Livros culinários e sites temáticos contêm muitas receitas de saladas diferentes, cujo principal componente é a carne. Nós oferecemos-lhe várias saladas, onde a carne é substituída por um subproduto - os ventrículos. Saladas de estômagos de frango podem economizar um pouco na compra de alimentos, porque a carne custa muito mais do que miudezas. Além disso, graças a estas saladas, você diversifica a tabela. Outro ponto importante: saladas de estômagos de frango e umbigos são menos calóricos que saladas de carne.
Ao preparar qualquer prato, subprodutos, incluindo estômagos de frango, devem ser cuidadosamente limpos, cortados de uma casca dura amarelada e lavados. O tempo para cozinhar estômagos de frango não deve ser inferior a 1,5 horas, de modo que eles são muito moles.
Muito incomum e bonito na aparência é uma salada de estômagos de frango com ervilhas, cuja receita queremos lhe oferecer.
Salada de estômagos de frango com ervilhas verdes
Ingredientes:
- estômagos de frango - 0,5 kg;
- cebolas - 2 pcs.
- cenoura - 2 peças;
- Pepinos em conserva (decapados) - 2 peças.
- ervilhas verdes de variedades cerebrais - 1 frasco;
- maionese - 120 g;
- óleo vegetal para torrefação;
- sal e pimenta preta moída.
Preparação
Estômagos de frango são cozidos em água salgada, cortados em tiras. Cortamos cebolas com semicírculos finos, esfregamos a cenoura crua em um ralador de saladas coreanas, fritamos os legumes em uma frigideira em óleo vegetal. Pepinos cortados em pequenos cubos, misture todos os componentes, espalhe ervilhas verdes. Vestimos a salada com maionese, sal e pimenta. Por causa da combinação de cenouras alaranjadas brilhantes, fatias verdes de pepinos e ervilhas, a salada parece muito festiva, e seu sabor é suave, por isso servirá como um excelente prato para refrescos.
Você também pode experimentar com a preparação de saladas, dado que o estômago de frango é bem combinado com o sabor de legumes cozidos, milho, ervilhas, ovos e queijo.
Receita de salada de estômagos de frango
Ingredientes:
- estômagos de frango - 0,5 kg;
- ovo - 3 pedaços;
- cenoura - 1 peça;
- cebolinha - algumas penas;
- maionese - 100 g;
- pimenta branca e sal.
Preparação
Cozinhe o estômago de frango em água salgada. Nós dividimos os estômagos fervidos em tiras finas. Ovos fervem e cortam. Cenouras cruas esfregam em um ralador grande. Os componentes da salada são misturados, temperados com maionese (creme azedo), sal e pimenta a gosto.
A preparação de estômagos de frango em creme azedo é outra maneira de tornar a textura deste subproduto peculiar mais suave e mais agradável. Tente!
Salada picante de estômagos de frango
Ingredientes:
- estômagos de frango - 0,5 kg;
- cebolas - 2 pcs.
- cenoura - 1 peça;
- molho de soja - 1 colher de sopa. colher;
- vinagre de mesa (6 ou 9%) - ½ xícara;
- oleo vegetal, desodorizado - 5 colheres de sopa. colheres;
- folha de louro - 1 peça;
- pimentão - 7 ervilhas;
- Coentro moído e pimenta do reino - 1 colher de chá;
- sal.
Preparação
Este prato frio também é chamado de "salada coreana de estômagos de frango".
Os estômagos de frango cozinham até ficarem macios, acrescentando alguns minutos antes do final do cozimento das ervilhas e da folha de louro. Deixamos os umbigos para esfriar antes de drenar o caldo. Se o caldo não drenar os ventrículos, absorverá muito líquido.
Cenouras cruas três em um ralador especial de saladas coreanas (se obtém na forma de tiras longas e finas). Ventrículos resfriados são resfriados com placas. Nós espalhamos em uma tigela estômagos, cenouras e arco promarinovanny. Preencha com molho de soja, polvilhe com coentro e pimenta. O óleo de girassol é aquecido em uma frigideira e colocado em uma salada, tudo é bem misturado. Colocamos a salada preparada na geladeira por várias horas.