Além do sabor agradável, o linguado tem uma aparência surpreendente, graças ao qual o peixe, assado mesmo de acordo com a receita mais elementar, é capaz de se tornar uma decoração de pleno direito da mesa. Sobre como cozinhar um linguado inteiramente no forno, leia as receitas ainda mais.
Linguado com limão no forno
Ingredientes:
- limões - 2 pedaços;
- um punhado de salsa;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- linguado limpo - 2 carcaças;
- azeite - 50 ml;
- manteiga - 30 g.
Preparação
Enquanto o forno aquece aos 190 graus prescritos, corte um dos limões em círculos e misture com as hastes de salsinha, metade das folhas e esfregue em pasta de alho. A fragrância cítrica servirá de recheio para o peixe, que deverá ser colocado na cavidade abdominal limpa. Derreta a manteiga e misture com azeite. Colocamos óleo na assadeira, seguido de tempero com sal marinho e pimenta moída na hora. Colocamos linguado por 12-15 minutos no forno e, após a extração, despejamos o suco de limão restante.
Servido com uma folha de alface e um copo de Chardonnay.
Linguado em creme azedo assado com queijo no forno
Ingredientes:
- solha grande - 1 pedaço;
- creme azedo - 50 g;
- cream cheese - 50 g;
- cebolas verdes e endro;
- pitada de tomilho seco;
- queijo duro - 40 g;
- mistura de pimentas moídas, sal marinho.
Preparação
Se você é indiferente ao cheiro peculiar da pele de linguado, pode deixá-lo no peixe, caso contrário, remova-o. Descasque os peixes das entranhas, corte as barbatanas e a cabeça. Misture o creme de leite com queijo creme em uma pasta homogênea, adicione ervas picadas (literalmente uma colher de chá), tomilho e especiarias para ele. Lubrifique o molho de creme de leite sobre a superfície do peixe e coloque o linguado no forno por 15 minutos a 220 graus. No final, polvilhe o peixe com queijo e deixe-o agarrar uma crosta dourada.
Receita de linguado com limão e alho no forno
Ingredientes:
- grande linguado;
- azeite de oliva - meio século;
- dentes de alho - 2 pedaços;
- um punhado de salsa verde;
- vinagre de vinho tinto - 30 ml;
- limão - 1 pc.
Preparação
Pound os dentes de alho com sal em uma pasta e misture-os com azeite, vinagre e suco de metade da marinada de limonada para linguado, que será assado no forno, pronto. Encha-os de peixe e deixe por meia hora no frescor. Aqueça o forno a 200 graus, coloque o peixe em uma assadeira e asse por 15 a 20 minutos. Servir a linguado assada no forno segue com batatas, salada leve, vinho e uma fatia de limão.