Shashlik de esturjão é um prato delicioso, original e requintado que pode facilmente decorar qualquer mesa! O peixe acaba por ser suculento, macio e apenas derrete na boca.
Receita de Shashlik do esturjão
Ingredientes:
- Filetes de esturjão - 0,5 pçs.
- tomate - 3 peças.
- Pimenta búlgara - 1 pc.
- oleo vegetal - 50 ml;
- limão - 1 peça;
- especiarias - a gosto;
- verdes.
Preparação
O esturjão é retirado da pele e escamas. Para fazer isso, nós enchemos o peixe com água fervente, removemos cuidadosamente a cauda, a cabeça, as barbatanas e limpamos cuidadosamente todas as partes internas, cortando a barriga cuidadosamente da cabeça até a barbatana anal. Em seguida, lave o esturjão completamente sob uma corrente de água corrente fria e corte os filés resultantes em pedaços grandes.
Agora diga como marinar o esturjão para o shish kebab . Polvilhe o peixe com o suco de limão e, para que o suco absorva melhor, adicione um pouco de óleo vegetal. Todos os filés são recheados com pimenta branca e deixam o esturjão marinado por várias horas.
Desta vez preparamos legumes: pegue a pimenta búlgara, tomate e lave-a cuidadosamente. Em seguida, corte os tomates em partes iguais e pedaços picados de pimenta picada. Depois disso, colocamos pedaços de peixe e legumes em espetos, alternando uns com os outros. Além disso ligeiramente podsalivayem shish kebab e um pouco de fritura em um óleo de girassol.
Assim que uma crosta avermelhada se formar no peixe, coloque o esturjão em uma assadeira e coloque-o em um forno quente por 20 minutos. Periodicamente, o shish kebab é virado e polvilhado levemente com a marinada, na qual o peixe inteiro foi marinado. Pronto shish kebab de esturjão, cozido no forno, espalhe em um belo prato e imediatamente servir peixe na mesa junto com creme azedo gorduroso e salsa picadinha. Nós decoramos um shish kebab a um desejo com limão, azeitonas sem sementes ou legumes frescos cortados.
Espetos de esturjão
Ingredientes:
- alho - 10 dentículos;
- tomates cereja - 10 pcs.
- ameixas sem caroços - 30 unid.
- limão - 4 peças;
- esturjão - 1 kg;
- verdes de endro;
- azeite - 3 colheres de sopa. colheres;
- especiarias - a gosto.
Preparação
Considere outra maneira de cozinhar shish kebab do esturjão. Prepare marinada: misture o suco de limão, sal, pimenta, azeite e especiarias. Cortamos o peixe em cubos, colocamos em uma marinada e deixamos na geladeira por toda a noite. Em seguida, alternando, perfure os espetos com dentes de alho, tomate, peixe, endro e ameixas sem tratamento. Frite o kebab até cozinhar na grelha ou no forno na grelha.