No projeto original, um strudel com uma cereja é cozido a partir de uma massa, o que requer uma certa habilidade e, claro, um tempo livre. Mas as donas de casa ocupadas há muito tempo usam a receita preguiçosa de tal sobremesa, sugerindo a preparação de uma massa folhada.
Uma receita de strudel clássica com uma cereja feita de massa folhada
Ingredientes:
- massa folhada sem fermento - 495 g;
- farinha - 35 g;
- cereja sem sementes - 495 g;
- açúcar - 110 g;
- migalhas de pão - 85 g;
- nozes ou amêndoas - 85 g;
- amido de milho - 30 g;
- manteiga camponesa cremosa - 45 g;
- ovo pequeno de frango - 1 pc.
Preparação
Pronto massa folhada por vinte minutos antes de cozinhar é extraído do freezer e deixe descongelar. Agora, na superfície polvilhada com farinha, nós rolamos a camada o mais fina possível e a espalhamos por todo o perímetro com o óleo derretido. Agora, amassamos a massa com farinha de rosca e esmagada com nozes, recuando cerca de um centímetro das bordas.
Lavamos as cerejas, deixamos secar e extraímos os ossos dela. Coloque as frutas em uma tigela, adicione o amido e misture. Agora os espalhamos uniformemente sobre toda a superfície da massa folhada enrolada e oleada, esfregamo-la com açúcar e enrolamos o produto com um rolo. Protegemos as bordas cuidadosamente e colocamos a peça de trabalho em uma assadeira, cobrindo-a com um corte de pré-pergaminho.
Colocamos o produto no topo em vários lugares com um palito, cubra com um ovo batido e coloque-o para assar em forno pré-aquecido a 210 graus. Após quinze minutos, retire o strudel acabado em um prato, deixe esfriar. Esfregamos o açúcar de confeiteiro e podemos servir, dividindo a delicadeza em porções.
Strudel feito de massa folhada com cerejas congeladas e maçãs
Ingredientes:
- massa de fermento puff - 495 g;
- farinha - 35 g;
- cerejas congeladas sem caroço - 295 g;
- maçãs frescas - 170 g;
- canela em pó - 5-10 g;
- açúcar - 110 g;
- migalhas de pão - 85 g;
- nozes esmagadas - 85 g;
- manteiga camponesa cremosa - 45 g;
- ovo pequeno de frango - 1 pc.
Preparação
Neste caso, para preparar o strudel, tomamos a massa folhada pronta para o fermento. Como na receita anterior, ela é descongelada de antemão e enrolada o mais fina possível.
O recheio também é preparado com antecedência. Cerejas são descongeladas, jogadas de volta ao coador e deixam o suco escorrer. Frutos de maçã são lavados com água fria, limpamos de peles e núcleos com sementes e cortamos a carne em pequenos cubos. Colocamos a massa de maçã resultante em uma panela, despejamos um pouco de água e deixamos a fruta por cinco minutos, mexendo. Agora polvilhe açúcar e canela, jogue as mesmas cerejas descongeladas sem calda e retire do fogo. Depois que o recheio tiver esfriado, prossiga para o desenho do strudel. A camada laminada é oleada com a manteiga camponesa derretida, nós tilintamos com pão ralado e nozes, e também colocamos o recheio preparado de cerejas e maçãs ao redor do perímetro. Nós viramos bordas um pouco longas
Nós manchar a pré-forma de strudel com um ovo ligeiramente batido, furar o palito de cima em vários lugares e colocá-lo para cozinhar ainda mais em um forno aquecido. Desta vez, a temperatura do dispositivo deve estar em um nível de 180 graus. Assim que o produto estiver dourado, extraímo-lo para o prato, arrefece-o, esfregue com açúcar em pó e pode servir, cortando a delicadeza em fatias de porções.
É muito saboroso, se o strudel de cereja é adicionado ao prato com uma bola de sorvete de baunilha .