Dedos de porco com recheio são pequenos rolos medindo cerca de 10 por 3 centímetros. Eles podem ser servidos tanto como prato principal, como também como um lanche frio para uma mesa festiva. Toda a originalidade da comida está no recheio, que obscurece o sabor da carne assada. Vamos ver como fazer os dedos de porco.
Pinos de porco com cogumelos
Ingredientes:
- lombo de porco - 600 g;
- migalhas de pão - 150 g;
- ovo - 2 pedaços;
- azeitonas - 30 g;
- champignon fresco - 100 g;
- bacon - 50 g;
- bulbo - 1 peça;
- mostarda seca - beliscar.
Preparação
Primeiro de tudo vamos fazer a base para o nosso prato com você. Para fazer isso, lave o lombo de porco em água corrente fria e dilua-o diligentemente com uma toalha de papel. Em seguida, corte a carne em fatias finas, como costeletas. Depois disso, esfregue os pedaços de carne de porco com mostarda seca e coloque-os na geladeira por 40 minutos. Então nós batemos bem, adicionamos um pouco de sal e pimenta. Agora vá diretamente para o recheio. Corte em pedaços pequenos de bacon e frite em uma frigideira. Bulbo com champignons finamente shred e passer junto com bacon. Em seguida, a mistura é resfriada e colocada em anéis de azeitona picadinhas. Tomamos uma base de carne, espalhamos nele um recheio e desligamos o rolo de carne de porco. Nós consertamos tudo com palitos de dente, engraxamos com ovo batido e desmoronamos em pão ralado. Frite os dedos de carne de porco por 6 minutos de cada lado em óleo. Depois disso, colocamos em uma assadeira e asse no forno por 15 minutos, ajustando a temperatura a 170 ° C. Antes de usar, remova cuidadosamente os palitos e sirva os dedos na mesa.
Pinos de porco com ameixas
Ingredientes:
- polpa de carne de porco - 800 g;
- ameixas sem sementes - 150 g;
- bulbo - 1 peça;
- especiarias;
- oleo vegetal - 30 ml;
- folha de louro;
- água - 500 ml.
Preparação
Polpa de porco é bem lavada e cortada em fatias finas. Em seguida, coloque-os em um saco de celofane e bata bem. Depois disso, cada fatia é derramada, salpicado a gosto e posto de lado. As ameixas são separadas, lavadas, removem os ossos e mergulham os frutos secos em água quente por 15 minutos. Após um lapso de tempo para cada pedaço de carne de porco, espalhe algumas bagas e cuidadosamente vire as fatias de carne em rolos, fixando as bordas com palitos ou fixando com um fio culinário. Agora despeje o óleo vegetal na frigideira e aqueça. Nós colocamos os espaços preparados e os fritamos de cada lado até que uma crosta bonita aparece. Depois disso, nós mudamos os dedos para a panela. Nós limpar a lâmpada, shinkuyem anéis, passeruem no óleo restante e adicione o assado à carne. Despeje um pouco de água, jogue uma folha de louros e cozinhe os dedos de porco por cerca de 15 minutos em fogo pequeno.
Pinos de porco com queijo
Ingredientes:
- polpa de carne de porco - 500 g;
- queijo duro - 100 g;
- alho - 1 dente de alho;
- especiarias;
- maionese - 200 ml;
- Frango com ovo - 3 peças;
- farinha - 2 colheres de sopa. colheres;
- óleo vegetal para assar.
Preparação
Costeleta de porco lavada, limpa e cortada em fatias finas, com cerca de 1 centímetro de espessura. Então nós batemos bem a carne, esfregue com sal e pimenta a gosto. Em um ralador médio, cortamos o queijo, misturamo-lo com alho descascado e espremido, tempere com maionese e misture tudo. Nós espalhamos o recheio preparado na costeleta e rolamos a carne com um rolo, fixando as bordas com um palito. Depois disso, mergulhamos os dedos primeiro na farinha, depois no ovo batido e fritamos em uma grande quantidade de óleo em uma panela até formar uma crosta.