liberto de escamas, eviscerado, separado cabeça e cauda e lavado com água. Ao usar truta congelada, a carcaça não deve ser completamente descongelada, mas limpa de escamas e completamente lavada com água. Em ambos os casos, após a lavagem, a truta deve ser seca com uma toalha de papel.
Porções fatiadas de pedaços devem ser espalhadas uniformemente sobre as batatas em um molde, e depois temperar com sal, previamente moído com pimenta preta e especiarias.
Rale o queijo duro no peixe. Misture o creme, sal, pimenta e especiarias e despeje o molho sobre o nosso prato.
A forma preparada para assar, cubra com papel alumínio e por meia hora, deixe no forno a 160 graus. Depois disso, libere o formulário da folha e deixe por dez minutos no forno para evaporar o excesso de umidade.
Truta de bife com limão em papel alumínio no forno - receita
Ingredientes:
- Truta fresca ou recém congelada - 1 carcaça pequena;
- limão - 1 peça;
- eo vegetal - 45 g;
- sal, pimenta preta moída na hora;
- alecrim.
Preparação
Primeiro de tudo, você precisa preparar corretamente a truta para cozinhar mais. Desobstruído das escalas e dos internos, se não houver nenhum, e há peixes recentemente congelados na eliminação, as operações são simplificadas antes de raspar e enxaguar com a água que não foi descongada ao fim dos peixes. Nós separamos cabeça e cauda. Truta cortada em pedaços em dois centímetros - este é o bife.
Em um pequeno recipiente combinamos sal, pimenta e alecrim. A mistura resultante esfrega completamente cada bife e coloque em uma tigela. Suco meio limão e azeite, despeje em uma tigela de truta e misture bem
Cada bife é empilhado individualmente na folha e rasgando cuidadosamente as bordas para que, ao assar, a umidade não evapore rapidamente. A folha deve ser usada com um lado brilhante para fora.
Colocamos os "sacos" de papel alumínio no forno, aquecidos a 180 graus, por meia hora.
A truta é servida à mesa em uma folha bem desdobrada ou separada dela com legumes cozidos e guarnição de arroz .